Ora meniului nunții! Nu intra în panică!

Chiar dacă nu ați făcut niciodată ceva similar, acesta va fi un moment relativ ușor dacă urmați sfaturile noastre de specialitate. Oaspeții care participă la banchet de nuntă în Italia va avea un timp bun și șansa de a mânca multe mâncăruri italiene delicioase și autentice.

Să începem cu un joc adevărat/fals despre banchetele de nuntă italiene!

Diferite tipuri de mâncare pot fi servite în Italia, pe baza gusturilor mirilor și a regiunii Italiei unde are loc evenimentul. Desigur, există similitudini. De obicei, un banchet italian de nuntă începe cu un cocktail de bun venit în picioare, care durează aproximativ o oră. La mese, oaspeții primesc două sau trei aperitive care pot fi servite pe același platou, un prim fel sau un amestec de două și apoi unul sau două feluri principale cu o garnitură. Urmează un limoncello sau un sorbet, un bufet de fructe sau deserturi și apoi tortul de nuntă. Banchetele de nuntă italiene se termină întotdeauna cu o cafea espresso.

Iată un ghid ușor pas cu pas pentru setarea meniului pentru nunta ta:

APERITIVO = ORA DE COCKTAIL

Hors d’Oeuvres sunt servite de obicei în timpul cocktailului de bun venit. Fie lăsate pe mese, fie transmise oaspeților pe tăvi de chelneri. Acestea pot include mușcături simple sărate, cum ar fi măsline, chipsuri și nuci, sau pot include niște brânzeturi vechi, cum ar fi brânză parmezană, mozzarella și roșii cherry, salam, legume prăjite, mini quiches și o selecție rafinată de tartine și aperitive.

tradițională

ANTIPASTI = STARTERS

Acesta este primul fel de mâncare servit la mese, care poate fi un singur fel de mâncare sau un amestec de alimente diferite. În funcție de sezon, aperitivele pot include bruschetta, ciuperci, cocktail de creveți, șuncă și pepene galben, somon afumat sau fructe de mare la grătar.

PRIMO PIATTO = PRIMUL CURS

De obicei constă din paste (spaghete, fusilli, paccheri, lasagne, penne, linguine etc.), gnocchi, risotto sau ravioli/tortellini.

AL DOILEA PIATTO = CURS PRINCIPAL

Poate fi făcut din pește sau carne precum carne de vită, porc, miel, bibilici, verificați specialitățile locale! Puiul și iepurele nu sunt foarte folosiți la mesele de nuntă.

CONTORNO = PLAT LATERAL

În funcție de felul principal, acesta poate consta din legume precum vinete, spanac, salată mixtă sau cartofi prăjiți cu ierburi.

SORBET = SORBET

Este similar cu înghețata, dar amestecat cu unele băuturi alcoolice precum prosecco sau vodcă. Considerat fundamental ca un produs de curățare a palatului pentru a elimina toate aromele, permițându-vă să gustați următorul curs. Aromele tipice sunt lămâie, căpșuni, mentă, ghimbir sau mandarină.

DOLCE = DESERT

În unele cazuri, tortul de nuntă poate fi servit ca desert sau puteți selecta un desert tipic italian, cum ar fi Tiramisu, pentru a fi servit înainte de tort. În timpul verii, o înghețată cu niște prăjituri italiene sau căpșuni ca desert poate fi o idee bună!

NUZIALE CAKE = PRĂJITURI DE NUNȚĂ

Prăjiturile de nuntă italiene sunt, în general, prăjituri cu un singur strat făcute cu burete alb sau choco umplute cu chantilly, ciocolată sau cremă de lămâie și acoperite cu glazură sau friscă. Cu toate acestea, la cerere este posibil să aveți un tort cu mai multe niveluri.

Clasic „Confettata all’Italiana” (migdale zaharate).

Mostră a unui meniu tradițional de nuntă italiană

Aperitiv

  • Cocktail cu șampanie, Bellini, Mimosa, sucuri de fructe
  • Gustări sărate, măsline, arahide, chipsuri
  • Pizza-pui și Bruschette cu roșii cherry

Aperitiv

  • Legume la grătar din grădina de legume, măsline uriașe
  • Rulouri de carne de vită uscate la aer umplute cu rachetă, ricotta și mascarpone
  • San Daniele Ham, Local Bacon & Salame
  • Brânză de Mozzarella Fiordilatte
  • Mozzarella din lapte de bivolă și brânză de ricotta condimentată

Fel întâi

  • Paste Scialatielli de casă cu creveți și rachetă
  • Pentru vegetarieni:
    Paste Scialatielli de casă cu roșii cherry, vinete, brânză Mozzarella și busuioc

Fel principal

  • OPȚIUNEA 1: fel principal de pește
    Lup de mare la cuptor cu salsa de roșii și dovlecei sosiți
  • OPȚIUNEA 2: fel principal de carne
    Ruladă de miel și cotlet cu ierburi pe un pat de caise și ciuperci sote
  • OPȚIUNEA 3: Fel principal vegetarian
    Zucchine Parmigiana/Legume Strudel

Desert

  • Fructe proaspete tăiate pe un sos de fructe de pădure sălbatice cu un biscuit de miez de migdale și zahăr caramelizat și înghețată de vanilie

Tort de nunta

Exemplu de meniu vegetarian

Starter: Vinete, brânză „scamorza” și timbal de roșii
Paste: Caneloni de aluat cu broccoli și ardei iute servit pe un pat de roșii
Principal: Tempura de legume într-un sos de iaurt și portocale
Desert: Tiramisu tradițional

Exemplu de meniu Pescetarian

Starter: Salată de homar cu sos de citrice aromat cu ghimbir
Paste: Caneloni de aluat cu broccoli și ardei iute servit pe un pat de roșii
Principal: Tempura de legume într-un sos de iaurt și portocale
Desert: Tiramisu tradițional

Idei de cursuri vegane/vegetariene

Hors d’Oeuvre

Salată de roșii
Ruladă de vinete cu roșii cherry, salată de rachete și oțet balsamic;
Biscuiți de grâu integral „Caponata Style” cu legume mixte în ulei de măsline cu roșii cherry;
Legume la gratar;
Salată de țelină și măsline;
Ciuperci și Anghinare la grătar;
Bruschetta mixtă cu roșii cherry și vinete;
Salata de avocado;
Anghinare fiertă;

Curs de masă

Risotto (orez) cu ciuperci;
Risotto (orez) cu legume mixte;
Gnocchi de casă cu sos de roșii proaspete și busuioc;
Paste cu dovlecei;
Paste “spaghete” cu pesto;
Paste „Pennette” cu vinete;
Anghinare prajita;

Comenzi secundare

Salata mixta;
Salată verde;
Salată de roșii și rachete;
Crochete de cartofi;
Cartofi prajiti;
Legume aburite;

Exemplu de meniu pentru copii

  • Mozzarella și șuncă
  • Paste cu sos de roșii și busuioc
  • Cotlet de vițel sau pui și cartofi prăjiți
  • Inghetata

Important

  • Verificați care sunt produsele tipice regiunii
  • Mențineți meniul în jurul lunii sau al sezonului în care va avea loc nunta.
  • Verificați dacă vreunul dintre oaspeții dvs. are alergii
  • Verificați dacă vreunul dintre oaspeții dvs. este vegetarian sau vegan
  • Discutați despre un meniu pentru copii pe baza vârstei exacte a copiilor

Lucruri care nu pot lipsi pe mesele de banchet italiene

  • Imprimări de meniu
  • Plasați cărți
  • Numele/numărul tabelului
  • Piese de centru florale cu lumânări
  • Favori

Nu ezitați să ne contactați pentru a organiza o masă incredibilă de nuntă italiană!