mai puțin de 30 de minute

ficat

Ficatul și slănina tradiționale Hairy Bikers fac o cină simplă plină de aromă și plină de vitamine și minerale

Vrei să faci asta mai târziu? Conectați-vă pentru a o adăuga la favorite.

Din păcate, nu putem adăuga această rețetă la preferințele dvs., vă rugăm să încercați din nou mai târziu.

mai puțin de 30 de minute

Ingrediente

  • 450g/1lb de ficat de miel, feliat și dezghețat complet dacă este înghețat
  • 25g/1oz unt
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 4 linguri de făină simplă
  • 1 ceapă, tăiată pe jumătate în lung și tăiată felii
  • 125 g/4 ½ oz zdrobitoare de slănină fără coajă, fiecare tăiată în 4-5 bucăți
  • 1 cub de carne de vita
  • 500ml/18fl oz apă doar fiartă
  • 1-2 lingurițe de ketchup de roșii
  • sare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

Clătiți ficatul într-o strecurătoare sub apă rece și scurgeți-l bine pe hârtie de bucătărie. Topiți jumătate din unt cu uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare.

Puneți trei linguri de făină într-un castron mare și condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat.

Înveliți jumătate din ficat în făina condimentată, scuturați orice exces, apoi prăjiți fiecare felie în grăsimea fierbinte timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor, dar nu sunt gătite complet.

Transferați feliile într-o farfurie și repetați cu ficatul rămas.

Reduceți focul și topiți untul rămas în aceeași tigaie. Adăugați ceapa feliată și gătiți-o pentru un minut cam așa, amestecând pentru a separa straturile.

Adăugați slănina în tigaie și gătiți, amestecând din când în când, timp de 8-10 minute sau până când ceapa devine pal-aurie și slănina începe să fie crocantă.

Presărați restul de făină peste ceapă și slănină și amestecați-o pentru un minut cam așa.

Se dizolvă cubul de pâine în apa tocmai fiartă și se toarnă încet în tigaie, amestecând continuu.

Aduceți-l la foc mic și gătiți la foc mediu până când sosul se îngroașă. Adăugați o picătură de ketchup de roșii și condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat.

Puneți ficatul în tigaie cu sosul de ceapă timp de doar 1-2 minute pentru a-l încălzi și a termina de gătit.

Serviți ficatul și slănina cu niște piure și verdeață proaspăt gătită.