Publicat: 1 decembrie 2018 · Modificat: 20 iul.2020 de Amira · Această postare poate conține linkuri afiliate care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți un comision.
O prăjitură de grâu cremoasă și umedă, umplută cu cremă delicioasă presărată cu sirop, apoi acoperită cu nuci. O prăjitură de patiserie cu un aspect uimitor care va atrage atenția tuturor.
Pentru o rețetă tradițională de basbousa, încercați această basbousa preferată a fanilor din toate timpurile și, dacă sunteți în gri, verificați acest tort Revani.
O prăjitură de grâu în stil egiptean (basbousa) se reinventează pentru a fi o piesă de artă care se oprește spectacolului. Basbousa umplută cu cremă este umedă, spongioasă, dulce și se topește în gură. Acest lucru i-a făcut pe copiii mei să înnebunească pe măsură ce au devorat-o în jumătate de zi.
Tort cu nucă de cocos (Basbousa)
Ce este desertul Basbousa?
Basbousa este o prăjitură de gris egiptean răspândită și iubită în tot Orientul Mijlociu. Se face cu gris, iaurt, unt sau ghee și uneori nucă de cocos. Înmuiat în sirop simplu parfumat. De obicei, adaug doar vanilie în sirop, dar o puteți aromă și cu scorțișoară, apă de flori de portocal sau apă de trandafiri.
Basbousa nu ar trebui să fie groasă, deși este o prăjitură, dar de obicei este în intervalul 8mm-1 cm, așa cum o puteți vedea în această rețetă de basbousa. Dar această rețetă este cu siguranță diferită, deoarece este o prăjitură umplută, deci are straturi. Prin urmare, este cumva mai gros decât basul obișnuit.
Am adaptat o rețetă de la un bucătar de televiziune cunoscut Manal Al Alam, este una dintre cele mai mari bucătare din lumea arabă.
La ce folosești făina de gris?
Utilizarea numărul unu a grișului este în fabricarea de paste și cuscus. În Orientul Mijlociu, grișul și farina sunt utilizate mai ales în produse de panificație. De la pâine, clătite, până la budincă de rășină și prăjituri. Este un ingredient bine cunoscut, foarte apreciat în toată regiunea.
Care este diferența dintre gris și Farina?
Aceasta este o întrebare arzătoare pe care mi-o pun tot timpul. În Orientul Mijlociu toate sunt numite gri, dar avem gri gros și gri fin. Uneori, griul grosier aici în SUA se numește Farina. Voi avea linkuri Amazon la sfârșitul postării, astfel încât să puteți arunca o privire mai atentă înainte de a cumpăra vreunul.
Substituții de griș:
În majoritatea cazurilor, când grișul nu este utilizat în cantități mari într-o rețetă specifică, cel mai frecvent înlocuitor este făina de grâu integral. Deși nu ar da aceeași textură sau gust, dar acest lucru depinde foarte mult de rețetă. În Basbousa, totuși, am niște vești proaste. Ne pare rău, dar trebuie să folosiți griș și în această rețetă puteți folosi fie grosierul, fie finul. De fapt, rețeta originală necesită cea bună, pentru mine am folosit-o pe cea grosieră, deoarece îmi place mult mai bine în basbousa.
Cum se face tortul de griș umplut cu cremă?
Această rețetă este foarte iertătoare, nu ca cea tradițională, deși ambele sunt ușoare, dar serios, aceasta tind să fie foarte iertătoare, iar rezultatul este întotdeauna excepțional.
- Într-un castron adânc, adăugați griș (grosier sau fin orice doriți), fulgi de nucă de cocos, zahăr și praf de copt, apoi amestecați bine.
- Se amestecă în ulei, iaurt, extract de vanilie și ouă.
- Se toarnă jumătate din aluat în fundul unei tigaie cu formă de arc de 9 inch și se coace timp de 15 minute.
- În timp ce jumătatea de jos se coace, vom face umplutura de cremă.
- Într-o oală, amestecați amidonul de porumb cu o ceașcă de lapte până se dizolvă.
- Se amestecă restul de lapte, zahăr și extract de vanilie, apoi se încălzește amestecul până se îngroașă.
- Se ia de pe foc și se adaugă crema de masă, dacă se dorește.
- Se toarnă umplutura peste jumătatea coaptă a tortului.
- Adăugați apă în jumătatea rămasă din aluat, apoi turnați peste umplutură.
- Înclinați tigaia pentru a o distribui bine. Apoi introduceți în cuptor pentru a termina coacerea.
- Stropiți cu sirop rece și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute înainte de servire.
Acum, ca auto-proclamat semolinolog, vă îndemn să încercați această rețetă. Dacă sunteți un basbousaholic ca noi, veți cădea cu capul peste vindecări pentru acesta.
Deserturi clasice din Orientul Mijlociu
AI PUTEA AVEA NEVOIE
Următoarele sunt linkuri afiliate. Suntem participanți la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput să ne ofere un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-urile afiliate.
Vă mulțumesc foarte mult pentru că faceți parte din Amira’sPantry!
Aceasta este tigaia springform care îmi place, este rezistentă la scurgeri, cu o buză frumoasă în partea de jos.
Pentru griș și Farina Iată cele două tipuri de la compania Ziyad (grosiere, fină) pe care le puteți găsi cu ușurință în magazinul din Orientul Mijlociu din apropiere. Pentru alte mărci precum Orientul Mijlociu, acestea se numesc farina pentru grosier și semolină pentru amendă.
Sper că vă va plăcea această rețetă și vă rog dacă faceți această rețetă, faceți o poză și hashtag-o #amiraspantry - Îmi place să văd creațiile pe Instagram, Facebook, Twitter!
Nu vrei să ratezi o rețetă? Înscrieți-vă la buletinul informativ GRATUIT Amira's Pantry livrat în căsuța de e-mail cu o mulțime de sfaturi și surprize! Și rămâneți în legătură cu mine pe Facebook, Twitter, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.