Această pâine de banane consistentă, sănătoasă, gustoasă este făcută cu făină de hrișcă, nu conține ouă, îndulcită numai cu miere și este aprobată 100% pentru copii! Am fost surprins de cât de mult le-a plăcut celor doi micuții mei acest lucru mai sănătos să ia pâine cu banane, dar din moment ce a fost un astfel de succes, am știut că trebuie să o împărtășesc cu voi!
De ce pâine cu banană din hrișcă?
Făina de hrișcă nu face parte deloc din familia grâului, deci nu conține gluten. Este un superaliment din multe puncte de vedere. Are un indice glicemic scăzut (crește glicemia mult mai puțin decât făina albă normală). Are antioxidanți și este bogat în proteine și fibre vegetariene. Este atât de bun pentru dvs. și are această aromă pământească, consistentă, care se pretează atât de bine unor lucruri precum pâinea cu banane. Am o altă rețetă sănătoasă de pâine cu banane, dar de data asta am avut niște făină de hrișcă în cămară și am știut doar că se va împerechea bine cu bananele coapte de pe tejghea, așa că am cercetat puțin și am dat peste asta rețetă de Lazy Cat Kitchen.
Ingrediente pentru pâine cu hrișcă:
Pentru ingredientele umede de care aveți nevoie:
Banane OVERRIPE piure (cu cea mai copioasă, cu atât mai dulce!) Îmi place să folosesc o mașină de tocat cartofi pentru a le oferi o piure bună.
Ulei de cocos sau ulei de măsline: Am pregătit uleiul de cocos topit, deci asta am folosit, dar cu siguranță l-aș încerca cu un ulei de măsline ușor pentru o schimbare.
Lapte de migdale sau regulat dacă nu păstrează lucrurile fără lactate. Aveam lapte obișnuit la îndemână, așa că asta am folosit.
Suc de lămâie (doar câteva lingurițe)
Miere a îndulci. Poate sub aceeași cantitate în nucă de cocos sau zahăr brun.
Pentru ingredientele uscate de care aveți nevoie:
Făină de hrișcă
Praf de copt
Bicarbonat de sodiu
Scorţişoară
Încercați acestea pentru a stropi deasupra sau pentru a amesteca:
Chipsuri de ciocolată (preferate personale), nuci prăjite precum nuci sau nuci pecan, semințe de dovleac, afine uscate.
Această pâine ar fi foarte bine întinsă cu unt de migdale sau unt de arahide după coacere!
Cum se realizează acest lucru:
Nu este nevoie de mixer și doar două boluri. Este la fel de simplu ca amestecarea ingredientelor umede într-un castron. Se amestecă ingredientele uscate într-un alt castron. Ingredientele uscate sunt adăugate în trei loturi la umed, combinându-se bine după fiecare lot. Acest aluat se toarnă în tigaia de hârtie pergamentată și se coace până când scobitoarea iese curată sau mai curată.
Depozitarea restului de pâine cu banane:
Pâinea cu banane va dura câteva zile bine învelită la temperatura camerei răcoroase sau până la o săptămână în frigider. Îngheață frumos. Înfășurați bine pâinea sau feliile și congelați timp de 2-3 luni. Feliile se vor dezgheța rapid, o pâine întreagă are nevoie de câteva ore pentru a se dezgheța. Apoi, reîncălziți în prăjitor de pâine, cuptor sau cuptor cu microunde înainte de a mânca.