Hacks, sfaturi ușoare și rețete de încercat.

caloriilor

Numărarea caloriilor: bine intenționată, dar ineficientă

De mai bine de 100 de ani, numărarea caloriilor a fost un pilon al programelor de gestionare a greutății. Istoria sa în arena politicii SUA este și mai lungă. Cum a apărut asta? Există dovezi științifice care să ducă la pierderea în greutate?

La sfârșitul secolului al XIX-lea, numărarea caloriilor a început ca o metodă de evaluare a alimentelor pentru a-i încuraja pe americani să obțină cel mai mult bang și să trăiască cu mai puțini dolari pentru alimente. Apoi, la începutul anilor 1900, medicul Lulu Peters, care s-a luptat cu propriile probleme de greutate, a adoptat caloriile ca o modalitate de a aprecia mâncarea și a popularizat ideea că atenția constantă și vigilența la calorii era cheia pierderii în greutate. ¹ Un secol mai târziu, numărarea caloriilor rămâne în centrul multor programe și aplicații de slăbit și este metoda aleasă de susținătorii sănătății publice pentru a combate epidemia de obezitate. Acest lucru, în ciuda faptului că există cercetări științifice limitate care să o susțină.

O dispoziție din Legea privind îngrijirea accesibilă din 2010, de exemplu, impune ca restaurantele din lanț să afișeze valoarea calorică pe toate elementele din meniu. Deși acest lucru pare a fi un pas pozitiv în creșterea conștientizării consumatorilor cu privire la alegerile alimentare mai sănătoase, studiile ulterioare au arătat că efectele generale ale etichetării calorice asupra consumului de alimente și a comportamentului de comandă sunt negative pentru majoritatea oamenilor. 2 O revizuire a 31 de studii a concluzionat că, deși există unele populații care sunt mai susceptibile de a utiliza informații despre calorii pentru a face alegeri mai sănătoase - cum ar fi femeile și locuitorii din cartiere mai bogate - abundența dovezilor sugerează că etichetarea caloriilor, așa cum este utilizată în prezent, are niciun impact asupra achizițiilor sau consumului general de alimente pentru populație în ansamblu. 3

Pentru a afla mai multe despre acest nou design captivant pentru programele de gestionare a greutății, vă rugăm să participați la seminarul nostru web din 11 mai, ora 13:00 EST, cu prezentatorii, co-fondatorul Kurbo, Thea Runyan, care a petrecut 15 ani cu Stanford Center For Healthy Weight și Anne Thorndike, MD, MPH, autorul principal al unui studiu de masă generală din Massachusetts, care a examinat impactul etichetării semaforului asupra alegerii produselor alimentare.