Piureul de cartofi este un element esențial pe masa de cină de Ziua Recunoștinței. Majoritatea rețetelor clasice necesită o mulțime de unt și smântână, dar tocmai am preparat o versiune sănătoasă de piure de cartofi care are un gust absolut uimitor și vă va economisi calorii într-o zi în care vor fi consumați atât de mulți.

Aceste piure de cartofi fără usturoi sunt ușor de făcut, netede și delicioase! Deși nu mănânc de obicei mulți cartofi albi datorită indicelui glicemic mai mare decât cartofii dulci, Ziua Recunoștinței este o excepție de la anumite reguli de alimentație sănătoasă, în opinia mea. În plus, cu ingredientele pe care le-am folosit, acestea sunt încă extrem de sănătoase!

cartofi

Am folosit doar ingrediente naturale și grăsimi sănătoase sub formă de ulei de măsline. Acești cartofi sunt plini de aromă și vă vor permite să vă simțiți mai bine în legătură cu farfuria mare pe care probabil o veți consuma. Am folosit un blender de imersie pentru a zdrobi cartofii, dar un tocător obișnuit funcționează la fel de bine (pur și simplu nu am unul în prezent).

Sugerați ca acestea să fie făcute la Ziua Recunoștinței în acest an sau să le aduceți ca o a doua opțiune de piure de cartofi pentru oaspeți. Garantez că oamenii se vor bucura și se vor simți fericiți că adaugă o opțiune sănătoasă la farfurie. Încercați-le joi viitoare!

Notă: pentru a testa acest lucru, am făcut doar jumătate din rețetă. De aceea, există doar câțiva cartofi în imaginile mele. Veți ajunge cu o porție mai mare decât în ​​imagine atunci când faceți această rețetă. 🙂

Realizează 8 porții

Ingrediente

  • aproximativ 8 cartofi roșii medii, spălați
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 catei de usturoi
  • 1 cana lapte de migdale neindulcit
  • 1 linguriță sare
  • ¼ linguriță de piper negru
  • Opțional: scallions tocat

Instrucțiuni

  1. Puneți o oală mare de apă să fiarbă pe aragaz. Odată ce apa fierbe, adăugați cartofii în apă. Am lăsat pielea pe a mea, dar dacă preferați să le aveți fără piele, curățați-le înainte de a fierbe.
  2. Când cartofii sunt suficient de moi (ușor de măcinat și/sau se destramă când o furculiță le trece), scoateți-i și puneți-i într-un castron mare.
  3. Puneți cartofii folosind un aparat de tocat cartofi, un mixer manual sau un blender de imersie (în imagine). Amestecați-le la consistența dorită, asigurați-vă că nu amestecați prea mult.
  4. Adăugați ulei de măsline, sare, piper și lapte de migdale. Amesteca bine.
  5. Radeți usturoiul folosind o răzătoare de mână în vas. Amesteca bine.
  6. Deasupra, acoperiți cu scallions tăiați și serviți imediat.

Calorii: conținutul de calorii va varia în funcție de mărimea cartofilor folosiți, dar presupunând că fiecare cartof cântărește 150 de grame, fiecare porție conține aproximativ 145 de calorii .