Mâncăruri delicioase din diferite țări, mâncați cu beneficii și plăcere!

rețetă

Vinete cu nuci. Bucătăria georgiană

Chakhokhbili cu pui - Acesta este un preparat național al bucătăriei georgiene. Mai exact, rețeta pentru chakhokhbili cu fazan este clasică pentru Georgia, dar a trebuit abandonată din cauza indisponibilității cărnii de fazan. Ultima dată am înlocuit puiul, dar gustul acestuia nu este puțin afectat. Chakhokhbili în georgiană este destul de ușor și rapid de pregătit. Vasul finit este perfect pentru serbări de orice fel și doar pentru o cină completă în familie.

Principalul avantaj al chakhokhbili din pui este valoarea sa nutritivă, deoarece poate înlocui o masă întreagă cu ea însăși. Dar există încă câteva reguli care trebuie îndeplinite în timpul pregătirii acestui fel de mâncare georgiană. De exemplu, Ingredientele care nu pot fi îndepărtate sau înlocuite sunt ceapa, usturoiul, roșiile și condimentele..

Când gătiți chakhokhbili nu adăugați apă sau orice alt lichid. Singura excepție este adăugarea de vin. Toate ingredientele trebuie gătite în propriul suc, pentru care adaugă legume suculente cărnii prăjite, cum ar fi roșiile și ceapa.

Printre condimentele ideale pentru gătit se numără hameiul-suneli, verdeața proaspătă, fasolea verde și șofranul. Este extrem de rar, dar încă multe fursecuri georgiene adaugă nuci în chakhokhbili pentru grosime.

Mulți oameni deseori apelează incorect chakhokhbili, de exemplu, chahombili, chakhambili și altele asemenea. Numele corect este ortografiat chakhokhbili și se pronunță în același mod. Dacă în restaurantul georgian este greșit să denumiți felul de mâncare, îl puteți jigni grav pe bucătarul care v-a pregătit.

Detalii despre gătitul chakhokhbili clasic din pui pot fi găsite în rețeta pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente

  • Pulpe de pui
    (300 g)
  • O rosie
    (150g)
  • Ceapă
    (200g)
  • Pasta de tomate
    (40g)
  • Adjika
    (30g)
  • Hops suneli
    (5 g)
  • Ulei vegetal
    (putin prajit)
  • Verdele proaspete
    (gust)
  • Usturoi
    (2-3 cuișoare)

Pași de gătit

Toate componentele necesare sunt așezate pe masa din fața ta și verifică cu atenție prezența tuturor ingredientelor.

Se spală coapsele de pui și se pun într-o cratiță. Gatiti carnea pana la jumatate fiarta.

Ceapa curatata si tocata marunt.

Așezați ceapa tăiată felii într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Focul de pe aragaz trebuie să fie mediu, astfel încât arcul să nu ardă și să nu devină negru.

Între timp, curățați usturoiul și folosind un cuțit mare, tocați mărunt dinții curățați. Usturoiul tocat ar trebui să fie pentru a-i distribui uniform bucățile în vas.

Usturoiul gata se adaugă în tigaie la ceapă.

Apoi punem adjika.

La toate componentele adăugați puțină pastă de roșii.

Se amestecă bine toate ingredientele într-o tigaie.

Într-o masă prăjită, puneți roșii rase pe o răzătoare obișnuită de bucătărie. Cu ajutorul unei spatule, amestecați legumele.

Carnea semi-gătită se transferă în tigaie cu legume și se adaugă o cantitate mică de bulion.

Puneți condimentele (principalul lucru - nu exagerați cu cantitatea).

Toate ingredientele sunt amestecate în câteva minute.

Adauga sare. Cantitatea este determinată de gust.

Ragou tradițional de pui (Chakhokhbili) || În jurul lumii: Cina Georgiană || Gastrolab

Se toarnă într-o tigaie până se fierbe complet (aproximativ 15 minute).

Olia Hercules Cum să faci rețetă de tutun de pui

După 15 minute, vasul finit este așezat pe farfurii, decorat cu ierburi proaspete și servit pe masă.

Chakhokhbili din pui conform rețetei clasice georgiene este gata. Puteți începe să gustați.