- Vegetarian
| servește: | 8 |
| Abilitate: | uşor |
| Pregătire: | 10 minute |
| Gătit: | 40 min |
Nutriție pe porție
Această rețetă clasică de ratatouille a fost testată triplu în bucătăriile noastre. Încălzitor și reconfortant, un ratatouille ambalat cu legume este ușor de făcut cu orice resturi de legume pe care le aveți în frigider.
Această rețetă de ratatouille va dura aproximativ 50 de minute pentru a pregăti, găti și servi 8 persoane. O porție din acest amestec delicios de legume funcționează la doar 120 de calorii pe porție. Deci, este o opțiune de masă cu conținut scăzut de calorii, care este excelentă dacă urmați o dietă precum cea 5: 2.
Acest fel de mâncare este ideal și pentru vegetarieni, deoarece este suficient de umplut pentru a se bucura ca masă principală. Resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2-3 zile, dar asigurați-vă că vă reîncălziți bine înainte de servire. Această rețetă poate fi păstrată și în congelator - utilizați-o în decurs de o lună și dezghețați-o la frigider peste noapte înainte de a reîncălzi.
Dacă doriți să mergeți cu adevărat indulgent cu rețeta de ratatouille, puneți-o într-un vas de cuptor amestecat cu o porție bună de paste, acoperiți cu brânză și puneți-l sub grătar pentru o coacere de paste de ratatouille. Sau dacă doriți să luați mai multă cină cu el, serviți cu un amestec de cartofi și legume. Ne place cu aceste felii de cartofi de usturoi și rozmarin crocante.
Ingrediente
- 4 linguri de ulei de măsline
- 2 ceapă roșie, tăiate în pene
- 4 căței de usturoi, tăiați mărunt
- 2 vinete, tocate grosier
- 3 ardei amestecați, tocate grosier
- 3 dovlecei, tocate aproximativ (puteți folosi 1 măduvă mică, dacă doriți)
- 2x400g cutii de roșii tocate
- 3 linguri de roșie piure
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingură italiană amestecată de ierburi uscate
- 2 linguri de oțet balsamic
Metodă
Încălziți uleiul într-o tigaie mare, adăugați ceapa, usturoiul, vinetele și ardeii și prăjiți timp de 10 minute până se înmoaie.
Adăugați dovleceii și prăjiți-i 5 minute. Adăugați restul de ingrediente, condimentați, aduceți la fierbere, apoi fierbeți timp de 20 de minute, până se înmoaie.
Ratatouille este o tocană franceză clasică care folosește legume de „sfârșitul verii”, cum ar fi roșii, vinete, dovlecei și ardei. Ratatouille este un fel de mâncare tradițional francez care își are originea în orașul de coastă Nisa. Rețeta va include cel mai frecvent o mulțime de roșii și usturoi - precum și o mulțime de legume! Legumele sunt înăbușite într-un sos bogat de roșii pentru a face un Ratatouille. Este un fel de mâncare simplu care poate fi servit la prânz, cină sau ca garnitură.
Ratatouille este adesea servit cu pâine crustă - deoarece sosul este atât de bogat, veți dori niște pâine pentru scufundare. Este excelent ca preparat vegetarian, servit cu cuscus, orez sau alte cereale. Puteți chiar să adăugați ratatouille ca un topper pentru pizza - dacă ați dori să dați o poftă clasică pizza! Ratatouille poate face, de asemenea, o garnitură perfectă. Încercați să-l serviți cu mese cu carne, cum ar fi fileuri de pui sau pește alb. Sau de ce nu aruncați niște paste pentru un castron cu carbohidrați reconfortanți.