Porții: 3 | Dimensiune de servire: 4 uncii friptură

usturoi

Timp de gătit: 60 de minute

Această rețetă poate fi înmulțită cu 2, 3, 4, 5.

Această rețetă poate fi divizibilă cu 2.

Restul de friptură se păstrează timp de 2 - 3 zile și face bine friptura de brânză Philly.

2 linguri șalotă (tocată)
2 cuișoare usturoi (tocat)
1 lingură rozmarin proaspăt
1 lingură ulei de măsline extra virgin
1 lingură suc de lamaie proaspat
1/2 linguriță sare
3/4 lb friptură de flanc
pulverizați ulei de măsline

Combinați șalota, usturoiul, rozmarinul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea și friptura laterală într-o pungă cu fermoar. Închideți punga și aruncați pentru a acoperi bine friptura.

Marinati cel putin patru ore la frigider (peste noapte este cel mai bine).

Când sunteți gata să gătiți friptura, preîncălziți cuptorul la grătar sau porniți grătarul la foc mediu-mare.

Pulverizați ușor un ulei sau o grătar. Puneți friptura de flanc pe tigaie și așezați-o sub grătar (sau așezați friptura pe grătar). Gatiti timp de aproximativ 8 - 9 minute pe fiecare parte pentru mediu-rar.

Scoateți-o pe o tăietură și lăsați carnea să se odihnească timp de aproximativ 5 până la 10 minute înainte de feliere. Tăiați carnea cât mai subțire și serviți.