O tocană mediteraneană cu o oală, cu ardei, dovlecei, linte, boia afumată dulce și cimbru
| kcal | 216 |
| gras | 5,1g |
| saturează | 0,7g |
| carbohidrați | 31g |
| zaharuri | 16.1г |
| fibră | 9.8г |
| proteină | 12.3г |
| sare | 1,6g |
Ingrediente
- 1 lingură ulei de măsline sau rapiță
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi, tăiate felii
- 1 linguriță boia afumată
- ½ linguriță de chimen măcinat
- 1 lingură cimbru uscat
- 3 morcovi medii, felii (aproximativ 200g)
- 2 țelină medie, tăiată felii fine (aproximativ 120g)
- 1 ardei roșu, tocat
- 1 ardei galben, tocat
- 2 x 400g cutii de roșii sau roșii cherry decojite
- 1 cub de stoc de legume format până la 250 ml (am folosit 1 vas de legume Knorr)
- 2 dovlecei, feliate gros (aproximativ 300g)
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
- 250g linte fierte (am folosit linte Puy gata consumate Merchant Gourmet)
Metodă
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline sau rapiță într-o tigaie mare, pe bază de greutate. Adăugați 1 ceapă tocată mărunt și gătiți ușor timp de 5 - 10 minute până se înmoaie.
Adăugați 3 căței de usturoi felii, 1 linguriță de boia afumată, ½ linguriță de chimen măcinat, 1 lingură de cimbru uscat, 3 morcovi tăiați felii, 2 bețișoare de țelină feliate mărunt, 1 ardei roșu tocat și 1 piper galben tocat și gătiți pentru 5 minute.
Adăugați două cutii de 400 g de roșii, 250 ml de brichetă de legume (făcută cu 1 oală de brichetă), 2 dovlecei tăiate gros și 2 crenguțe de cimbru proaspăt și gătiți timp de 20 - 25 de minute.
Scoateți ramurile de cimbru. Se amestecă 250g de linte gătită și se readuce la foc mic. Se servește cu orez basmati sălbatic și alb, piure sau quinoa.