Siskonmakkarakeitto - Supă de cârnați finlandezi
În timp ce mă uitam la gătitul finlandez pentru aceste luni Eat the World, câteva rețete s-au remarcat și am știut că nu pot alege doar una de făcut. Această supă simplă este uimitoare, uit mereu cât de mult iubim napii până când gătesc din nou cu ei.
1 (19 oz.) Pachet. bratwurst proaspăt
1 ceapa mare, tocata
2 napi mici, cubulete
2 morcovi, tocați
5 cartofi roșii medii, tăiați cubulețe
2 pastarnaci, tocati
8 c. bulion
1/4 c. patrunjel, tocat
2 frunze de dafin
1 linguriță. boabe de piper negru
1 lingură. ulei
Încălziți uleiul într-o oală mare de supă și adăugați ceapa. gatiti pana cand devine translucid. Adăugați bratwurst-urile crude deasupra cepei și gătiți-le aproximativ un minut. Vrei să începi să încălzești cârnații, dar să nu le rumenească.
Adăugați bulionul, morcovii, suedezii, boabele de piper și frunzele de dafin. Se fierbe timp de 15 minute înainte de a adăuga pătrunjel, cartofi și păstârnac. Fierbeti inca 15 minute pana cand cartofii se inmoaie.
Scoateți frunzele de dafin și serviți-le cu pâine crustă.