Sunt necesare doar 4 ingrediente pentru această rețetă simplă fără pâine frământată, care coace pufos în interior cu o crustă aurie și cu bule.
Bine, așa că evident știi să fierbeți apă. Iar ideea este că această rețetă este ușor absurdă. Cunosc o femeie al cărei fiu de 4 ani a făcut-o. Da. Deci, poți să o faci și SIGUR. Nu există nici un starter, nici un burete, nici o frământare pe scena geamului, niciunul din aceste lucruri. Doar amestecați niște făină, drojdie, sare și apă înainte de a merge la culcare, apoi dimineața formați aluatul într-o minge, înfășurați-l într-un prosop timp de 2 ore, apoi plasați-l într-o tigaie și coaceți-l. Destul de tare. Faceți-o pentru prieteni și familie și impresionați-i =)
Înainte de a merge la culcare, amestecați aluatul. Va arăta ca o mizerie sălbatică:
Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați-l să stea peste noapte pe blat (și până la 20 de ore). Când te trezești, aluatul ar trebui să arate astfel:
Bulele la suprafață și foarte lipicioase și umede. Așezați un prosop de bucătărie, apoi faceți-vă mâinile frumoase și umede (și re-udați-le după cum este necesar, pentru a împiedica aluatul să se lipească de voi). Ridicați masa aluatului și formați-o (mai mult sau mai puțin) într-o minge. Așezați-l pe prosop:
Înfășurați-l și lăsați-l să crească timp de 2 ore.
După încă o creștere, este gata de coacere! Cheia este să o coaceți într-o oală, care captează umezeala și îi conferă o crustă grozavă.
Fără pâine de frământat
Ingrediente
- 3 căni de făină de pâine
- 1/4 linguriță drojdie cu creștere rapidă
- 1,5 lingurițe sare de mare
- 1,5 căni apă caldă
- făină de porumb pentru a stropi pe fundul cratiței
Instrucțiuni
Nutriție
Nutriția este estimată utilizând o bază de date alimentară și este destinată a fi utilizată doar ca orientare în scopuri informative.
Nu ratați o rețetă!
Abonați-vă pentru a primi rețete noi prin e-mail:
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.
51 de comentarii la „O rețetă de pâine pentru cei care nu știu să fiarbă apa”
Am încercat această pâine de două ori și este delicioasă! Crusty, felul în care iubesc pâinea! Întrebarea mea, totuși, este să nu umez prosopul înainte de a înfășura aluatul? De ambele ori aluatul s-a lipit rău de prosop și am folosit un prosop de bumbac, fără scame, de bună calitate. De asemenea, blobul meu de aluat se întinde într-un oval. Am lăsat pâinea să se odihnească într-o cameră de 70 de grade, fără curent, după amestecare și în timp ce eram în prosop, și știu că drojdia era activă, deoarece ambele pâini aveau o mulțime de găuri de aer în interior. Mulțumiri!
Bună, Elaine, situația prosopului este dificilă, am unele care se lipesc nefericit și altele care nu se lipesc deloc. Umezirea prosopului este o idee foarte inteligentă. Voi încerca asta cu „prosoapele lipicioase” ca experiment și voi vedea dacă asta remediază prosoapele lipicioase. În ceea ce privește pata ovală, se pare că „pânza de gluten” care ține aluatul nu este foarte dezvoltată/puternică. Dacă l-ai frământa puțin, ar face-o o pâine mai strânsă, dar atunci nu mai este un frământat lol.
Mulțumesc, Joanne! Voi încerca să umezesc prosopul și, de asemenea, să frământ puțin aluatul [[]. Nu va trebui să aștept mult să fac asta - de îndată ce pâinea a ieșit din cuptor, soțul meu a început să-mi ceară să fac o altă pâine. Cred că va trebui să-l învăț cum să facă această pâine!
va funcționa această rețetă folosind făină de grâu integral 100% albă?
Elaine, nu o recomand. Nu va avea suficiente proteine pentru a dezvolta glutenul necesar pâinii.
Când acoper bolul cu folie de plastic, folosesc un pic în plus.
Când este timpul să-l scot, așez un prosop plat. Deasupra
din ea întind aceeași folie de plastic și presăr ușor cu făină
(pentru că probabil vor fi picături de umezeală pe el).
Plasați aluatul pe plastic și înfășurați-l cu plastic.
Apoi înfășurați-l ușor cu prosopul.
2 ore mai târziu îl deschid și dezlipesc plasticul (se lipeste, dar este ușor
decojite din aluat). Apoi plop-l într-o tigaie, formând o formă alungită.
Fără mâncare de porumb:
Folosesc un spray ușor de ulei de gătit (pe vasul de metal), funcționează excelent.
Fără Crock Pot:
O coc într-un vas de copt dreptunghiular din metal, cu cupolă strânsă
sigiliu din folie de tablă timp de 30 de minute. Apoi transferați-l la temperatura camerei. sticlă
vas de copt dreptunghiular pentru încă 15 minute de timp de gătit.
Acest lucru face ca o pâine frumoasă în formă alungită, nu arsă, să fie crustă-
Are un gust minunat!
Am făcut această pâine de Paști. Prima pâine de test a fost uimitoare, dar cam sărată. Pâinile pe care le-am făcut la cină de Paște am adăugat 1 linguriță de sare în loc de 1 1/2 linguriță și am adăugat o linguriță de zahăr. A fost perfecțiune! Vă mulțumesc mult pentru că ați împărtășit această rețetă fantastică!
Bună Julie, diferite săruri pot avea cantități diferite de sare. Mă bucur că ați găsit o sumă perfectă pentru dvs. Sper că ai mâncat frumos!
În sfârșit am găsit rețeta de pâine pentru mine! În afară de faptul că este foarte simplă și face o pâine la un moment dat, această pâine are un gust fabulos! Este textura perfectă, cu cantitatea potrivită de mestecat, doar cantitatea potrivită de drojdie (este un cuvânt?) Și nu prea densă sau prea pufoasă. În plus, este drăguță și face mirosul minunat al casei ca bonusuri suplimentare! Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați postat acest lucru. Eu și soțul nostru suntem în Bread Heaven!
Bună Laurel, minunat. Mă bucur să te aud că iubești atât de mult această pâine. Gătit fericit!
Îmi place tehnica, deoarece este un început minunat pentru adăugarea la rețetă și prepararea pâinilor noi după prima obținere bună la această rețetă.
Ar funcționa făina pentru toate scopurile?
O coaceți cu capacul oalei pornit sau oprit
Vă mulțumim pentru întrebările despre „neavând cuptor olandez” de mai jos! Am cumpărat una, dar când m-am gândit la cât de super este, fără greutate, FĂRĂ mâncare! ... și adăugând o friptură, cartofi, sos, etc ... sau orice am de gând să pun în ea ... și că a fost sigur doar pentru o anumită cantitate și coacerea pâinii este mai mare decât asta ... . și există o mulțime de posturi despre oamenii care cumpără cuptoare olandeze scumpe doar pentru a le face să se înnebunească și să crape într-un timp scurt ... L-am luat înapoi. MĂ bucur că ai spus că pot înlocui Cuptorul olandez cu o oală pentru supă! Am asta! Un Curisnart cu capac asortat. Mulțumesc ! Dacă cineva este interesat - am cumpărat drojdia King Arthurs care vine cu un borcan de plastic cu o garnitură care etanșează și o „clemă”, astfel încât capacul să rămână închis complet - îl lăsați în congelator și vă oferă mult mai mult timp să îl folosiți drojdia! Perfect pentru cei dintre noi cu probleme de sănătate în care nu știm niciodată de la o zi la alta cum ne vom simți sau dacă vom obține orice vrem să facem! Crăciun fericit și vă mulțumesc că ne-ați împărtășit cu noi toate aceste informații bune! (și fotografiile sunt și ele grozave. Trebuie să vă ia atât de mult timp să faceți fiecare rețetă - munca voastră grea nu este în zadar! Ajutați mulți oameni!)
Wow! Abia aștept să încerc pâinea fără frământare. Aceasta este seara. Site distractiv, copilule.
Ajutor! Tocmai am făcut aluatul și eram pe punctul de a mă culca, dar mi-am dat seama că nu am vase cu capac care să reziste la temperaturi peste 350 ° în cuptorul meu. Toate au mânere cauciucate care au o valoare de până la 350 de grade. (Set Rachael Ray anodizat tare cu mânere portocalii). Am o cratiță și o foaie de copt, dar bineînțeles că nu ar fi acoperite. Idei ?
Bună, Mika, am fost fără internet în acest weekend, așa că îmi pare rău că nu am putut ajunge la tine mai devreme. Nu sunt sigur ce ai ajuns să faci. Am copt pe o tavă de foi și am aruncat în cuburi de gheață la început pentru un efect similar.
Salut Joanne! Așa că am ajuns să folosesc o tigaie și să o acoper cu folie și o foaie de biscuiți deasupra. Nu a crescut atât de mult cât am sperat, dar a avut un gust delicios!
Salut Joanne, mulțumesc pentru rețeta simplă. Ce se întâmplă dacă aș lăsa aluatul peste 2 nopți în frigider, cum ar fi 36 de ore. Ar funcționa?
Bună, sunt Joanne!
Aici veți găsi peste 700 de rețete abordabile testate de la zero, plus postări despre lucrurile mele preferate, stilul de viață, călătoriile și multe altele!
Caut ceva?
Nu ratați o rețetă!
Abonați-vă pentru a primi rețete noi prin e-mail: