• sănătoasă

Obiceiurile de alimentație sănătoasă implică psihologia

Obiceiurile alimentare sănătoase necesită înțelegerea unui pic de psihologie. Deoarece toate deciziile referitoare la alimente încep în creier, nu este de mirare că există o anumită gimnastică mentală și raționalizare implicate în luarea deciziilor alimentare.

Obiceiurile de alimentație sănătoasă sunt influențate de psihologie

Obiceiurile alimentare sănătoase sunt influențate de psihologie. Iată câteva cercetări interesante care demonstrează ideea.

Cu toții aspirăm să mâncăm mai bine - dar dietele sunt deseori mofturi ineficiente și chiar și cele mai solide sfaturi științifice sunt la fel de bune ca și abilitatea noastră de a o urma. Pentru a ajuta, am compilat cercetări de la facultatea Kellogg cu privire la știința luării unor decizii inteligente cu privire la alimente.

Câteva exemple de obiceiuri alimentare sănătoase și influențe psihologice

1. Nu te lăsa păcălit de „Iluzia de salată laterală”.

Se pare că nu suntem întotdeauna raționali în abordarea noastră față de mâncare.

Alexander Chernev, profesor de marketing, a efectuat cercetări care demonstrează că mulți oameni cred că adăugarea unei garnituri sănătoase la o masă altfel nesănătoasă o face să îngrășeze mai puțin. Și cu cât o persoană este mai angajată în dieta sa, cu atât este mai probabil să cadă pentru această „iluzie de salată laterală. Oamenii se comportă adesea într-un mod ilogic și în cele din urmă contraproductiv față de obiectivele lor. Cercetările sale ilustrează ideea:

În studiul său, mai mult de 1.000 de respondenți au fost rugați să estimeze numărul de calorii pentru o varietate de mese.

  • Aproximativ jumătate dintre respondenți au primit o serie de mese nesănătoase, de exemplu un hamburger sau o friptură de brânză
  • Restului li s-au arătat aceleași mese nesănătoase însoțite de un obiect sănătos, cum ar fi bețe de țelină sau un măr.
  • Cei care au văzut mesele care includeau o garnitură sănătoasă au ghicit că numărul total de calorii este mult mai mic.
  • Ei credeau cumva că legumele sau fructele scăzuseră cumva caloriile din mesele nesănătoase.

Potrivit lui Cernev, acest eșec al logicii apare dintr-un defect fundamental în modul în care gândim despre mâncare.

„Oamenii se gândesc la mâncare în termeni de viciu și virtute. Deci, atunci când adăugăm ceva sănătos unui aliment nesănătos, credem că face întreaga masă mai sănătoasă. Și pentru că confundăm adesea sănătatea unei mese cu conținutul său de calorii, credem că mesele mai sănătoase sunt, de asemenea, mai prietenoase cu dieta. ”

2. Știți când autocontrolul dvs. este cel mai scăzut

Chiar și atunci când încercăm să rămânem la un regim sănătos, spargerea ocazională poate fi inevitabilă. Și conform cercetărilor realizate de Rima Touré-Tillery, profesor asociat de marketing, este mai probabil să apară atunci când suntem în mijlocul a ceva. Ea și-a testat ipoteza:

  • Când a așezat barele și stafidele Kit Kat pe o masă pe holul unei școli de afaceri, elevii au fost mai predispuși să aleagă barul Kit Kat dacă pe afișa „Ține-ți ziua!” în loc de „Începeți după-amiaza!” sau „Termină-ți dimineața!”
  • „Acțiunile de la începutul și sfârșitul unei secvențe par să se reflecte mai mult asupra propriilor standarde personale decât acțiunile din mijloc
  • Cu alte cuvinte, atunci când ne îndepărtăm de obiectivele noastre în mijlocul unei secvențe date, ne deteriorăm imaginea de sine mai puțin decât atunci când ne rătăcim la început sau la sfârșit.
  • Și asta se întâmplă indiferent dacă secvența este reală sau imaginată. La urma urmei, mijlocul zilei nu diferă decât de începutul după-amiezii. ”

Fenomenul transcende obiceiurile de gustare. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că oamenii sunt mai dispuși să cheltuiască bani în mijlocul unei secvențe.

3. Păcălește-ți copiii să mănânce mai bine

Dar copiii tăi să mănânce mai sănătos? Unii părinți le promit copiilor recompense pentru consumul de alimente sănătoase. Dar dacă ar încerca să limiteze accesul copiilor lor la broccoli și spanac?

Acesta este sfatul (cu calificări) al lui Michal Maimaran, profesor asociat de cercetare în marketing, și al lui Yuval Salant, profesor asociat de economie managerială și științe decizionale.

Cercetările cuplului au descoperit că, dacă părinții doresc ca legumele proaspete să fie la mare căutare, ar trebui să creeze iluzia penuriei.

  • Într-un studiu, două grupuri de copii au primit morcovi și biscuiți.
  • Dar numai celui de-al doilea grup i s-a spus: „Aproape că nu mai avem morcovi”.
  • Acest al doilea grup a mâncat de fapt mai mulți morcovi decât biscuiți, în timp ce grupul căruia nu i s-a spus că morcovii sunt în cantitate limitată au mâncat jumătate din numărul morcovilor ca biscuiții.
  • Un truc asociat: nu mai spune copiilor că legumele sunt bune pentru ei.

În cercetările anterioare, Maimaran a constatat că copiii cu vârste între trei și cinci ani vor mânca mai puțin dintr-un aliment dacă li se spune că îi va face mai sănătoși sau mai puternici. O abordare mai eficientă ar fi să subliniem cât de bun are gustul.

4. Nu mai da vina pe restaurante

Mâncarea în restaurante provoacă obezitate? Mulți factori politici presupun acest lucru. Los Angeles, de exemplu, nu va permite deschiderea de noi restaurante fast-food în South L.A., o zonă care se luptă cu obezitatea, iar multe state și orașe necesită lanțuri de restaurante pentru a imprima informații despre nutriție pe meniuri.

Dar, potrivit profesorului de finanțe David Matsa, s-ar putea ca restaurantele să nu fie problema.

  • Matsa și coautorul său au analizat date din lumea reală, inclusiv sondaje privind consumul de calorii și hărți de accesibilitate la restaurante.
  • Scopul lor era să-și dea seama dacă oamenii care locuiesc mai aproape de restaurante cântăresc mai mult decât cei care trăiesc mai departe.
  • Și au descoperit că apropierea de restaurante nu a dus la creșterea masei corporale.
  • Da, oamenii care locuiesc lângă restaurante tind să mănânce mai mult, iar oamenii mănâncă mai mult atunci când mănâncă în restaurante, dar Matsa a constatat că mesele compensează prin limitarea a ceea ce mănâncă acasă pe tot restul zilei.
  • Când vine vorba de obezitate, restaurantele ar putea juca un rol, dar nu cel pe care îl credem noi.

Faceți clic aici pentru a citi întregul articol despre modul în care obiceiurile alimentare sănătoase sunt conduse de psihologie.