Primul „Cream Pan” (Custard Bun) a fost realizat în Tokyo, Japonia, acum mai bine de 100 de ani. Deci acesta este japonez! „Cream Pan” este o ruletă dulce umplută cu cremă de cremă. Mi-a plăcut când eram mică și, bineînțeles, încă o iubesc. Pun pariu că ți-ar plăcea odată ce ai gustat-o.

cremă

Ingrediente


  2. 3/4 cană Lapte * încălzit
  3. 1 lingurita Zahar
  4. 1 linguriță Drojdie uscată
  5. 2 căni Făină de pâine
  6. 2 linguri de zahăr tos
  7. 1/2 linguriță sare
  8. 1 ou * ușor măturat, economisiți 1 lingură pentru periajul chiflelor mai târziu
  9. 20 g Unt * înmuiat
  10. 3 gălbenușuri de ou
  11. 3-4 linguri de zahăr tos
  12. 2 linguri de făină simplă
  13. 1/2 linguriță extract de vanilie
  14. 1 cană de lapte

Pași

Faceți Custard: Așezați gălbenușurile de ou și zahărul într-o cratiță și combinați bine. Adăugați Făină și amestecați bine. Adăugați lapte încălzit și amestecați bine. Gatiti la foc mediu spre mic, amestecand continuu pana cand crema se fierbe si se ingroasa.

Metoda alternativă la cuptorul cu microunde: Așezați toate ingredientele într-un vas rezistent la căldură și amestecați bine pentru a combina bine. Gatiti la cuptorul cu microunde la putere medie aproximativ 500W timp de 2 minute. Se amestecă bine, apoi se gătește din nou la putere medie timp de 2 minute și se amestecă bine și se gătește din nou timp de 1 minut și se amestecă bine.

Faceți aluat de pâine: încălziți laptele și zahărul la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Când este cald, adăugați Drojdie și amestecați bine.

Combinați făina de pâine, zahărul tos și sarea într-un castron mare. Se face o fântână în centru și se toarnă amestecul de drojdie, jumătate din ouul ușor bătut și untul înmuiat. Se amestecă bine pentru a forma un aluat moale. Frământați timp de 2 până la 3 minute, adăugând făină suplimentară dacă este necesar, până când este netedă și elastică.

Acoperiți aluatul cu folie de plastic. Se lasă deoparte într-un loc cald timp de 1 oră sau până la dublarea dimensiunii.

Faceți chifle: Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și împărțiți în 8 porții uniforme. Aplatizați fiecare porție la aproximativ 10cm x 18cm oval. Așezați 1 lingură de cremă îngrămădită, îndoită în jumătate pentru a închide ciupind marginile.

Așezați chifla pe hârtie de copt pe o tavă de copt. Repetați cu aluatul rămas și cremă, apoi lăsați-l deoparte timp de aproximativ 1 oră pentru a crește.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Adăugați o cantitate mică de apă în oul rămas, periați vârful chiflelor cu amestecul de ouă și coaceți timp de 15 minute sau până se rumenesc frumos.