Hayati Kayhan/Fotolia.com
| 1001 | Calorii |
| 111г | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 1001 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 111g | 142% |
| Grăsimi saturate 11g | 55% |
| Colesterol 10 mg | 3% |
| Sodiu 8mg | 0% |
| Glucide totale 3g | 1% |
| Fibre alimentare 1g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 7mg | 1% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Dacă vă place kibbe în stil din Orientul Mijlociu, sunteți sigur că vă veți bucura de omologul său turc. Se numește ichli köfte (eech-LEE 'koof-TAY), care înseamnă „chiftea umplută”. Este un fel de mâncare care este comun în bucătăria regională sud-estică a Turciei, unde sunt prezente multe influențe din Orientul Mijlociu. Sunt renumiți în special în orașul Kilis.
Aceste chiftele sunt de obicei servite ca aperitiv fierbinte sau meze înainte de o masă de kebab picant. Bilele de aluat realizate dintr-un amestec de bulgur fin, cartofi și condimente sunt folosite ca înveliș exterior. Umpluturile preferate includ carne de vită sau miel combinată cu nuci măcinate, cum ar fi fistic, nuci sau nuci de pin, împreună cu condimente. Sunt apoi prăjiți la perfecțiune. De fapt, este mai ușor decât pare la început, mai ales odată ce ai obținut starea de rulare și umplutură.
Puteți găsi chifteluțe umplute pe lista aperitivelor în majoritatea restaurantelor de carne și kebab și ca mâncare fierbinte la petreceri la domiciliu. Cele mai bune chiftele au o coajă moale, dar crocantă, cu umplutură suculentă, aburitoare în mijloc.