Brioșele din semințe de mac de lămâie sunt un aliment dens în calorii, care combină tangul de lămâie cu textura de tort a brioșei. La fel ca orice mâncare, dimensiunea porției face diferența. Nutriția dintr-o brioșă de mac de lămâie de 2 uncii, coaptă acasă, diferă semnificativ de versiunea enormă de 6 uncii disponibilă în cafenele și brutării. Descompunerea informațiilor nutriționale ale brioșelor din semințe de mac de lămâie vă ajută să luați decizii mai sănătoase, indiferent dacă le faceți singuri acasă sau le luați una din cafenea în drum spre serviciu.

unui

Calorii

Făina, zahărul granulat și uleiul sau untul din brioșele din semințe de mac de lămâie le fac să fie bogate în calorii. O brioșă de 2 uncii preparată de la zero sau un amestec conține între 160 și 180 de calorii. Potrivit MayoClinic.com, o persoană care cântărește 160 de kilograme ar trebui să sară pe coardă timp de 12 minute pentru a arde caloriile în una dintre aceste brioșe de 2 uncii. Cu toate acestea, arderea unei brioșe de semințe de mac de lămâie de 5 sau 6 uncii care conține între 400 și 550 de calorii, cum ar fi cele vândute la brutării și restaurantele cu lanțuri, ar necesita ca aceeași persoană să sară coarda timp de aproximativ 40 de minute.

Ca orice brioșă, ingredientele din brioșele din semințe de mac de lămâie determină cantitatea de grăsime pe care o conține. O rețetă care necesită 1/4 cană de ulei vegetal pentru 15 brioșe are ca rezultat fiecare brioșă de 2 uncii care conține aproximativ 6 grame de grăsime. O brioșă de semințe de mac de lămâie, gourmet sau de panificație, ambalată, cântărind 6 uncii, conține între 15 și 25 de grame de grăsime. Producătorii de brioșe ambalate pot folosi o formă de ulei procesat - numit ulei hidrogenat, acizi grași trans sau pur și simplu grăsimi trans - pentru a prelungi durata de valabilitate a brioșelor. Grăsimile trans vă cresc colesterolul LDL rău ȘI scade colesterolul HDL bun în același timp, deci evitați-l. Eticheta nutrițională vă va spune dacă briosele conțin grăsimi trans.

Glucidele

Zahărul echilibrează aciditatea lămâii și îndulcește aluatul brioșelor de semințe de mac de lămâie. O brioșă de 2 uncii conține între 25 și 29 de grame de carbohidrați, în timp ce o brioșă de 6 uncii conține aproape 55 de grame. Sursele de carbohidrați din briose, inclusiv zahărul și făina, sunt carbohidrați simpli, ceea ce înseamnă că sunt digerați rapid. Acest lucru vă face să vă simțiți mai puțin plin decât ați fi după ce ați consumat același număr de carbohidrați din cereale integrale, spune editorul Harvard Health, P.J. Skerrett.

Modificări sănătoase

Îmbunătățiți sănătatea brioșelor de semințe de mac de lămâie, înlocuind câteva ingrediente cheie pentru opțiuni mai bogate în nutrienți. Faceți brioșele mai pline, înlocuind făina din cereale integrale cu până la jumătate din făina universală pe care o solicită rețeta. Făina din cereale integrale este un carbohidrat complex care durează mai mult timp pentru digestia stomacului, menținându-vă astfel să vă simțiți plin și sătul. Înlocuiți sosul de mere cu jumătate de unt sau ulei din rețetă. Măriți fibra adăugând fructe proaspete în aluat. Includeți nuci tocate pentru fibră și crocant, dar fiți atenți și la caloriile suplimentare pe care le adaugă.