Afiliere

  • 1 Fred Hutchinson Cancer Research Center, Cancer Prevention Research Program, Seattle, SUA. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Fred Hutchinson Cancer Research Center, Cancer Prevention Research Program, Seattle, SUA. [email protected]

Abstract

Obiectiv: Pentru a examina influența construcțiilor psihosociale legate de dietă asupra practicilor dietetice ale populațiilor chineze care trăiesc în America de Nord.

predictori

Proiecta: Datele provin dintr-un sondaj transversal pe 244 de femei de etnie chineză care locuiesc în Seattle, WA, SUA și Vancouver, BC, Canada. Folosind ca model un chestionar administrat de intervievator și PRECEDE/PROCEED, am colectat informații despre factori psihosociali (predispozanți, activatori și întăriți) legați de dietă; consumul de alimente care reflectă practicile dietetice occidentale și chineze; și consumul trecut și actual de fructe, legume și grăsimi.

Rezultate: Participanții credeau, în general, că există relații puternice între dietă și sănătate, dar doar aproximativ un sfert erau conștienți de informațiile nutriționale de la guvern. Costul alimentelor, disponibilitatea și comoditatea nu au părut a fi preocupări majore în rândul acestor participanți. Rudele mai în vârstă și soții respondenților au avut tendința de a prefera o dietă chineză și au avut, de asemenea, o influență puternică asupra dietei casnice. Asociațiile factorilor psihosociali cu caracteristicile demografice, adoptarea practicilor dietetice occidentale și consumul de fructe și legume au fost informative. De exemplu, respondenții mai în vârstă și mai puțin educați au considerat că este foarte important să mănânce o dietă săracă în grăsimi, bogată în fructe și legume; în timp ce participanții mai tineri și mai educați care erau angajați în afara casei nu credeau că dieta chineză este mai sănătoasă decât o dietă tipică occidentală (toate p Concluzii: Convingerile culturale chinezești joacă un rol important în practicile alimentare ale chinezilor care locuiesc în America de Nord. Prin urmare, convingerile tradiționale de sănătate, precum și factorii socioeconomici și de mediu legați de dietă ar trebui să fie încorporați în proiectarea și implementarea programelor de promovare a sănătății adecvate din punct de vedere cultural pentru imigranții chinezi.