extractul cafea

Lumea dietetică are un nou copil de aur: extractul de cafea verde.

Un „arzător de grăsimi minune!” „Una dintre cele mai importante descoperiri făcute” în știința slăbirii, chirurgul cardiac Dr. Mehmet Oz a spus despre micile pastile - care sunt produse prin măcinarea cafelei crude, neprăjite, și apoi înmuierea rezultatului în alcool pentru a scoate antioxidanții.

Dar, din păcate, istoria dietei este plină de preparate și poțiuni eșuate. Și acum, un studiu efectuat pe șoareci pune dubii asupra beneficiilor de slăbit ale cafelei verzi - și oferă chiar și câteva dovezi preliminare că ar putea fi dăunătoare.

Ingredientul principal din extractul de cafea verde - un antioxidant numit acid clorogenic - nu a ajutat șoarecii obezi să arunce kilogramele pe o perioadă de 12 săptămâni, au raportat oamenii de știință de la Universitatea din Western Australia Jurnalul de chimie agricolă și alimentară. În schimb, compusul le-a dat micilor rozătoare simptomele timpurii ale diabetului: animalele erau mai puțin sensibile la insulină și aveau niveluri mai ridicate de zahăr din sânge între mese, comparativ cu tovarășii lor supraponderali care nu primeau antioxidantul.

Desigur, șoarecii nu sunt oameni. Și astfel de experimente nu demonstrează că extractul de cafea verde nu este sigur. Dar chiar și la oameni, dovezile că suplimentul topește kilogramele sunt, bine, subțiri.

O meta-analiză de acum câțiva ani a combinat rezultatele a trei studii mici pe termen scurt. Autorii au descoperit că extractul de cafea verde a fost asociat cu pierderea a aproximativ 5 kilograme. Dar acest efect de slăbire a dispărut atunci când autorii au analizat cele două studii care au folosit tipul de supliment recomandat de Dr. Oz - extract de cafea verde îmbogățit cu acid clorogenic.

Mai recent, Oz însuși a sărit în tărâmul cercetării și și-a oferit propria dovadă că cafeaua verde nu este o fraudă, așa cum spune el.

Oz a făcut ca aproximativ 100 de femei din publicul său să efectueze un experiment. A trimis jumătate dintre ele pastile cu extract de cafea verde și cealaltă jumătate placebo. „Am constatat că a lua extract de cafea verde dublează pierderea în greutate”, a spus Oz în emisiunea sa TV din septembrie.

Sună fantastic. Dar să aruncăm o privire mai atentă asupra studiului. A durat două săptămâni. Și, în medie, femeile care au luat extractul de cafea au scăzut 2 kilograme, în timp ce cele care au primit placebo au pierdut în medie 1 lira. A fost diferența semnificativă statistic? Nu știm. Oz nu a publicat experimentul, iar oamenii săi nu au răspuns la solicitarea noastră de comentarii.

Dar iată kickerul: ambele grupuri țineau și jurnale care își înregistrau dietele. Și există dovezi puternice că urmărirea dietei îmbunătățește pierderea în greutate.

Și un jurnal este mai ieftin decât pastilele de cafea verde. Chiar și Oz recunoaște asta. „Știu că 30 de dolari pe zi costă foarte mult”, a spus el în emisiunea sa. „Dacă asta este prea mult pentru tine, opțiunea gratuită este un jurnal alimentar”.