Shereen Lehman, MS, este un jurnalist din domeniul sănătății și verificator al faptelor. A fost coautoră a două cărți pentru populara serie Dummies (sub numele de Shereen Jegtvig).
Ayana Habtemariam, MSW, RDN, LDN, este dietetician înregistrat, terapeut nutrițional, consilier alimentar intuitiv certificat și asistent social social.
Verywell/Alexandra Shytsman
Un pluot este un hibrid între o prună și un cais care a fost dezvoltat la sfârșitul anilor 1980 de către un crescător californian de fructe numit Floyd Zaiger. Deoarece este un fruct relativ nou și nu se găsește întotdeauna în supermarketuri, datele nutriționale pentru ploioane pot fi greu de identificat. Dar se știe că fructele de piatră sunt sărace în calorii și o sursă relativ bună de vitamina C. Sunt, de asemenea, sărace în sodiu și fără grăsimi.
Fapte nutriționale Pluot
În majoritatea cazurilor, ploii sunt 75% prune și 25% caise. Dar unii cultivatori apropie raportul de 70% prune și 30% caise. Dimensiunile parcelelor pot varia, de asemenea, destul de puțin.
USDA nu furnizează informații nutriționale specifice pentru pluots. În schimb, sub titlul pluots, acestea furnizează date nutriționale pentru prunots. Plumbele sunt un hibrid de prune/caise dezvoltat la sfârșitul anilor 1800 de către Luther Burbank. Plumbele sunt 50% prune și 50% caise și nu sunt la fel de dulci ca plumbele. Deci, în timp ce datele nutriționale sunt probabil similare, probabil că nu sunt exact aceleași.
Există o marcă populară de pluot cultivată de Kingsburg Orchards din California. Acestea furnizează date nutriționale pentru plootele lor marca Dinosaur Egg. Următoarele fapte nutriționale sunt pentru două pluots sau aproximativ 5 uncii de fruct.
Despre Pluots
Următoarele fapte nutriționale sunt pentru două pluots sau aproximativ 5 uncii de fruct.
- Calorii: 80
- Gras: 0g
- Sodiu: 0 mg
- Glucidele: 19 ani
- Fibră: 3y
- Zaharuri: 15 ani
- Proteină: 1yy
Rețineți că estimările de calorii pentru un pluot variază de la 30 de calorii la 70 de calorii, în funcție de mărimea fructului.
Carbohidrați
Pluots sunt o sursă bună de carbohidrați, oferind 19 grame de carbohidrați. Majoritatea carbohidraților dintr-un pluot sunt zahăr natural (15g) și o cantitate mică de fibre (3g).
Nu există un indice glicemic stabilit sau o sarcină glicemică pentru ploioane. Sarcina glicemică a unei singure prune este estimată la aproximativ 2. Sarcina glicemică a unei caise este estimată la 1. Ambele fructe sunt considerate alimente glicemice scăzute.
Pluots sunt un aliment fără grăsimi, care furnizează zero grame de grăsime într-o singură porție.
Proteină
Veți primi aproximativ un gram de proteine atunci când consumați o singură porție de pluots.
Vitamine si minerale
Sunt disponibile foarte puține informații despre conținutul de vitamine și minerale al ploilor, dar se estimează că fructul furnizează aproximativ 10% din necesarul zilnic de vitamina C, cam la fel ca o prună. Prunele sunt, de asemenea, cunoscute pentru a furniza cantități mici de vitamina K, potasiu, cupru și mangan.
Beneficii pentru sănătate
Ploturile nu au fost studiate pentru beneficiile lor pentru sănătate. Cu toate acestea, prunele au fost studiate pentru efectele lor asupra corpului.
Deoarece ploioanele sunt de 70% până la 75% prune, ele pot oferi unele dintre aceleași beneficii, deși aceste beneficii nu pot fi confirmate pentru fructul hibrid.
Daune celulare reduse
Este probabil ca vitamina C dintr-un pluot să ofere anumite beneficii pentru sănătate. Vitamina C este o vitamină importantă solubilă în apă, responsabilă de repararea celulelor, creșterea imunității și încetinirea procesului de îmbătrânire.
Prunele conțin fitonutrienți, în special fenoli, care au efecte antioxidante. Antioxidanții sunt substanțe care pot ajuta la prevenirea leziunilor celulare care pot duce la cancer, boli cardiovasculare, neurodegenerare și îmbătrânire.
Sănătate îmbunătățită a inimii
Prunele conțin fibre solubile, la fel ca ploile. Se știe că acest tip de fibre este cardio-protector și de ajutor în reducerea colesterolului rău. Studiile limitate pe prune au arătat că consumul său este asociat cu îmbunătățirea funcției cognitive, a parametrilor de sănătate a oaselor și a factorilor de risc cardiovascular.
Risc mai mic de diabet
Rezultatele din trei studii de cohortă au demonstrat că un consum mai mare de anumite fructe întregi este semnificativ asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2. Pluots nu au fost incluse în studiu, dar prunele și caisele au fost incluse și identificate ca fructe slab glicemice. Autorii studiului au indicat faptul că înlocuirea sucului de fructe cu prune întregi a fost asociată cu un risc mai mic pentru diabetul de tip 2.
Tratamentul constipației
Cel mai promovat beneficiu al prunelor uscate (prune uscate) este potențialul său ca tratament pentru constipație. Cu toate acestea, pluoturile nu sunt consumate ca fructe uscate. Deci, nu este clar dacă consumul de pluot poate oferi sau nu același beneficiu.
Alergii
Nu există rapoarte de alergie specifică la pluot. Cu toate acestea, unii oameni dezvoltă alergii la prune sau caise. În special, persoanele cu alergii la polen de mesteacăn pot avea, de asemenea, o reacție la prunele crude sau caisele crude datorită unei proteine din fruct care este similară cu polenul de mesteacăn.
Simptomele alergiei la polenul de mesteacăn apar de obicei la 5 până la 15 minute după masă și includ mâncărime și inflamații în gură și gât. Reacțiile mai grave includ urticarie, dureri abdominale și vărsături și pot pune viața în pericol.
Alergenul implicat în această reacție nu supraviețuiește gătitului. Deci, persoanele alergice la caise și prune ar putea tolera versiunile gătite ale fructelor.
Uneori, alergiile la prune sau caise nu sunt legate de polenul de mesteacăn și pot fi mai grave. Acești oameni nu ar trebui să mănânce prune fierte sau suc de prune și ar trebui să evite și ploile.
Soiuri
Pe măsură ce Floyd Zaiger a dezvoltat fructul hibrid, a lansat multe versiuni diferite ale pluotului. Astăzi, există mai multe varietăți de pluots disponibile, inclusiv Dapple Dandy (redenumit Ou de dinozaur de către un cultivator din California), Early Dapple, Emerald Drop și Flavor Royal. Producătorii diferiți pot dezvolta soiuri ușor diferite, cu procente diferite de prune și caise. Culoarea pielii variază de obicei de la roșiatic la violet-ish pentru majoritatea soiurilor. Toate sunt considerate fructe dulci.
Sezonul Pluot curge din primăvară până în toamnă, la fel ca o prună. Când alegeți un pluot, căutați fructe pline și ferme. Evitați ploioarele verzi necoapte.
Depozitare și siguranță alimentară
Ploturile pot fi depozitate în frigider odată ce se coc complet. Dacă cumpărați un pluot care nu este complet copt, îl puteți păstra la temperatura camerei într-o pungă de hârtie timp de una până la două zile, pentru a-l permite să se coacă.
Ploturile pot fi servite crude sau gătite. Utilizați un pluot în loc de prune sau caise în rețetele dvs. preferate. Deoarece ploii sunt o combinație de prune și caise, vor funcționa frumos în aproape orice rețetă care solicită una sau alta. S-ar putea să lucreze și în rețete care solicită piersici sau nectarine.
Pluots fac, de asemenea, o gustare excelentă, în special pentru copii. Trimiteți un pluot cu un prânz școlar la pachet - copilul dumneavoastră ar putea fi mai încântat să consume fructe proaspete dacă știu că se numește ou dinozaur.
Schimbați sau adăugați pluots la oricare dintre aceste feluri de mâncare care necesită diferite tipuri de fructe.