V-ați săturat de restul de piure de cartofi să privească în jos? Puneți aceste spuduri la locul lor potrivit, într-un vas de care nu veți putea să vă luați ochii! Plăcinte de cartofi prăjiți sunt superbe de culoare maro auriu la exterior și pufos, cremos cu piure de cartofi în interior!
Este o rețetă de cartofi crocantă, aromată, plăcută mulțimii, care se reunește în doar 20 de minute, cu numai 5 ingrediente! Serviți-l alături de un ou prăjit pentru o idee consistentă și reconfortantă pentru micul dejun sau ca o modalitate rapidă și ușoară de a vă ridica jocul de garnituri.
CUM SE FACE PRĂJITURI DE CARTOFĂ DIN SCRATCH
- Amesteca - Amestecați piureul rece de cartofi și un ou. Apoi adăugați ceapa rasă, făina, sarea și piperul în castron și amestecați ușor pentru a combina cu o furculiță. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt distribuite uniform în întregul amestec!
- Căldură - Adăugați suficient ulei într-o tigaie mare, astfel încât să aibă o adâncime de aproximativ jumătate de centimetru. Se aduce la temperatura la foc mediu. 350 ° F este ideal!
- Formă - Adăugați o lingură din amestecul de cartofi în tigaie, având grijă să nu-l supraaglomerați! Plătiți ușor fiecare movilă de cartofi într-o formă de tort folosind partea inferioară a unei spatule.
- Prăji - Prăjiți fiecare prăjitură de cartofi timp de aproximativ 3 minute pe prima parte, apoi răsturnați-le și prăjiți încă aproximativ 2 1/2 minute.
PATATE DE CARTOF INGREDIENTE
- Piure de cartofi (mai multe despre aceasta mai jos)
- Ou
- Ceapa galbena | Ras sau tocat fin
- Făină multifuncțională
- Sare si piper
- Ulei de prăjit fără aromă | Ulei de canola sau arahide
POT UTILIZA CU PIATECI DE LEFTOVER?
Torturile cu cartofi sunt absolut ideale pentru consumul de piure de cartofi rămase! Cu toate acestea, toți piureii de cartofi nu au fost creați egali. Unele sunt extra decadente, cu tone de unt și smântână (cum ar fi Rețeta noastră preferată de piure de cartofi), unele sunt mai rustice cu piei în ele, iar altele, puțin mai simple.
Probabil că aceasta va fi singura dată când mă veți opta pentru „de bază” pe acest site, dar în cazul cartofilor cu cartofi, cu cât sunt mai simple cu piureul de cartofi, cu atât mai bine!
REȚETĂ DE BAZĂ DE PIATAT DE BAZĂ PENTRU PATATIES DE CARTOF
Iată o rețetă de bază de piure de cartofi; cea pe care am folosit-o de fapt pentru a face aceste Tarty de cartofi!
- 3 cartofi roșii (tăiat în cuburi și fiert în apă până se înmoaie)
- 1/4 cană unt nesărat
- 1/2 cană de lapte
- 3/4 linguriță sare Kosher
- 1/4 linguriță piper negru
- Strecurați cartofii fierți, având grijă să se scurgă bine.
- Adăugați înapoi în oală, împreună cu unt, lapte, sare și piper.
- Se pasează doar până când cartofii sunt netezi și nu mai sunt cocoloași. Nu amestecați prea mult.
PRĂJITURI DE CARTOȘE DEPANARE:
Dacă folosiți resturi de piure de cartofi și întâmpinați oricare dintre următoarele probleme, iată câteva sfaturi pentru a vă duce pe drumul cel bun în acest moment și câteva pentru a vă menține pe drumul cel bun pentru data viitoare!
PRĂJITURILE MELE DE CARTOFI SUNT PRE UDE
Dacă amestecul este prea umed, probabil că a fost o cantitate echitabilă de lichid sau unt în piureul tău de cartofi. În acest caz, amestecați ușor o lingură suplimentară de făină până când amestecul dvs. se îngroașă până la consistența adecvată.
PRĂJITURILE MELE DE CARTOFI SUNT PRE DENS
S-ar putea să apară și problema opusă: nu era suficient lichid în piureul de cartofi. Dacă acesta este cazul, pur și simplu adăugați una sau două linguri de lapte până când amestecul se desface.
PRATICII MEI DE CARTOFI SUNT GUMMY
În cazul în care prăjiturile de cartofi prăjiți s-au dovedit oarecum gummy ca textură, probabil că are de-a face cu amestecarea excesivă a făinii cu piureul de cartofi! Ar trebui să aveți grijă să amestecați ușor toate ingredientele, altfel se va dezvolta prea mult gluten și va avea ca rezultat o textură neplăcută.
PRĂJITURILE MELE DE CARTOFI NU SE ȚIN ÎMPREUNĂ
Dacă nu reușești ca „bătătorul” tău de cartofi să se țină împreună, ar putea fi unul dintre cei doi vinovați; prima dintre care am menționat mai sus. Dacă amestecul dvs. de piure de cartofi este prea lichid, nu veți putea forma în mod corespunzător un tort. O altă problemă ar putea fi că amestecul nu a fost suficient de rece. Este foarte important atunci când formați torturile pe care le aveți folosiți piure de cartofi reci!
Idei de top!
Torturile de cartofi sunt delicioase ca atare, fierbinți din tigaie. Cu toate acestea, dacă doriți să le spori, în orice caz, mergeți la el! Orice topping pe care l-ați putea adăuga la un cartof copt încărcat ar fi perfect pentru a vă completa pateurile prăjite!
- Smântână
- Slănină
- Arpagic
- Brânză Cheddar
- Cepe verzi
CE SĂ SERVIȚI CU PATTELE DE CARTOFĂ?
Nu există o mulțime de feluri de mâncare care să nu fie delicioase alături de Cartofi. Dar, în caz că aveți nevoie de puțină inspirație la cină, iată câteva dintre preferatele noastre Opțiuni de proteine SO pentru asocierea cu această parte carby!
Friptură de grătar
Pui prăjit din zară
Crock Pot Picioare de pui
Rețetă de cotlet de porc la cuptor
Rețetă tradițională pentru pâine de carne
Rețetă de friptură de porc
ÎI PUTEȚI CONGELA?
Absolut! Această garnitură îngheață frumos. Odată ce prăjiturile de cartofi s-au răcit complet, transferați-le într-un recipient de depozitare pentru congelator și separați fiecare strat cu o foaie de hârtie de ceară.
Odată înghețate, puteți scoate tortele din recipientul de depozitare și le puteți așeza într-o pungă cu fermoar pentru congelator, într-un spațiu sigur (dacă doriți). Dar, asigurați-vă că îndepărtați tot excesul de aer din pungă pentru a preveni arderea congelatorului!