Pot bebelușii să mănânce nucă de cocos?
Ei bine, bucăți de nucă de cocos proaspătă sunt în mod clar mai mult decât pot suporta gingiile micuțului tău!
Cu toate acestea, există modalități de a include nucă de cocos hrănitoare în diferitele sale forme în dieta bebelușului dvs. ... și vă vom arăta cum!
Am crezut că bebelușilor nu li se permite să aibă nuci! Nu este nuca de cocos o „nucă”?
De fapt, adevărata clasificare a nucii de cocos pare să fie o chestiune de dezbatere!
Mulți oameni spun că nuca de cocos este o sămânță (de fapt, ESTE cea mai mare sămânță din lume), iar alții o descriu ca un fruct (într-adevăr, nuca de cocos ESTE rodul nucii de cocos).
Din punct de vedere tehnic, relațiile sale cele mai apropiate sunt fructele precum cireșele și piersicile (cunoscute sub numele de drupe). Deoarece nuca de cocos este mai puțin suculentă decât alte drupe, este cunoscută sub numele de „drupa uscată” sau „drupa fibroasă”.
Cu toate acestea, FDA include acum nuca de cocos pe lista sa de „nuci de copac”, ceea ce înseamnă că nu ar trebui să îi dai copilului tău de cocos dacă a fost identificat ca având o alergie la nucile de copac.
Cu toate acestea, conform Rețelei de alergii alimentare și anafilaxie, reacțiile alergice la nucă de cocos sunt destul de rare și majoritatea persoanelor care au raportat că le-au experimentat nu au fost alergice la alte nuci de copac.
Acest lucru pare să arate că efectul nucii de cocos asupra corpului poate să nu fie același cu cel al nucii de arbore „tipice”. Într-adevăr, creatorul site-ului www.allergicchild.com afirmă:
„... Cocosul se află în familia palmelor și, deși este posibil să fii alergic la nuca de cocos ... nu reacționează încrucișat cu nucile. Fiul nostru tolerează cocosul fără probleme. Cu toate acestea, nuca de cocos a fost stabilită ca fiind o nucă de copac de către FDA în scopul etichetării! Alimentele care includ nucă de cocos vor avea probabil o etichetă care să ateste că produsul include nuci de copac. ”
Ca întotdeauna, cea mai prudentă opțiune este să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a da cocos copilului dumneavoastră.
Cu acordul medicului dumneavoastră, puteți începe să adăugați produse din nucă de cocos la rețetele bebelușului dvs. după ce se bucură în siguranță de alte fructe și legume.
Pentru a fi sigur, totuși, NU introduceți nucă de cocos în același timp cu alte alimente noi. În acest fel, DOAR provoacă orice reacție nedorită - o veți putea identifica cu ușurință drept vinovat.
NOTĂ: Poate exista o asociere între alergia la cocos și o alergie la latex. Dacă bebelușul dvs. este alergic la latex, atunci asigurați-vă că menționați acest lucru medicului dumneavoastră atunci când discutați despre introducerea de alimente noi.
Cocosul este un aliment sănătos?
Ai pariat! În unele părți ale lumii, unde nucile de cocos cresc din abundență, acestea sunt un aliment de bază - ambalat cu substanțe nutritive și creditat cu multe proprietăți care promovează sănătatea.
Acest site interesant rezumă numeroasele avantaje ale consumului de nucă de cocos în diferitele sale forme și oferă linkuri către cercetări care susțin aceste afirmații.
„Carnea” de nucă de cocos oferă vitamine B, proteine, zinc, fosfor și fier.
Experții obișnuiau să creadă că nuca de cocos este prea bogată în grăsimi nesănătoase pentru a fi considerată un plus util în dietă - dar cercetări mai recente au sugerat că grăsimea din nucă de cocos este de fapt foarte bună pentru noi!
Acest lucru se datorează faptului că are un nivel ridicat de acid lauric, care se întâmplă, de asemenea, să fie principalul acid gras găsit în laptele matern.
Acidul lauric este ceea ce face laptele matern atât de digerabil și se crede că protejează organismul de infecții și stimulează sistemul imunitar.
Organic, presat manual sau extra virgin ulei de cocos este considerat de mulți ca fiind cel mai sănătos tip de ulei alimentar (acest lucru NU se aplică uleiului de cocos rafinat, care este tipul cel mai frecvent întâlnit în magazine).
La temperatura camerei, uleiul de cocos este solid - ceea ce îl face o alternativă foarte sănătoasă la margarină sau unt.
Ce este apa de cocos?
Când ridicați o nucă de cocos întreagă, proaspătă și o agitați, ar trebui să auziți o mulțime de lichid care se scurge!
Acel lichid este suc de cocos (nu, așa cum cred mulți oameni, laptele de cocos).
Apa de cocos este foarte hrănitoare - cea mai dulce apă de nucă de cocos provine din nuci de cocos foarte tinere și este oarecum mai puțin dulce în nucile de cocos mai mature.
Până la deschiderea nucii de cocos, apa sa este complet sterilă - de fapt, s-a raportat că în timpul celui de-al doilea război mondial, apa tinerilor nuci de cocos a fost utilizată ca sursă de glucoză pentru soldații răniți atunci când nu era disponibilă glucoză sterilă!
După ce ați consultat medicul, de ce să nu încercați să dați bebelușului mai mare o băutură de apă proaspătă de nucă de cocos - este cu siguranță o alternativă sănătoasă la multe sucuri din comerț!
NOTĂ: Apa proaspătă de nucă de cocos trebuie refrigerată și utilizată în decurs de 24 de ore.
Laptele de cocos si crema de cocos
Laptele de cocos și crema de cocos sunt disponibile - de obicei neindulcite - în majoritatea supermarketurilor din întreaga lume.
Crema de nucă de cocos este în general utilizată în rețetele de desert, în timp ce laptele de nucă de cocos are multe utilizări culinare!
Dacă doriți să utilizați lapte de cocos în rețetele de hrană pentru bebeluși, asigurați-vă că este neîndulcit și nu a mai adăugat nimic altceva.
Mai bine încă, faceți-vă propria cremă de cocos sau lapte de cocos din nucă de cocos proaspătă - este FOARTE ușor de făcut!
Pasul 1
Alege o nucă de cocos bună. Ar trebui să fie de culoare maro închis și plin cu apă de cocos.
Dacă se simte ca și cum nu ar fi mult lichid în interior, atunci nuca de cocos în sine este probabil crăpată. Nu numai că ai fi pierdut puțină apă, dar și nuca de cocos ar fi început să putrezească înăuntru.
Pasul 2
Deschideți nuca de cocos (veți găsi câteva sfaturi care să vă ajute aici), apoi radeți carnea. Nu este esențial să îndepărtați pielea maro (care este o sursă excelentă de fibre), dar puteți prefera, dacă preferați!
O răzătoare de mână grosieră este, găsim, cel mai eficient instrument pentru mărunțirea nucii de cocos.
Pasul 3
Acoperiți nuca de cocos rasă cu apă clocotită și lăsați să stea 15 minute.
Pasul 4
Puneți o strecurătoare din plasă fină sau o bucată umedă de muselină peste un alt castron și strecurați nuca de cocos prin ea.
Dacă folosiți o strecurătoare cu plasă, împingeți puternic în jos nuca de cocos cu partea din spate a unei linguri pentru a scoate tot lichidul. Dacă folosiți muselină, strângeți-o și strângeți-o cât de tare puteți!
Lichidul rezultat este crema de nucă de cocos, care ar trebui să fie bogată și groasă, cu o aromă puternică.
Așezarea acestui lichid în frigider face ca orice lichid mai subțire (laptele de nucă de cocos) să se separe de cremă - puteți lingura apoi partea cea mai groasă de pe partea de sus.
Nu aruncați nuca de cocos scursă - repetați tot procesul și această a doua presă vă va oferi lapte de nucă de cocos pur!
O altă metodă (rapidă) este tăierea unei nuci de cocos proaspete în bucăți mici și plasarea lor într-un robot de bucătărie.
Apoi, acoperiți-le cu apă clocotită și procesați cu viteză mare.
În cele din urmă, strecurați amestecul printr-o strecurătoare cu ochiuri fine pentru a îndepărta orice bucăți restante ... și puneți la frigider!
Nucile de cocos jeleu/nucile de cocos tinere
Mai greu de găsit în magazine - dar foarte delicioase dacă le poți obține - sunt nucile de cocos foarte tinere cunoscute în unele zone sub numele de nuci de cocos jeleu.
Ele tind să fie mai frecvent disponibile în magazinele de alimente sănătoase și alimente naturale și sunt de obicei vândute în coajă. Le veți găsi în răcitor și trebuie să le păstrați la frigider după ce le ajungeți acasă.
Când deschideți una dintre aceste nuci de cocos, veți descoperi că „carnea” de nucă de cocos este foarte moale și gelatinoasă (de unde și numele) și mai dulce decât nuca de cocos matură. Poate fi purificat cu ușurință și adăugat la rețetele de alimente pentru bebeluși pentru a le oferi o întorsătură tropicală delicioasă!
Cocos - un prim aliment pentru bebeluși?
„Primul aliment solid consumat de un bebeluș thailandez este trei linguri de carne ca o cremă de cocos tânără hrănită de către un preot budist”.
Cocos uscat/deshidratat
Dacă nu puteți obține cu ușurință nucă de cocos proaspătă, atunci nuca de cocos mărunțită uscată (deshidratată) poate constitui o alternativă acceptabilă. Îl puteți folosi chiar și pentru a face lapte de cocos, urmând pașii descriși mai devreme.
Cu toate acestea, trebuie să verificați cu atenție ambalajul, deoarece nuca de cocos desicată este adesea îndulcită și, prin urmare, nepotrivită pentru bebelușul dumneavoastră.
De asemenea, trebuie să vă asigurați că orice nucă de cocos uscată pe care o cumpărați nu conține alte ingrediente adăugate - nuca de cocos deshidratată pură, neîndulcită, poate fi de obicei găsită în magazinele de sănătate și alimente naturale.
Idei de hrană pentru bebeluși folosind nucă de cocos
- Adăugați puțin lapte de nucă de cocos (sau foarte puțină cremă de nucă de cocos) în piure de banane coapte. Da!
- Puneți un cartof dulce copt, curățat, cu 2 fl oz (1/4 cană) de lapte de cocos și un pic de ghimbir măcinat pentru un gust neobișnuit și gustos!
- Folosiți lapte de nucă de cocos pentru a subțire piureurile de dovleac sau nucă.
- Tăiați cartofi dulci proaspeți, dovleac sau dovlecei de nucă în bucăți de 1 inch, puneți-i într-un vas rezistent la cuptor și turnați lapte de cocos deasupra. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute (până se înmoaie), apoi zdrobiți și serviți!
- Folosiți apă de nucă de cocos pentru a găti orezul - adaugă o aromă foarte subtilă de nucă de cocos.
- Adăugați puțin lapte de cocos sau smântână la fulgi de ovăz gătite pentru un mic dejun exotic.
- Folosiți lapte de cocos în smoothie-uri.
- În loc să fierbeți legumele în apă, încercați să le fierbeți în lapte de cocos!
- Brăcați o bucată de pește alb dezosat în lapte de cocos!
- Pentru bebelușii mai mari, adăugați nucă de cocos proaspăt rasă la orezul gătit.
Rețete de alimente pentru bebeluși folosind nucă de cocos
Pui de cocos (7 luni +)
1 piept de pui dezosat, fără piele
2 fl oz (1/4 cană) lapte de cocos
2 linguri pesmet proaspăt de grâu integral
2 lingurițe de nucă de cocos mărunțită
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F (190 grade C).
- Puneți pieptul de pui într-un castron mic și acoperiți-l cu laptele de cocos. Marinati-l la frigider pentru cateva ore.
- Combinați pesmetul și nuca de cocos într-un castron.
- Scoateți puiul din laptele de cocos și scuturați orice lichid în exces.
- Înveliți bine puiul cu amestecul de pesmet.
- Se toarnă restul de marinată cu lapte de cocos într-un vas mic pentru cuptor și se pune pieptul de pui deasupra.
- Punctați cu puțin unt și coaceți în cuptor timp de aproximativ 45 de minute până când sunt fierte.
- Tocăm după cum este necesar!
Nuggets de pește de cocos ușor
Ideal pentru bebelușii care se bucură de mâncăruri cu degetele
4oz file de pește alb, tăiat în bucăți de dimensiuni nugget
2 linguri de nucă de cocos mărunțită
2 linguri pesmet
- Se amestecă nuca de cocos cu pesmetul.
- Scufundați fiecare bucată de pește în lapte, apoi acoperiți-o cu amestecul de pesmet.
- Se prajesc in putin ulei cateva minute pe fiecare parte, pana devin aurii.
Curry de legume pentru bebeluși (6 luni +)
Vă rugăm să rețineți: Această rețetă conține ceapă, condimente ușoare și linte. Dacă bebelușul dvs. are o burtă delicată, întârziați introducerea acestei rețete până mai târziu în primul său an.
8 oz (1 cană) linte roșie
1/2 ceapa mica, tocata
1/2 cartof dulce, curățat și tăiat cubulețe.
8 oz (1 cană) de dovlecei, coajați și tăiați cubulețe
1/2 linguriță de ghimbir proaspăt, ras
6 fl oz (3/4 cană) lapte de cocos
8 oz (aproximativ 1 cană) flori de broccoli
- Călește ceapa în puțin ulei până devine aurie.
- Se amestecă cartoful dulce, dovleceii, ghimbirul și în cele din urmă laptele de cocos.
- Se amestecă la foc mediu câteva minute, apoi se adaugă lintea, broccoli și condimentele.
- Fierbeti foarte usor 45 de minute, amestecand din cand in cand.
- Se servește singur, sau cu orez!
Budinca de orez sanatoasa cu banane (6 luni +)
4 oz (aproximativ 1 cană) orez brun fiert
2-4 fl oz (1/4 până la 1/2 cană) de lapte cald (cantitatea pe care o utilizați depinde de consistența necesară)
picătură de esență de vanilie
1 lingură de stafide, înmuiate în apă caldă sau suc de mere pentru a le înmuia
1 banană mică, coaptă (feliată)
Pregătirea nu ar putea fi mai ușoară - puneți toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare!
- 35 Rețete din lapte de cocos, curry, deserturi SINE
- 77 Cele mai bune rețete cu lapte de nucă de cocos Deserturi, curry, supe și mult mai plăcute
- Orice probleme negative de sănătate de la consumul de carne de nucă de cocos Bună maternitate
- Rețetă de piure de banane de mere pentru bebeluși
- 10 alimente de mâncat în casă pentru semințe de lapte postpartum