| 915 | Calorii |
| 71г | Gras |
| 46g | Carbohidrați |
| 24g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 915 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 71g | 91% |
| Grăsimi saturate 33g | 167% |
| Colesterol 297mg | 99% |
| Sodiu 1242mg | 54% |
| Glucide totale 46g | 17% |
| Fibra dietetică 2g | 6% |
| Proteine 24g | |
| Calciu 471mg | 36% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Burek sa sirom este o plăcintă sărată din Balcani făcută cu aluat filo fulgios (de asemenea scris "phyllo") și, în acest caz, o combinație de brânzeturi feta și smântână.
Este popular printre bulgari, bosniaci, sârbi, croați, turci și, desigur, există faimoasele spanakopitas grecești în formă de triunghi.
Există o mulțime de versiuni de burek, unele cu umplutură de brânză și altele cu umplutură de carne. Pot fi rotunde (așa cum este acesta) sau înfășurate în forme de potcoavă sau forme de trabuc, precum și cele coapte într-o tigaie de 13x9 inci.
O felie de burek se potrivește cu un pahar de chefir rece, mai ales, spun unii, dacă aveți mahmureală.
Ingrediente
- 1 kg de brânză feta (mărunțită)
- 8 uncii cremă de brânză (înmuiată)
- 2 oua mari (la temperatura camerei, batute)
- 4 linguri de patrunjel proaspat (tocat)
- 2 linguri de mărar proaspăt (tocat)
- 1 pachet (1 lire) aluat filo (decongelat)
- 1/2 cană/1 unt de băț (topit)
- 1/2 cană ulei de măsline (calitate bună)
Pași pentru a-l realiza
Adunați ingredientele.
Într-un castron mare, amestecați brânza feta și crema de brânză până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați ouăle, pătrunjelul și mărarul, amestecând bine. Pus deoparte.
Separați aluatul filo în două grămezi de 24 de foi. Tăiați foile de aluat filo în jumătate. Ar trebui să aveți două grămezi de 48 de frunze. Acoperiți cu hârtie pergament urmată de un prosop umed sau folie de plastic pentru a nu se usca.
Încălziți cuptorul la 375 F. Într-un castron mic, amestecați untul topit și uleiul de măsline. Folosind o perie de patiserie, ungeți 6 tigăi rotunde de mică adâncime.
Așezați 2 foi de aluat filo și periați cu amestec de unt-ulei. Repetați cu încă 2 foi de aluat filo și amestec de unt-ulei. Răspândiți 1/6 din amestecul de brânză în mod uniform deasupra și până la margini.
Așezați 2 foi de aluat filo deasupra amestecului de brânză și periați cu amestecul de unt-ulei. Repetați cu încă 2 foi. Îndepărtați marginile filo în jos pe laturile tigaii pentru a crea o margine rotunjită. Periați cu generozitate amestecul de unt-ulei.
Repetați pentru 5 plăcinte rămase. Fiecare plăcintă va folosi 4 foi în partea de jos și 4 foi în partea de sus pentru un total de 8 foi fiecare.
Coaceți 20-30 de minute sau până se rumenesc.
Se servește cald sau la temperatura camerei.
Notă: Bureks poate fi asamblat și congelat nepătat. Când sunteți gata de servire, coaceți direct din congelator, crescând timpul de coacere cu cel puțin 15 minute.
Transformați Burek într-un aperitiv
Un burek poate fi tăiat cu ușurință în șase pene în formă de plăcintă pentru a fi servit ca aperitiv pe un mezze sau aperitiv, întins cu brânză kajmak, pâine pogacha sau o pâine plată cunoscută sub numele de lepinje și cârnați cevapcici.