Ingrediente

2 bastoane de unt nesărat, la temperatura camerei, plus altele pentru tigăi

bază

3 căni de făină universală, plus multe pentru tigaie

1 lingură praf de copt

1/2 linguriță sare

1 1/4 cani zahăr

4 ouă mari, la temperatura camerei

1 lingura extract de vanilie

1 1/4 cani lapte integral (sau 3/4 cana crema smantana amestecata cu 1/2 cana apa)

Directii

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți două tigăi rotunde de 9 inci și tapetați fundul cu hârtie pergament; ungeți pergamentul și îndepărtați tigaile cu făină, scoțând excesul.
  2. Bateți 3 cani de făină, praful de copt și sarea într-un castron până se combină. Bateți 2 bețișoare untul și zahărul într-un castron mare cu un mixer la viteză medie-mare până când sunt ușoare și pufoase, aproximativ 3 minute. Reduceți viteza mixerului la mediu; bateți ouăle, pe rând, răzuind vasul după cum este necesar. Bate în vanilie. (Amestecul poate părea separat în acest moment.) Amestecați amestecul de făină în 3 loturi, alternând cu laptele, începând și terminând cu făină, până când este netedă.
  3. Împărțiți aluatul între tigaile pregătite. Coaceți până când prăjiturile sunt ușor aurii deasupra și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată, 30-35 de minute. Transferați-le în rafturi și lăsați-le să se răcească 10 minute, apoi rulați un cuțit în jurul marginii cratițelor și întoarceți prăjiturile pe rafturi pentru a se răci complet. Îndepărtați pergamentul. Tăiați blaturile prăjiturilor cu un cuțit lung zimțat pentru a le face nivelate, dacă doriți.

Fotografie de Levi Brown

Această rețetă a fost actualizată și poate diferi de cea publicată sau difuzată inițial.