Nakkisoppa - supă de cârnați finlandeză
Copiii mei se întâmplă să le placă cârnații, iar în toamnă și iarnă le place și supa - deci cât de bine să-i mențin fericiți într-o zi rece de toamnă decât Nakkisoppa! Cârnați ȘI Ciorbă! Pranzul perfect de weekend! Acum, rețetele pe care le-am răsfoit spun cârnați, dar pentru mine am de obicei cârnați în congelator, nu cârnați, așa că a fost ciorbă de cârnați! Se pare că este o mâncare de zi cu zi în Finlanda și este o mâncare gustoasă de cârnați și legume confortabile, de care copiii (și părinții lor) se pot bucura.
Este ieftin, se umple, este ușor și este și gustos. Cartofii sunt ingredientul principal împreună cu câteva sosuri, morcovi, ceapă și bulion de supă pentru aromă. Acum, în Finlanda, puteți cumpăra pachete congelatoare de legume rădăcinoase mixte congelate, dar în Canada nu este cu adevărat o opțiune, așa că va fi puțin timp de plumb aici pentru decojire și tăiere. Am folosit păstârnac, cartofi, cartof dulce și morcovi. Dar puteți folosi aproape orice tip de legume rădăcinoase. Curățați-le și tăiați-le și tăiați-le în zaruri (încerc să dau cuburi în cuburi suficient de mici încât copiii să le poată mânca ușor).