05 august 2020 --- Consiliul California Prune (CPB) solicită producătorilor de produse alimentare și comercianților cu amănuntul să ia în considerare rolul cheie pe care îl pot juca prunele în reducerea conținutului de grăsimi din produse, cu un studiu al companiei care urmează să fie publicat în curând, care să arate cum include prunele din California în produsele coapte poate ajuta la reducerea grăsimii cu cel puțin 24 la sută.

prunele

Apelul urmează o revizuire a dovezilor din Public Health England (PHE) care arată că excesul de greutate poate crește riscul de boli grave cauzate de COVID-19 și seria ulterioară de măsuri anunțate de guvernul britanic pentru a reduce obezitatea. Săptămâna trecută, NutritionInsight a raportat că Departamentul de Sănătate și Asistență Socială din Marea Britanie a dezvăluit o serie de măsuri ca parte a strategiei sale anti-obezitate pentru a combate COVID-19.

PHE a marcat legătura dintre obezitate și rezultatele mai grave ale COVID-19; cu toate acestea, prim-ministrul britanic Boris Johnson a recunoscut că propria sa greutate are o influență și a declarat un „război împotriva obezității” după ce a petrecut timp într-o unitate de terapie intensivă care lupta împotriva virusului la începutul acestui an. Guvernul speră că această campanie îi va încuraja pe cei supraponderali să slăbească 2,5 kg, afirmând că „ar putea economisi NHS 105 milioane GBP (135 milioane USD) în următorii cinci ani și ar putea îmbunătăți viața oamenilor și bunăstarea generală”.

Faceți clic pentru a mări Prunele din California conțin o gamă de vitamine și minerale, inclusiv fibre, vitamina K, vitamina B6, cupru și mangan. Prunele prind ritm
Prunele din California conțin în mod natural o gamă de vitamine și minerale, inclusiv fibre, vitamina K, vitamina B6, cupru și mangan, care formează o rețea de funcții vitale pentru a sprijini sănătatea intestinelor și a oaselor și a sistemului imunitar. Prunele sunt, de asemenea, lipsite de grăsimi și grăsimi saturate și conțin zero sare și numai zaharuri naturale.

„Creșterea aportului de fructe și legume proaspete și uscate este o parte importantă a realizării unei diete sănătoase și echilibrate. Prunele din California pot fi folosite atât ca gustare simplă, gustoasă, cât și ca ingredient delicios. Sunt disponibile într-o gamă largă de derivați, de la întregi, tocați și tăiați cubulețe, până la pudră, piure și sub formă de concentrat ", spune Kevin Verbruggen, directorul european de marketing al CPB.

„Îi îndemnăm pe producători să analizeze viabilitatea utilizării prunelor din California în dezvoltarea alimentelor și în aplicații culinare, cum ar fi produsele de copt, ca înlocuitor parțial al grăsimilor și zahărului. Folosirea prunelor din California pentru a contribui la atingerea obiectivelor de reducere a grăsimilor nu numai că va contribui la o politică „mai sănătoasă, cu o greutate mai sănătoasă”, dar va sprijini, de asemenea, domenii de îngrijorare care afectează comercianții cu amănuntul și producătorii, cum ar fi utilizarea de ingrediente cu etichetă curată, reducerea zahărului și conștientizarea despre importanța sănătății intestinale ”, explică el.

CPB lucrează la nivel global pentru a crește gradul de conștientizare a industriei sale premium de prune și a văzut deja vânzările de prune uscate din California crescând pe piețele cheie încă din vara trecută, deoarece consumatorii caută în mod activ fructele uscate pentru versatilitatea sa ca gustare și ingredient.

Între timp, pentru a-i inspira pe consumatori să-și îmbunătățească dieta în lunile următoare, CPB a făcut echipă cu bucătarul TV, autorul și proprietarul școlii de bucătărie, Peter Sidwell, pentru a prezenta câteva rețete gustoase, care utilizează prune uscate de calitate și suculente.

Faceți clic pentru a mări Pachetele probiotice cu un singur serviciu care conțin culturi active probiotice Keden’s GanedenBC30 sunt disponibile sub formă de pachete de 1,4 oz de prune uscate sau caise. „Piureul de prune din California este un înlocuitor parțial ideal pentru unt la coacere, în timp ce zaharurile naturale din prune se pot folosi în locul zahărului procesat. Acestea sunt un ingredient de înaltă calitate și gustos pentru a fi în dulap și sunt suficient de versatile pentru a lucra și a completa bucătăria dulce și sărată ", adaugă Sidwell.

În luna mai, Consiliul pentru Prune din California a declarat că „prunele devin rapid partenerul perfect în amestecurile de plante din carne”. Amestecarea cărnii și a ingredientelor pe bază de plante câștigă aderență pe măsură ce consumatorii care nu doresc să renunțe la carne experimentează în totalitate cu alimente care combină carnea roșie, păsările de curte sau peștele cu o gamă largă de ingrediente pe bază de plante, cum ar fi ciupercile, cartofii dulci și fructele uscate.

Îmbrățișând stiluri de viață sănătoase
Între timp, în iunie, producătorul de fructe uscate Mariani Packing Company a dezvăluit pachete Probiotic cu un singur serviciu care prezintă culturi active probiotice GanedenBC30 ale lui Kerry. Disponibil sub formă de pachete de 1,4 oz de prune uscate sau caise, lansarea a fost un răspuns la cererea consumatorilor pentru concepte din mers. Ofertele intră în mișcarea în creștere a gustării sănătoase, care prinde contur în întreaga industrie F&B.

În ultimii ani, consumatorii au apelat din ce în ce mai mult la opțiuni alimentare mai sănătoase, în ciuda faptului că au fost presați pentru timp. Innova Market Insights a încoronat „The Right Bite” drept una dintre tendințele sale de top pentru 2020, publicul țintă fiind consumatorii care doresc să „îmbrățișeze stiluri de viață sănătoase, să echilibreze programele ocupate sau să respingă stilurile lor de viață actuale în căutare de schimbare”.

Gustările sănătoase, alimentele și băuturile care stimulează energia, precum și băuturile și băuturile din mers sunt toate de interes, cu mențiuni proteice și energetice ridicate de o importanță deosebită. Conform datelor Innova Market Insights, lansările globale de gustări cu conținut ridicat de proteine ​​au avut un CAGR de 16,8 la sută între 2015 și 2019. Utilizarea revendicărilor de energie și vigilență a crescut cu 13,7 la sută în aceeași perioadă.

Editat de Elizabeth Green