planul

Vrei să știi ce să mănânci în dieta Pioppi? Omul din spatele planului, Donal O'Neill, împărtășește o săptămână de alimentație sănătoasă inspirată de mediteraneană

Este dieta din inima uneia dintre cele mai longevive comunități din lume. În micul sat italian Pioppi, sătenii trăiesc în medie cu zece ani mai mult decât oriunde altundeva. În vara anului trecut, am analizat cartea de dietă scrisă de cardiologul dr. Aseem Malhotra și fostul atlet Donal O'Neill și am întrebat „Este singura carte de dietă de care veți avea nevoie vreodată?”.

S-ar putea să fie foarte bine să mănânci pește proaspăt, prăjituri de legume de sezon și linguri de ulei de măsline, atunci când locuiești în casa dietei mediteraneene (așa cum Pioppi a fost desemnat de UNESCO). Dar cum se traduce mâncarea în modul Pioppi în viața urbană modernă?

Donal și-a adaptat planul la viața sa de cineast și antrenor de fitness în orașul Cape Town. El se bazează pe birou dimineața și se antrenează cu sprinting sau sesiuni HIIT după-amiaza.

Începe în fiecare zi cu o lingură de oțet de cidru de mere „deoarece beneficiile de control al glicemiei sunt bine documentate”, urmat de o cafea puternică cu cremă de cocos - și va avea trei dintre acestea până la prânz. Micul dejun, sau brunch, este preponderent pe bază de ou, cu alegere între avocado, hamsii, slănină, roșii, dar întotdeauna cu ulei de măsline extravirgin. Planul susține două până la patru linguri pe zi (pentru primele zece alimente Pioppi Diet, faceți clic aici) pentru sănătatea inimii și beneficiile antiinflamatorii și capacitatea sa de a tampona creșterile zahărului din sânge după masă.

Ceaiul Earl Grey și ciocolata neagră 95% din cacao prezintă, de asemenea, iaurtul grecesc și o mulțime de pește gras, cum ar fi macroul. El este un fan al Postului intermitent pentru beneficiile sale pentru sănătate și își consumă de obicei toate mesele într-o fereastră de opt sau nouă ore în timpul săptămânii, ceea ce înseamnă că brunch-ul este, în general, prima sa masă a zilei. Cina este în mod normal o salată uriașă cu proteine ​​de înaltă calitate și câteva așchii de cartofi - bineînțeles în ulei de măsline. Vinul roșu este în meniu, atât timp cât este de bună calitate.

Aici ne duce săptămâna pe un platou.

luni

Fără mic dejun: numai cafea cu crema de cocos

Gustare: Omletă cu ciuperci de 2 sau 3 ouă. Cafea cu crema de cocos

Gustare de după amiază: Stridii conservate; iaurt grecesc plin de grăsimi cu fructe de pădure, o mână de nuci și scorțișoară

Masa de seara: Friptură de Picanha (o croială braziliană superbă) servită cu spanac crem și salată laterală de avocado; 2 pătrate de ciocolată neagră (95% solid de cacao), o ceașcă de ceai Earl Grey

marţi

Fără mic dejun: numai cafea cu crema de cocos

Gustare: Halloumi și roșii prăjite; supă de legume făcută cu bulion de oase de pui; o porție mică de pește gras (hamsii, sardine, grădini); cafea cu crema de cocos

Masa de seara: File de somon la grătar cu legume și varză murată; 2 pătrate de ciocolată neagră (95% solid de cacao), o ceașcă de ceai Earl Grey

miercuri

Fără mic dejun: numai cafea cu crema de cocos

Gustare: Iaurt grecesc plin de grăsimi amestecat cu cremă de nucă de cocos și fructe de pădure cu o mână de nuci, un strop de scorțișoară și un vârf de turmeric; cafea cu crema de cocos

Gustare de după amiază: Slideruri cu unt de nucă de bacon - benzi de slănină crocante, la grătar, acoperite cu generozitate cu unt de migdale și un strop de cacao crud

Masa de seara: Cotlete de miel la grătar cu o mulțime de legume mixte și salată laterală; 2 pătrate de ciocolată neagră (95% solid de cacao), o ceașcă de ceai Earl Grey

joi

Mic dejun: 2 sau 3 ouă orice stil, cu somon afumat și avocado; cafea cu crema de cocos

Gustare: Smoothie cu kefir și/sau lapte de nucă de cocos, fructe de pădure, o mână de nuci, niște avocado cu o lingură de ulei de nucă de cocos, un strop de scorțișoară măcinată, turmeric și mentă proaspătă

Masa de seara: Bulion de oase de pui pentru început, cu 1 lingură de ulei de măsline extravirgin și sare după gust, urmat de merluciu proaspăt tigaie și legume; bombe de cacao (cacao crud, scorțișoară, ulei de nucă de cocos, smântână și nuci încălzite și apoi amestecate și congelate în bucăți de mușcătură) o ceașcă de ceai Earl Grey

vineri

Mic dejun: Bacon și 2 sau 3 ouă, orice stil, cu avocado (opțional); cafea cu crema de cocos

Gustare: Supă de pește (făcută cu bulion de pui)

Masa de seara: Pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, bombe de cacao, o ceașcă de ceai Earl Grey

sâmbătă

Mic dejun: Omleta cu unt de nuci; fructe de padure și iaurt grecesc plin de grăsimi; cafea cu crema de cocos

Gustare: Salată în stil grecesc

Masa de seara: Pui prajit cu cartof dulce si legume mixte; bombe de cacao, o ceașcă de ceai Earl Grey

duminică

Mic dejun: Somon afumat cu 3 ouă amestecate pe aluat de foarte bună calitate (singura pâine pe care o mănânc, datorită procesului de fermentare și gustului), avocado și crème fraiche; cafea cu crema de cocos

Gustare: Smoothie, ca înainte

Masa de seara: Pastrav la cuptor cu legume mixte; fructe de padure, nuci si smantana

Dieta Pioppi de Dr. Aseem Malhotra și Donal O'Neill este publicată de Michael Joseph, 8,99 GBP. Faceți clic aici pentru a cumpăra.