În ultimii ani, băuturile neadecvate au început încet să apară în magazinele alimentare și în cafenelele din SUA. Chiar dacă apreciați nostalgia sau aroma laptelui de vacă, opțiunile pe bază de plante și fără lactoză se pot potrivi mai bine nevoilor dvs. alimentare. Dacă vă gândiți să treceți la laptele de migdale, dar aveți încă câteva întrebări despre acesta (de exemplu, beneficiile pentru sănătate, cum se compară cu laptele de lapte și cum să îl utilizați), unele sfaturi direct de la nutriționiști ar trebui să vă ajute.

laptele

Ce este laptele de migdale?

Laptele de migdale este o alternativă vegetală la laptele de vacă. Similar cu laptele de ovăz, laptele de macadamia sau laptele de cânepă, se face amestecând migdale și apă împreună și strecurând lichidul în exces. S-ar putea ca băutura să nu aibă exact gustul laptelui de lapte, dar consistența este suficient de comparabilă pentru a-l face un substitut eficient.

Dacă aveți suficientă răbdare pentru a vă înmuia migdalele peste noapte, a vă face propriul lapte de migdale acasă este destul de ușor. În caz contrar, puteți cumpăra lapte de migdale de la mărci precum Califia, Elmhurst, SoDelicious și Almond Breeze la magazinul alimentar.

Este sănătos laptele de migdale?

Laptele de migdale este fabricat în principal din apă și, într-o formă minim prelucrată, neîndulcită, poate fi sănătos. Dar, potrivit dieteticianului înregistrat Willow Jarosh, MS, RDN, cuvântul sănătos variază în funcție de nevoile dvs. personale de dietă și nutriție.

Dacă doriți să gestionați greutatea, laptele de migdale poate fi o opțiune bună. „Laptele de migdale neindulcit este în mod natural mai scăzut în calorii pe porție decât laptele de vacă degresat tradițional”, spune dieteticianul înregistrat Emily Kyle, R.D. Asigurați-vă că aveți grijă la adăugarea de zaharuri și conservanți.

Dacă sunteți intolerant la lactoză sau urmați o dietă pe bază de plante, laptele de migdale este o opțiune excelentă de a avea la îndemână. Cu un număr scăzut de carbohidrați, acest lapte vă poate menține și în cetoză dacă urmați o dietă ceto.

Nutriția laptelui de migdale

  • Calorii: 36,6
  • Grăsime: 2,68 g
  • Sodiu: 173 mg
  • Carbohidrați: 1,42 g
  • Zahar: 0 g
  • Fibră: 0 g
  • Proteine: 1,44 g
  • Calciu: 481 mg

Aceste informații nutriționale se bazează pe 1 cană de lapte de migdale neîndulcit, potrivit SUA Departamentul Agriculturii (USDA).

Cum se compară laptele de migdale cu laptele de vacă sau cu alte lapte care nu sunt lactate?

O diferență majoră între laptele de migdale și laptele de vacă este, desigur, lactatul. Pentru oricine este sensibil la lactoză sau care urmează o dietă fără lactate, laptele de migdale este o alternativă nutritivă.

Laptele de vacă este o sursă mai bună de proteine ​​(aproximativ 8 grame pe cană), în timp ce laptele de migdale oferă doar aproximativ 1 gram. Cu toate acestea, există o mulțime de alte modalități de a adăuga proteine ​​în dieta ta, iar majoritatea americanilor primesc deja mai mult decât au nevoie, a declarat odată mbg dieteticianul înregistrat Maggie Moon, MS, R.D.

„Laptele de vacă, în general, are un profil mai larg de vitamine și minerale”, spune Jarosh. Cu toate acestea, „unele mărci [lapte de migdale] adaugă calciu și vitamina D în cantități similare cu ceea ce se găsește în laptele de vacă”. Dacă cineva depinde în mod specific de acești nutrienți, un lapte de migdale fortificat ar fi la fel de benefic.

Laptele de migdale este relativ similar cu celelalte lapte care nu sunt lactate. „Cu excepția laptelui de soia și mazăre, care au mai multe proteine”, spune Jarosh. Dacă sunteți alergic la nuci, laptele de ovăz poate fi o alternativă mai bună.

Care sunt beneficiile laptelui de migdale?

Laptele de migdale este incredibil de hidratant, deoarece este format în mare parte din apă și este sigur pentru oricine are alergii la lactate sau intoleranță la lactoză.

„Comparativ cu alte lapte pe bază de plante, laptele de migdale este în mod natural o bună sursă de vitamine, în special vitamina E”, spune un studiu. Laptele de migdale neindulcit are, de asemenea, un conținut scăzut de calorii și zahăr, în timp ce este bogat în calciu.

Are o aromă ușor de nuci, ne spune Jarosh, care se poate juca bine cu granola sau cereale, dar este suficient de dezactivată pentru a nu modifica gustul produselor de patiserie.