Ardeiul gras este la vârf în timpul verii, așa că faceți-i eveniment principal! Acest fel de mâncare mexican umple ardeii proaspeți cu pui mărunțit, plus fasole neagră bună, quinoa și porumb. Cu atât de mult umplutură, este greu de crezut că obțineți două jumătăți de ardei gras umplute cu pui pentru sub 400 de calorii!
Ingrediente
Aprobat bucătărie de test
Secretul pentru a face acest fel de mâncare sănătos este utilizarea mai puține brânzeturi și înlocuirea iaurtului grecesc pentru smântână.
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 375 °.
bucătar quinoa în conformitate cu indicațiile pachetului; pus deoparte.
Sote puiul în ulei într-o tigaie antiaderentă peste mediu-mare până când un termometru introdus în partea cea mai groasă înregistrează 165 °, aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Transferați puiul într-o farfurie pentru a se răci; mărunțit.
Sote jalapeño, albi de scallion și usturoi în aceeași tigaie la foc mediu-mic până la parfum, 2-3 minute. Deglazați tigaia cu suc de lămâie, răzuind orice bucăți maronii.
Combina fasole, porumb, ½ cană de brânză, iaurt, coriandru, chimen, pudră de chili, coriandru, sare și piper negru cu quinoa, pui și amestec de jalapeño într-un castron. Aranjați ardeii grași într-un vas de copt de 9 × 13 inci; lingura umplând în ardei. Adăugați 2 lingurițe. apă până la fundul vasului; se acoperă cu folie și se coace 30 de minute. Scoateți folia; coaceți ardeii grași până când se înmoaie furculița, cu încă 10-15 minute. Puneți ardeii grași cu ¼ ceașcă de brânză rămasă și verde verde.
Gatiti aromele in uleiul rezidual din pui. Apoi, glazurați cu suc de lămâie pentru mai multă aromă.
Pentru a crea abur pentru ardei umezi și fragi, adăugați apă pe fundul vasului înainte de coacere.