duluth

Toți dieteticienii înregistrați urmează practici bazate pe dovezi, dar toți avem strategii și priorități diferite atunci când lucrăm cu pacienții. Iată cele 10 porunci ale mele pentru o nutriție sănătoasă generală.

1. Nutriția nu este „o mărime potrivită tuturor”. Mâncarea înseamnă ceva diferit pentru fiecare persoană, iar acele credințe și emoții despre mâncare sunt o piesă foarte critică în planificarea unei diete sănătoase pentru fiecare individ.

3. Fii informat despre mâncarea ta. Înțelegeți de unde provin mâncarea și înțelegeți tehnicile de gătit de bază.

4. Nu există o singură regulă dietetică care să te facă sănătos în mod magic. Aud adesea „am eliminat (un produs alimentar specific)”. Ignorați afirmațiile de sănătate precum „sparanghelul vindecă cancerul” și „grâul vă îngrașă”. Așa cum nu există un singur aliment care să vindece cancerul, nu există un singur aliment care să îngrașe. Nutriția este mult mai complexă, iar aportul zilnic, nu doar un nutrient, necesită evaluare.

5. Nr. Un obiectiv pe care îl desemnez adesea pacienților este să mănânce mai multe fructe și legume. Scopul pentru nouă porții pe zi - cu excepția cazului în care aveți o afecțiune medicală, cum ar fi diabetul sau bolile de rinichi, unde trebuie să monitorizați aportul de carbohidrați și minerale. Fructele și legumele sunt bogate în nutrienți, ceea ce înseamnă că conțin multe vitamine, minerale și fibre, în timp ce nu conțin foarte multe calorii.

Fructele și legumele conțin cantități relativ mici de zaharuri naturale și cantități mari de fibre. Fibrele ajută la digestia lentă, ceea ce înseamnă că zahărul din fructe și legume este eliberat treptat în timp. Digestia lentă a fibrelor te face să te simți mai plin pentru mai mult timp.

Limitați fructele uscate și sucurile de fructe. Fructele și sucurile uscate sunt importante pentru aportul zilnic de fructe, dar dimensiunile de servire sunt mult mai mici decât fructele proaspete sau congelate. O porție de fructe uscate este ¼ dintr-o ceașcă sau o palmă plină, iar o porție de suc este de 4 uncii.

6. Cunoașteți și urmați dimensiunile porțiunilor. Alimentele nu sunt bune sau rele, fiecare aliment se poate încadra într-un plan de dietă dacă respectați dimensiunile porțiilor corecte și mâncați o dietă echilibrată.

7. Dacă există un singur aliment pe care aș vrea să-l limitați, ar fi zaharuri adăugate. Nu contează tipul de zahăr adăugat. Diferențele nutriționale dintre siropul de porumb bogat în fructoză, miere, nectar de agave, zahăr de masă, zahăr brun etc. sunt minime. American Heart Association recomandă mai puțin de 35 de grame de zahăr adăugat pe zi pentru bărbați și 25 de grame pe zi pentru femei și copii. Estimările spun că americanul mediu consumă aproximativ 80 de grame de zahăr adăugat pe zi.

Acest lucru este valabil mai ales pentru băuturi. Nu beți băuturi care conțin calorii! Băuturile bogate în zahăr și bogate în calorii facilitează consumul excesiv de zahăr și calorii. Evitați băuturile răcoritoare, ceaiurile îndulcite, băuturile sportive și băuturile cu cafea.

8. Grăsimile fac parte dintr-o dietă sănătoasă, dar grăsimea este bogată în calorii, iar excesul de calorii nu este sănătos.

9. „Organic”, „natural” sau „fără OMG” nu este egal cu sănătos. Alimentele organice și naturale pot conține cantități excesive de zahăr, grăsimi și calorii, în timp ce conțin foarte puține vitamine sau minerale.

Doar pentru că este posibil să nu puteți pronunța un ingredient pe eticheta alimentelor nu înseamnă că ingredientul menționat este artificial sau nesănătos. De exemplu, „monoxid de dihidrogen” este apă; „piridoxina” este vitamina B6; iar „colecalciferolul” este vitamina D.

10. Bucură-te de mâncare. Fiți prezenți și atenți atunci când cumpărați, pregătiți și mâncați mâncare.