Cafenea și panificație • Colecție de rețete

patties

Millet Patties

Ziua Îndrăgostiților sosise și un prieten era aici pentru a mă ajuta să gătesc o cină specială pentru soțul meu. Plănuiam Spaghetti cu sos de legume (gândiți-vă la: roșu) și ne-am dorit să mergem cu el bile de carne sau chiftele în formă de inimă. Dar atunci am fost într-un dilem. Am vrut fără gluten fără multe nuci scumpe. Așa că ne-am pus capul laolaltă și am făcut niște jocuri și * drumroll * primul lot s-a dovedit PERFECT! Deci ... acum vă împărtășesc succesul. Bucurați-vă!

Cursuri fără carne

Timp de pregătire 30 de minute

Timp de gătit 30 de minute

Timp total 1 oră

Porții 12 torturi

Calorii 298 kcal

Ingrediente

SOTIȚI până se înmoaie:

  • 1 ceapa tocata marunt
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1/2 cană morcovi mărunțiți opțional

MASH împreună într-un castron mare:

  • 3 cani de mei proaspăt fierte, răcite ușor pe blat pentru o mai bună manipulare.
  • 1/2 lb tofu ferm SAU extra ferm
  • 1/3 cană unt de migdale SAU unt de arahide
  • 1 linguriță Stil de țară Condimentul se adaptează după gust - vezi rețeta în secțiunea Diverse
  • 1 lingură de pulbere de ceapă
  • 1 lingură de pătrunjel uscat
  • 1 ½ linguriță Tamari opțional
  • 1/2 linguriță boia afumată
  • 2 linguri Aminos de nucă de cocos

ADĂUGAți ultima:

Instrucțiuni

MASURAȚI meiul proaspăt gătit într-un vas de amestecare și lăsați să se răcească ușor pe blat, pentru un „aluat” mai funcțional. (Îmi place să folosesc mei de vase: 1 c. Mei uscat la 4 c. Apă 1/2 t. Sare, gătită peste noapte, deci este frumoasă și cremoasă.)

SOTI legumele impreuna pana se inmoaie. Lăsați deoparte să se răcească.

SCURAȚI și SToarceți bine tofu.

CRUMBLE tofu pe mei.

ADĂUGAȚI unt de migdale și condimente și amestecați bine.

ADĂUGAȚI legume gătite și amestecați ușor.

GUST pentru aroma dorită - poate avea nevoie de mai multe condimente în stil rustic, dacă nu suficient de sărat.

ADĂUGAȚI firimituri de pâine și înclinați ușor în aluat. Dacă este prea curgător ca să se muleze în bile, ADĂUGAȚI mai multe pesmet și lăsați aluatul să se răcească mai mult, dacă este necesar. (Nu lăsați la frigider sau va deveni solid).

FORMAȚI-vă în chiftele.

GĂTIȚI chiftele pe grătar (5 minute pe fiecare parte) SAU COȚIți la 350F timp de 35 minute SAU până când sunt aurii.

NOTĂ: Acestea se vor destrăma dacă sunt încălzite în sos, așa că le încălzesc într-un vas separat și le servesc cu ketchup pe farfuria fiecărei persoane.

Note de rețetă

Secretul succesului nostru din ultimul moment a fost să avem în frigider o pâine de mei fără gluten de casă (da, postez și eu această rețetă!). Dar, dacă nu sunteți fără gluten, folosiți firimiturile de pâine integrală! 🙂 Pur și simplu introduceți o felie de pâine în blender și pulsați până când aveți firimituri. Uşor! Ne-am distrat atât de mult decorând inimile cu ketchup de casă! Am avut o sticlă de stoarcere roșie de ketchup (le puteți obține de la Walmart), ceea ce a făcut-o perfectă pentru a stoarce o linie roșie subțire în jurul fiecărei inimi. Când s-au copt, ketchupul s-a întărit frumos și erau atât de drăguți! Și, desigur, unturile de nuci pot fi înlocuite cu tipul preferat de unt de nuci sau de semințe - nu vă limitați la unt de arahide sau unt de migdale!