Publicat: 5 dec. 2017 · Modificat: 9 iul.2020 de Sarah Trenalone · 30 de comentarii

sardină

Această postare conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Îți plac sardinele conservate? Această delicioasă rețetă de sardină conservată folosește sardine infuzate cu chili pentru a face mini prăjituri de pește de sardină! Serviți-le cu un sos picant de iaurt ca tapas sau Hors D'Oeuvres.

Această postare este sponsorizată de regele Oscar.

Acum aproximativ un an, am descoperit un mic restaurant de tapas ciudat în centrul orașului.

Pentru a intra înăuntru, am rătăcit pe o scară interioară, am trecut pe lângă tapițeria puternică a mobilierului și candelabrele slab luminate, urmărind mirosul a ceva delicios.

În noaptea aceea, așa cum am împărtășit farfurii mici cu mâncare foarte elegantă cu prietenii, și un fel de mâncare în special m-a surprins.

În timp ce transmiteam mâncare de la persoană la persoană, am luat o mușcătură din niște prăjituri mici de pește, așteptându-mă să fie familiare și ușoare.

În schimb, am mușcat într-un explozie de aromă picantă!

Acele prăjituri mi-au rămas în minte, iar luni și luni mai târziu, când am văzut cutii de sardine picante de ulei de chili, am știut exact ce vreau să fac cu ele.

Aceste mini torturi de pește cu sardină sunt perfecte ca aperitiv de petrecere sau ca fel de mâncare de tapas împărțit prietenilor.

Vrei mai multe idei de rețete de sardină? Citeste acest: Cum să mănânci sardine conservate

De ce să mănânci sardine?

Ați încercat deja sardinele? Dacă nu ai făcut-o, ar trebui! De ce? În primul rând, este ușor să găsești sardine cu surse sustenabile și sunt pe lista Marine Stewardship Council a „Peștilor de mâncat”.

În plus, spre deosebire de ton, sardinele au un nivel incredibil de scăzut de mercur! Cu alte cuvinte, alegerea consumului de sardine este o alegere sănătoasă atât pentru mediu, cât și pentru dvs.!

Vrei mai multe sfaturi de pește conservate? Verifica asta Ghid final pentru conserve de pește.

Unul dintre lucrurile mele preferate despre sardine este că pot face gătitul mai ușor.

Răsfoiți secțiunea conservă de sardine de la magazinul dvs. local și veți realiza ceva uimitor - Sardinele conservate vin ambalate în uleiuri și sosuri infuzate!

Și asta, prietenii mei, înseamnă că există mai puțin MUNCĂ pentru tine în timp ce gătești!

Acum, sincer, nu recomand întotdeauna peștele care vine conservat în aromă sau sosuri.

Pentru că nu am fost întotdeauna impresionat de calitatea peștelui. Recent, însă, am încercat câteva sardine care mi-au schimbat părerea.

Sardinele pline de aromă care m-au cucerit sunt de la regele Oscar. Al lor Sardine în stil spaniol sunt ambalate în ulei de măsline și ardei iute și sunt INCREDIBILE.

De îndată ce am deschis prima cutie, am fost impresionat de peștele plin și lucios și de aroma uleiului infuzat de chili.

O mușcătură și am fost vândut! Acești pești sunt delicioși, de înaltă calitate și doar puțin picant!

Cum se fac prăjituri de pește fără maioneză

Un lucru mă împiedică întotdeauna să fac prăjituri de pește - în mod normal, ei folosesc o cantitate INCREDIBILĂ de maioneză.

Sau cel puțin, mi se pare mult, pentru că rar folosesc maiaua în orice.

Am decis să văd dacă pot schimba maiaua cu iaurt - și a fost DELICIOS.

La început, eram îngrijorat că sărind maioneza îmi va oferi prăjituri de pește uscate.

Apoi mi-am amintit că foloseam un pește gras care fusese ambalat în mai mult ulei și eram destul de sigur că va funcționa. Am încercat câteva variante ale acestei rețete, iar aceasta este preferata mea!

Cum se fac prăjituri de pește cu sardină

În primul rând, pentru această rețetă delicioasă de sardină conservată aveți nevoie de două cutii de sardine cu ulei de chili. Scoateți sardinele din conserve, rezervând uleiul și aruncând ardeii iute.

Adăugați sardinele într-un bol de amestecare, împreună cu două linguri de ulei rezervat. Adăugați condimentul Old Bay, împreună cu restul ingredientelor din tortul de pește și amestecați ușor totul împreună cu o furculiță.

Apoi scoateți bile mici din aluat. (Am încercat asta cu două linguri mici diferite - o lingură de 1 lingură și, de asemenea, o lingură de lingură de 1 ½ - ambele au funcționat, mi-au dat doar torturi de dimensiuni ușor diferite.)

Apăsați prăjiturile în discuri de aproximativ doi centimetri lățime și răciți-le timp de o jumătate de oră. În timp ce prăjiturile se răcesc, amestecați ingredientele pentru sos și puneți sosul în frigider să se răcească.

Apoi, fierbeți prăjiturile timp de aproximativ cinci minute pe fiecare parte. Asigurați-vă că utilizați un recipient sigur pentru cuptor, cu margini ridicate - o foaie de copt, o tigaie din fontă, o caserolă - oricare dintre acestea va funcționa.

Pe măsură ce prăjiți prăjiturile, uleiul din prăjituri se va scurge, iar prăjiturile de pește se vor prăji în tigaie.

Notă: Am încercat această rețetă cu mai puțin ulei adăugat, iar prăjiturile au gustat uscat în interior. Asigurați-vă că adăugați cele două linguri complete.

După ce prăjiturile termină de gătit, scoateți-le din tigaie și serviți-le cât sunt încă calde, împreună cu sosul de iaurt picant.

Bucurați-vă de acestea împreună cu alte farfurii mici (cum ar fi cartofii prăjiți de crab încărcați, mini tacos de creveți și, desigur, un cocktail sau două) sau serviți-i la următoarea cină pentru un aperitiv mic, dar aromat!

Cum se elimină mirosurile de pește

Deoarece aceste prăjituri de pește sunt mâncare de petrecere, există o șansă rezonabilă să aveți oaspeți la gătit sau imediat după aceea și să nu doriți NICI un miros de pește.

Pur și simplu curățați imediat!

Clătiți conservele de sardină imediat ce ați terminat cu ele și aruncați-le. Asigurați-vă că ați curățat tigaia pe care ați folosit-o pentru a fierbe peștele imediat ce se răcește.

Si asta e! Orice miros de pește ar trebui să dispară!