Un mini cheesecake este o versiune mai mică a unui cheesecake obișnuit. Puteți găsi o rețetă care necesită utilizarea unor cutii de briose în miniatură, o tigaie pentru cupcake sau chiar o tigaie de briose puțin mai mare. Deși este cunoscut pentru că este dulce și cremos, chiar și atunci când se utilizează cât mai multe ingrediente alternative cu conținut scăzut de grăsimi, un brânză tradițională va avea întotdeauna un conținut ridicat de grăsimi saturate și zahăr.

informații

Date nutriționale

Informațiile dvs. nutriționale depind de rețeta și ingredientele pe care le utilizați. Un tort de brânză simplu va avea mai puține calorii decât, să zicem, un tort cu adăugare de umplutură de fructe sau ciocolată. Baza de date națională a nutrienților din USDA raportează că o bucată dintr-un tort de brânză simplu tradițional, la 80 g, conține 257 de calorii, 18 g de grăsimi, 44 mg de colesterol, 166 mg de sodiu, 20 g de carbohidrați, 0 g de fibre și 4 g de proteine. O felie dintr-un tort de brânză de dimensiuni tradiționale poate fi de una sau de două ori mai mare decât un mini cheesecake. Pentru a reduce aportul de calorii, preparați cheesecake-ul cu cireșe din rețeta de pe site-ul All Rețete, care necesită utilizarea mini cratițe pentru briose. Un tort conține 95 de calorii cu 4,8 g de grăsime.

Versiune cu conținut scăzut de grăsimi

Site-ul Food.com oferă o rețetă de mini cheesecake care necesită utilizarea cremei de brânză fără grăsimi și fructe congelate în sirop, care poate reduce ușor conținutul de grăsimi și calorii. Într-o porție de 90 g, acest tort conține 149,1 calorii, 2,5 g grăsimi, 38,2 mg colesterol, 236,8 g sodiu și 18,4 g zahăr.

Ceea ce distinge un mini cheesecake de un cheesecake obișnuit este dimensiunea. Deși nu există o definiție oficială a unui mini cheesecake, depinde de dvs. dacă doriți ca prăjiturile dvs. să aibă dimensiunea cupcakes-urilor, prăjiturilor cu degetele sau brioșelor. Un cupcake are de obicei 43 de grame. O tigaie pentru brioșe poate varia de la 31 de grame până la 120 de grame. Conținutul dvs. nutrițional va varia foarte mult în funcție de dimensiunea pe care alegeți să o coaceți.

Ingrediente

Toate brânzeturile vor conține cremă de brânză, zahăr și ouă. O prăjitură de brânză cu fructe va necesita o umplutură de plăcintă cu fructe. Pentru ceva mai puțină grăsime, puteți face un tort de brânză folosind cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime. Site-ul web All Recipes explică, totuși, că grăsimea redusă și crema de brânză fără grăsimi conțin umpluturi care pot împiedica prăjirea corectă.

Nutrienți

Cheesecake nu trebuie să fie o sursă slabă de vitamine. De fapt, o versiune pregătită comercial poate conține aproximativ 9% din doza zilnică recomandată de vitamina A, 1% vitamina C, 4% calciu și 3% fier. Rețineți, totuși, că nu doriți să obțineți DZR de vitamine sau minerale printr-un desert bogat în calorii, cu conținut ridicat de grăsimi saturate, cum ar fi tortul de brânză, dacă porțiile sunt minime.