Una dintre aripile esențiale ale mașinii de zburătoare a lui Nando este faptul că, de obicei, nu este așezată în aceeași cutie - sau găleată - ca KFC. Nando's, cu carnea albă la grătar, ambalată în proteine, este adesea considerată o cină decentă după gimnastică. Un pui obraznic 1/2, salată, Coke Zero. ce e în neregulă cu asta?

adevărat

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

  • Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
  • Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
  • Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

Una dintre aripile esențiale ale mașinii de zburătoare a lui Nando este faptul că, de obicei, nu este așezată în aceeași cutie - sau găleată - ca KFC. Nando's, cu carnea albă la grătar, ambalată în proteine, este adesea considerată o cină decentă după gimnastică. Un pui obraznic 1/2, salată, Coke Zero. ce e în neregulă cu asta?

Uită-te la sănătatea bărbaților. Nu cu mult timp în urmă, „echipa de nutriționiști” a revistei l-a ales pe Nando ca locul ideal de prânz: „Omniprezentul rege portughez de pui are„ cel mai bun fel de mâncare în valoare de bani din proteine ​​din întreaga Marea Britanie: Puiul întreg al lui Nando ”, a spus el. spune.Nelson. (Nu sunt sigur cine este Nelson, dar m-aș grăbi să ghicesc că bicepsul său este puternic.)

„Asta înseamnă 11,95 GBP pentru aproape 100 g de proteine”, a continuat revista. „Tehnica de gătit a lanțului îl menține foarte subțire - se aplică o marinată cu 24 de ore înainte, după care pasărea este la grătar cu flacără. Aceasta elimină o mare parte din grăsime, reducând încă 150 de calorii în comparație cu consumul direct din cuptor. "

Revelațiile recente sugerează că, în timp ce proteinele sunt în meniu, la fel și caloriile - mai mult, de fapt, decât mesele similare la KFC, un lanț de fast-food care este în general mai puțin asociat cu construirea mușchilor și mai mult cu nopțile de beție.

Un nou documentar, difuzat în această seară pe Channel 4, susține că Nando’s nu este o alternativă mai sănătoasă la KFC. Trucurile comerțului cu restaurante spune că porțiunile din Nando sunt mai bogate în calorii și zahăr, atunci când sunt preparate împotriva meselor similare din alternativa sa din SUA.

Nutriționista Amanda Ursell compară, de exemplu, o folie KFC Toasted Twister cu echivalentul unui Nando. Primul conține 480 de calorii și 4,7g zahăr. Versiunea Nando are 594 de calorii și mai mult de trei ori zahărul - 16,2 g, mai exact. Aoleu.

Probabil cel mai puternic dintre toate este faptul că unii dintre puii lui Nando provin de la aceiași furnizori ca omologul său de fast-food, un loc numit Moy Park. Documentarul menționează - corect - că Nando este mult mai scump decât KFC.

Dar atunci când sunt menționate jetoanele, întrebările încep să se învârtă. Jetoanele lui Nando sunt listate ca 546 de calorii, iar KFC au 310. Privind lista activelor KFC, se ia în considerare „cartofii prăjiți obișnuiți”. Mâncărurile lui Nando oferă porțiuni mult mai mari ca standard. Am fost la ambele, iar dimensiunea obișnuită a KFC este o geantă mică și timidă. Opțiunea sa largă vine la 450 de calorii - încă nu este la fel de mare ca cea obișnuită a lui Nando, nu cred, totuși se apropie mult mai mult în ceea ce privește caloriile.

Este dificil să comparați felurile de mâncare reale. Dacă ar fi să iei 1/2 pui de la Nando's, nu are niciun fel de zahăr, ci o mulțime de grăsimi saturate (6,7 g). Este, de asemenea, stivuit cu proteine ​​(o cantitate masivă de 91,6 g). Există ceva similar la KFC? Nu chiar, dar dacă o singură coapsă are 4,7 g de grăsimi saturate, să te umple în același mod ar fi, cu siguranță, mult mai puțin sănătos.

Nutriționistul alimentar Anita Bean este de acord. Ea a declarat pentru Telegraph Food: „Dacă vrei să mănânci sănătos, Nando's este probabil un pariu mai bun decât KFC. S-ar putea să existe mai multe calorii, dar dimensiunile porțiilor sunt mult mai mari.

"Chips-urile nu sunt o opțiune sănătoasă oriunde te duci, dar toate dovezile nutriționale spun că puiul prăjit este mai rău pentru organism decât la grătar. Grăsimile saturate sunt bogate în ambele, dar meniul Nando are o gamă mai largă de opțiuni mai sănătoase.

„În calitate de nutriționist înregistrat, gram pentru gram, pesmet, aluat și prăjire înseamnă mai multă sare, grăsimi saturate și calorii.”

Nu există nicio îndoială - numerele au fost prezentate, la fel de clare ca o limonadă dietetică - că unele articole de rangul lui Nando sunt la fel de slabe în spectrul de sănătate ca KFC. Dar Bean, și alții, par să creadă că aceste elemente de meniu ar fi putut fi culese cu cireșe pentru a reda o imagine oarecum înclinată.

Peter McGunnigle, lector în domeniul ospitalității și managementului la Oxford Brookes, mi-a spus: „Ca majoritatea oamenilor, mă aștept, sunt surprins de această poveste, deoarece este contra-intuitivă, dat fiind că un produs este prăjit, iar celălalt la grătar.

„Ca sceptic al titlurilor brute și, de asemenea, ca cercetător, sunt bineînțeles intrigat și curios să am mai multe informații cu privire la detaliile variabilelor, cum ar fi greutățile mărimii porțiunilor, și ceea ce a fost și nu a fost inclus în studiu și analiză - acestea ar fi nevoie pentru o comparație cu adevărat obiectivă ".

În dreptate, nu am văzut încă documentarul. Am văzut doar șoc cuprinzător în mass-media.

Totuși, dacă al lui Nando se dovedește - din punct de vedere tehnic - a fi la fel de „rău pentru noi” ca KFC, m-aș aventura în continuare în ușile sale. Popularitatea cultă a articulației de pui este probabil că se estompează, dar rămân câteva momente în an în care un pui piri-piri este o rază de aur necesară de lumină într-o zi mizerabilă.

Producătorul de radio și bloggerul alimentar Victoria Ferran a rezumat totul destul de bine.

„Este o surpriză că are un conținut ridicat de calorii, dar vizitez din când în când doar ca un tratament”, a spus ea. „Este o experiență culinară mult mai plăcută decât KFC.

"Cu siguranță se simte ca un pas în sus, chiar dacă utilizează același furnizor de pui. Chifelele de burger sunt mai bune, sunt gătite proaspete la comandă. Are o senzație de restaurant, mai degrabă decât un fast-food".