Aceste flapjacks sunt înrădăcinate în istoria americană, deoarece Laura Ingles Wilder și familia obișnuiau să muște în clătitele cu banane din hrișcă din seria The Little House on the Prairie. Această versiune coace banana chiar în mijloc pentru integrarea completă a fructelor. Această rețetă ne vine de la Jennifer Grayson.
Ingrediente:
- 1 cană de făină de hrișcă *
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 2 linguri zahăr **
- 1 ou, bătut
- 1 cana lapte de soia
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 banană, feliată subțire
- puțin unt, după cum este necesar pentru a pregăti tigaia
* Această făină bogată, cu nuci, este plină de substanțe nutritive, precum și fără gluten, astfel încât poate fi consumată cu ușurință de cei cu alergii la grâu. Făina de hrișcă se găsește în secțiunea produselor uscate, aproape de făina standard, în majoritatea magazinelor alimentare.
Directii:
Într-un castron mare, combinați făina de hrișcă, praful de copt, sarea și zahărul dacă folosiți. Bateți ingredientele uscate împreună pentru a le combina.
Pe rând, adăugați oul, laptele și uleiul în amestecul de hrișcă, bătând bine amestecul după fiecare adăugare.
Încălziți o tigaie mare sau o plită la foc mediu.
Pregătiți tigaia încălzită cu o cantitate mică de unt. După ce untul se topește, turnați câte o lingură mică de aluat de clătite pentru fiecare clătită pe tigaia fierbinte, unsă. Așezați trei felii de banană pe fiecare clătită.
Gatiti fiecare clatita timp de 1-2 minute, sau pana cand marginile par maronii si bulele sparg suprafata. Întoarceți fiecare clătită și gătiți-o pe cealaltă parte timp de aproximativ 1 minut sau până când este gătită. Serviți imediat.