Prețul consumului unei diete sănătoase bogate în fructe, legume, pește și nuci este în medie cu aproximativ 1,50 USD pe zi mai mult decât o dietă mai puțin sănătoasă, potrivit cercetărilor de la Școala de Sănătate Publică Harvard (HSPH).

sănătoasă

Autorul principal Dariush Mozaffarian, profesor asociat la Departamentul de Epidemiologie de la HSPH, a declarat Revista Harvard că acest cost prezintă o barieră semnificativă pentru aproximativ 30-40 la sută din populație. Cu toate acestea, costul economic al bolilor cronice legate de dietă este semnificativ mai mare decât prețul alimentelor mai sănătoase, a spus el în articolul, care a fost publicat în numărul din martie-aprilie 2014. Prin urmare, este în interesul publicului că toată lumea mănâncă bine, a spus el.

Mozaffarian a fost autorul principal al unui studiu despre costul unei diete sănătoase publicat online 5 decembrie 2013 în BMJ (British Medical Journal) Open.

Mozaffarian susține impozitarea produselor nesănătoase, cum ar fi băuturile zaharate și utilizarea veniturilor pentru a subvenționa alimente mai sănătoase. În plus, ar dori ca Programul suplimentar de asistență nutrițională (SNAP), denumit anterior Programul de timbre alimentare, să adere la liniile directoare nutriționale sensibile.

"Acest lucru ar avea un efect transformator asupra aprovizionării cu alimente", a spus el. În cazul în care beneficiarii SNAP nu și-ar mai putea folosi beneficiile pentru a cumpăra junk food, magazinele din cartierele lor ar avea un stimulent pentru a înlocui chipsurile și sifonul cu alimente mai sănătoase. Acest lucru „ar îmbunătăți sănătatea nu numai a persoanelor cu timbre alimentare, ci și a sănătății întregului cartier”, a spus Mozaffarian.