Mantou sau chifle simple aburite fără umplutură sunt extrem de populare în China și nu numai. Sunt o bază excelentă pentru sandvișuri - au o textură surprinzător de delicată și aerisită. Se întinde jumătate cu pastă de ciocolată sau gem, iar un desert rapid este gata!
Acest aluat de drojdie rețeta este foarte adaptabilă - este potrivită pentru a face chifle simple, chifle baozi și găluște jiaozi cu umpluturi diferite. Aburit, atenție.
Un alt plus: chiflele gata preparate pot fi congelate. Puneți produsele răcite pe o tăietură, acoperiți cu folie alimentară și congelați. Scoateți din congelator și încălziți în cuptorul cu microunde, după cum este necesar. Foarte convenabil!
Pași
Activați drojdia amestecând-o cu apă caldă și lăsând-o să stea 5 minute.
Cerneti faina intr-un castron adanc, amestecati-o cu praful de copt si zaharul. Adăugați drojdia activată și turnați lapte cald și ulei de floarea soarelui. Framanta aluatul. Ar trebui să se dovedească destul de elastic și extensibil. Dacă este necesar, adăugați fie mai multă făină, fie lapte.
Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați aluatul să stea o oră într-un loc cald. Frământați din nou bine aluatul crescut și formați chiflele.
Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în patru porții. Rulați fiecare parte într-un dreptunghi gros de doi inci. Apoi umeziți stratul cu apă și formați-l într-o rolă. Împărțiți ruloul în patru bucăți. Faceți același lucru cu porțiunile rămase de aluat.
Așezați chiflele pe o foaie de copt în interiorul unui vas cu aburi sau într-un coș cu aburi plasat deasupra unei oale cu apă. Acoperiți structura astfel încât chiflele să aibă loc să se ridice. Lăsați-i să stea 15 minute, apoi începeți procesul de aburire. Gatiti timp de 12-15 minute.
Când gătitul este complet, nu deschideți capacul încă 5 minute pentru a preveni căderea chiflelor.
O altă delicatesă din Orientul Îndepărtat este Pyan-Se - un belyash coreean. Este un adevărat hit de street food! Încercați aceste chifle simple aburite și împărtășiți impresiile dvs. cu noi și rețeta cu prietenii!
Valerie
Sunt un major englez, iubind limbile și ficțiunea, și cu un bug de călătorie incurabil. În timpul liber, citesc fantezie, beau cantități abundente de cafea și îmi place să merg la filme. Arta culinară înseamnă totul pentru mine. Ipostaza mea principală este totuși butonul. Școala de muzică m-a învățat să apreciez simfonia bezeaților aerisite, să creez uverturi armonioase de gustări ușoare, hard rock de carne, pește și legume pe grătar. Cursurile de cor m-au obișnuit să aud și să simt oamenii din apropiere și să creez armonii perfecte de sunete.