| servește: | 4 |
| Abilitate: | uşor |
| Cost: | ieftin |
| Pregătire: | 05 min |
| Gătit: | 15 minute |
Acest preparat simplu de paste italiene prezintă unele dintre cele mai bune ingrediente din Italia. Caperele sărate și hamsia fac tot ce vorbește, asortate cu suficiente roșii pentru a-i da consistența potrivită, în timp ce pătrunjelul și lămâia împrospătează vasul. Completați cu parmezan dacă doriți, dar acest dosh nu prea are nevoie de el. Serviți ca o masă de familie la mijlocul săptămânii sau ca un prânz grozav de weekend servit cu o salată proaspătă sau chiar niște pâine cu usturoi. Măslinele fac un plus extraordinar la acest fel de mâncare, de preferință măsline negre pentru a da contrast caperelor verzi strălucitoare.
Ingrediente
- 500g paste uscate, cum ar fi tagliatelle sau spaghete
- 2 linguri de capere, scurse
- Un vârf de fulgi de chilli
- 2 căței de usturoi, tăiate felii
- 1 lingură de hamsii în ulei, scurse și tocate grosier
- 2 linguri de ulei de măsline
- 200g roșii de prune conservate
- Suc de 1 lamaie
- Sare si piper
- Mână de pătrunjel proaspăt tocat
Metodă
Gatiti pastele in niste apa clocotita cu sare timp de 10 minute sau pana la dente.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți ușor usturoiul și fulgii de ardei iute înainte de a adăuga hamsii, capere și roșii.
Gatiti 5 minute inainte de a adauga suc de lamaie si condimentati dupa gust.
Se amestecă pătrunjelul proaspăt și se amestecă cu pastele înainte de servire.
Sfat de top pentru prepararea pastelor cu hamsii și capere
Anșoa poate fi schimbată cu ton conservat, dacă preferați.