uscate

Consumul de prune uscate nu subminează gestionarea greutății și nu produce efecte gastrointestinale adverse


Noile cercetări prezentate la Congresul european pentru obezitate arată că nu există consecințe negative ale includerii prunelor uscate în dietele de control al greutății, de fapt unele dovezi arată că acestea pot îmbunătăți pierderea în greutate.

Cercetarea profesorului Jason Halford și a doctorului Jo Harrold, Departamentul de Științe Psihologice de la Universitatea din Liverpool, a fost inițiată de Consiliul pentru Prune din California, care, de asemenea, a avut succes în urmă cu un an, în asigurarea unei mențiuni de sănătate a UE pentru prune uscate, care a confirmat că consumul de 100g zilnic contribuie la funcția intestinală normală.

În ciuda literaturii care demonstrează conținutul ridicat de fibre al prunelor și efectele lor acute asupra poftei de mâncare, fructele uscate au fost restricționate în mod istoric în recomandările pentru o dietă sănătoasă, special pentru controlul greutății.

Dietetician consultant la California Prune Board Jennette Higgs, comentează: „Originile acestui punct de vedere sunt neclare, dar se referă la faptul că, în comparație cu prunele proaspete în funcție de greutate (de exemplu la 100g), par să conțină mai mult zahăr/energie, dar atunci când se compară pe porție, zahărul și energia sunt de fapt aceleași, deoarece tot ceea ce se schimbă de la prune la prune este o deshidratare parțială. O altă preocupare a fost problemele de tolerabilitate asociate cu încorporarea unor cantități substanțiale de prune uscate în dieta zilnică. ”

Noul studiu a examinat dacă încorporarea prunelor într-o intervenție de slăbire a subminat controlul greutății; dacă consumatorii cu conținut scăzut de fibre ar putea tolera includerea prunelor uscate în dieta lor pentru o perioadă de 12 săptămâni și; dacă prunele au indus modificări cronice benefice ale poftei de mâncare.

Studiul a inclus 100 de consumatori supraponderali și obezi cu conținut scăzut de fibre (74 de femei, 26 de bărbați; vârsta medie de 43 de ani și indicele mediu de masă corporală (IMC) 30 kg/m²), participanții finalizând un studiu randomizat a două grupuri pentru a evalua efectele prunelor uscate. (140g/zi pentru femei, 171g/zi pentru bărbați) privind greutatea și apetitul pe o perioadă de 12 săptămâni de scădere activă în greutate. Grupul de intervenție a primit prune uscate, în timp ce panoului de control activ a primit sfaturi cu privire la gustări sănătoase.

Cercetătorii au descoperit că luarea prunelor ca parte a unei intervenții sănătoase în stilul de viață a produs modificări semnificative în greutatea corporală (pierderea medie de 2,0 kg sau 2,4%) și circumferința taliei (2,5 cm/2,3%) față de valoarea inițială.

Scăderea în greutate între grupuri a divergut în ultimele 4 săptămâni, cu o tendință de scădere mai mare în grupul de prune. Mai mult, în ciuda dozelor zilnice mari, prunele au fost bine tolerate.

Profesorul Halford spune: „Acestea sunt primele date care demonstrează atât scăderea în greutate, cât și efecte secundare negative atunci când se consumă prune uscate ca parte a unei diete de gestionare a greutății. Efectele durabile asupra poftei de mâncare au fost observate, de asemenea, cu date care arată o plenitudine crescută în grupul de prune după săptămâna 8. Rezultatele se pot referi la efectele cronice ale poftei de mâncare și a fructelor uscate.

„Aceste rezultate demonstrează că consumul zilnic de cantități semnificative de prune uscate, ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate, nu duce la creșterea în greutate și contribuie într-o oarecare măsură la calmarea temerilor că consumul de fructe uscate ar trebui restricționat, în comparație cu fructele proaspete, într-un mediu sănătos. dietă și sfaturi privind stilul de viață. În timp ce consumul de fructe și legume nu depășește nivelurile recomandate *, a putea recomanda o opțiune convenabilă de gustare, cum ar fi fructele uscate, ar putea oferi o soluție ușoară și plăcută pentru a contribui la acest deficit ”, adaugă Jennette Higgs.