Calorii, proteine, vitamine și multe altele
Sari la:- Rezumatul nutriției
- Calorii
- Proteină
- Vitamine si minerale
- Diagrama nutrițională
- Chimen în gătit
Rezumatul nutriției chimenului
O linguriță de chimen (2,1 grame sau 0,07 oz) conține 8 calorii și 0,4 grame de proteine. Chimenul este format din 8% apă, 44% carbohidrați, 18% proteine și 22% grăsimi.
Chimenul este o sursă excelentă de mulți nutrienți, inclusiv fibre alimentare, calciu, fier și potasiu. De asemenea, conține cantități semnificative de magneziu, cupru, zinc, fosfor și mangan.
Într-o linguriță de chimen:
- Calorii: 8
- Proteină: 0,4 g
- Fibre dietetice: 0,2 g
- Gras: 0,5 g
- Sodiu: 3,5 mg
Consultați diagrama nutrițională a chimenului pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Condimente, semințe de chimen.
Calorii în chimen
Chimenul are 8 calorii pe linguriță sau 381 calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din grăsimi, carbohidrați și proteine.
46 la sută din caloriile din chimen sunt din grăsimi, 37% din calorii sunt din carbohidrați și 17% din calorii sunt din proteine.
Calorii din carbohidrați
O porție bună sau 37% din caloriile din chimen provin din carbohidrați. Glucidele din chimen sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice (100%). Un aliment excelent bogat în fibre, o singură linguriță de chimen conține 1% din valorile zilnice recomandate sau 0,2 grame de fibre dietetice.
- Fibre dietetice: 0,2 g
- Zahăr: Grăsime totală: 0,5 g
- Grăsime saturată: Grasime monosaturata: 0,3 g
- Grăsimi polinesaturate: 0,1 g
Omega-6 și Chimen
O sursă bună de acizi grași omega-6, fiecare linguriță de chimen conține în total 0,1 grame de omega-6. În plus, o mare parte din omega-6 din chimen provine din acidul linolenic - singurul acid gras omega-6 esențial. [2]
Calorii similare cu chimenul
Proteine și chimen
O singură linguriță de chimen conține 0,4 grame de proteine. Chimenul este relativ scăzut în proteine și nu este o sursă de proteine complete, conținând cantități mici sau mici din majoritatea celor nouă aminoacizi esențiali.
- Proteină: 0,37 g
Proteine similare cu chimenul
Vitamine și minerale în chimen
O sursă bună de mulți nutrienți, chimenul conține cantități abundente de calciu, fier și potasiu. De fapt, o singură linguriță de chimen conține 8% din valorile zilnice recomandate sau 1,4 mg de fier. De asemenea, o sursă excelentă de calciu, o singură linguriță de chimen conține 2% din valorile zilnice recomandate sau 19,6 mg calciu.
Vitamine în chimen (1 linguriță):
- Vitamina a: 1,3 ug
- Tiamina: Riboflavină: Niacină: 0,1 mg
- Vitamina b6: Vitamina C: 0,2 mg
- Vitamina e: 0,1 mg
- Folat: 0,2 ug
- Vitamina k: 0,1 ug
- Calciu: 19,6 mg
- Potasiu: 37,5 mg
- Fier: 1,4 mg
- Magneziu: 7,7 mg
- Zinc: 0,1 mg
- Seleniu: 0,1 ug
- Fosfor: 10,5 mg
- Cupru: Mangan: 0,1 mg
- Colină: 0,5 mg
Similar cu Cumin for Iron
Flavonoide și carotenoizi în chimen [3]
Chimenul conține o serie de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoizi beta-caroten și luteină + zeaxantină. Într-o linguriță de chimen:
- beta caroten: 16 ug
- luteină + zeaxantină: 9 ug