Joi, 20 septembrie 2012
The Guardian spune că „multe alimente„ cu conținut scăzut de grăsimi ”au un număr de calorii similar cu produsele standard”.
Știrea urmează unui comunicat de presă de Care? revista care spunea că multe produse alimentare „cu conținut scăzut de grăsimi” și „ușoare” s-ar putea să nu fie opțiunile sănătoase pe care consumatorii le cred.
Alimentele pot avea un conținut scăzut de grăsimi, dar au totuși un număr relativ ridicat de calorii dacă au un nivel ridicat de zahăr.
Care? a constatat că șase din zece consumatori au raportat că au consumat aceste alimente sub concepția greșită că sunt mai sănătoase decât produsele standard atunci când conțineau de fapt o cantitate mai mare de zahăr și același număr de calorii.
De exemplu, care? a constatat că un digestiv standard pentru ciocolată McVitie conținea 85 de calorii; una ușoară avea 77, iar „economisirea” a 8 calorii putea fi arsă în mai puțin de un minut de înot sau alergare.
Sfatul general al organismului consumatorului pentru persoanele care încearcă să slăbească sau să mențină o greutate sănătoasă este să citească cu atenție etichetele alimentelor, în special etichetele legate de conținutul de calorii (uneori caloriile sunt listate ca kcals - 1.000 calorii - deci un kcal de 1,5 ar fi 1.500 calorii).
În cele din urmă, consumatorii nu ar trebui să presupună niciodată că „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „ușor” înseamnă „sănătos”.
Cine a efectuat cercetarea?
Care? este câinele de supraveghere al consumatorilor care efectuează revizuiri periodice privind o varietate de produse de consum, de la bunuri de uz casnic până la alimente. Astăzi a prezentat o defalcare a cercetărilor sale privind conținutul de calorii, grăsimi, zahăr și sare ale mărcilor de top și mărcilor proprii ale supermarketurilor de diverse produse alimentare, inclusiv brânzeturi, margarină, pizza și gustări de ciocolată.
Cum a fost efectuată cercetarea?
Care? raportează că, în luna august a acestui an, 1.005 rezidenți din Marea Britanie au fost chestionați online despre consumul lor de alimente cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi și ușoare. Au fost întrebați:
- cât de des au mâncat aceste alimente
- motivele pentru care au ales să mănânce aceste alimente
- ce credeau că înseamnă termenii cu conținut scăzut de grăsimi, grăsimi reduse și lumină
Care? apoi a luat un eșantion de 12 produse cu conținut scăzut de grăsimi, conținut redus de grăsimi și produse ușoare din toate supermarketurile și le-a comparat cu omologii lor standard cu conținut complet de grăsimi, analizând conținutul total de calorii și grăsimi, zahăr și sare. Sondajul a analizat o gamă de alimente diferite și o gamă de mărci diferite.
Definițiile la care au lucrat au fost:
- „conținut scăzut de grăsimi” înseamnă mai puțin de 3% grăsime
- „grăsime redusă”, „ușoară” și „lite” înseamnă cu 30% mai puțină grăsime decât produsul standard sau original
- mai mult de 20g grăsimi la 100g (20%) produc un produs bogat în grăsimi
- mai mult de 5g grăsimi saturate la 100g (5%) produce un produs bogat în grăsimi saturate
Care au fost principalele constatări ale cercetării?
Cercetătorii au enumerat caloriile și conținutul de grăsimi, sare și zahăr ale diferitelor alimente, arătând că multe opțiuni cu conținut scăzut sau redus de grăsimi oferă doar mici reduceri ale numărului total de calorii. Vedeți rezultatele comparației pe Care? site-ul web.
Sondajul realizat de consumatori a arătat că 60% dintre participanți au raportat că consumă alimente cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut redus de grăsimi sau alimente ușoare, sub concepția greșită că sunt automat mai sănătoase. Este, de asemenea, probabil ca unii oameni să consume de fapt mai multe calorii în timp ce mănâncă alimente cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece mănâncă mai mult decât ar consuma o versiune cu conținut mare de grăsimi. Care? site-ul web citează cercetări de la Universitatea Cornell din SUA care au arătat că persoanele cărora li s-au administrat produse etichetate ca ușoare și cu conținut scăzut de grăsimi au mâncat cu până la 50% mai mult decât au făcut cu același produs standard.
Cercetătorii subliniază, de asemenea, că produsele etichetate ca grăsimi reduse, ușoare sau ușoare trebuie să conțină doar 30% mai puține grăsimi decât versiunile standard, totuși acest lucru a fost înțeles doar de 16% dintre persoanele chestionate. Unele brânzeturi, de exemplu, au cu 30% mai puțină grăsime decât versiunea standard, dar sunt totuși produse bogate în grăsimi.
Care sunt concluziile și recomandările care?
Care? spune că cercetările sale au descoperit concepții greșite despre ceea ce înseamnă „redus de grăsime”, „slab de grăsime” și „ușor”.
Richard Lloyd, directorul executiv al Which?, A declarat: „Consumatorii aleg opțiuni„ cu conținut scăzut de grăsimi ”și„ ușoare ”, considerându-le a fi o alegere mai sănătoasă, dar cercetările noastre au constatat că, în multe cazuri, pur și simplu nu trăiesc până la imaginea lor sănătoasă. Sfatul nostru pentru consumatori este să citiți cu atenție etichetele nutriționale. "
Care? a făcut campanii pentru ca supermarketurile să adauge etichetări mai clare și mai ușoare la ambalaj, astfel încât consumatorii să poată face o alegere în cunoștință de cauză cu privire la ceea ce mănâncă și să înțeleagă mai bine ceea ce înseamnă cu adevărat termeni precum „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „ușor”. Un exemplu de etichetare recomandată poate fi văzut în imaginea acestui articol.
Care? solicită celor două supermarketuri rămase încă să adopte sistemul de etichetare a semaforului - Morrisons și Islanda - să facă acest lucru cât mai curând posibil.
Analiza lui Bazian
Editat de site-ul NHS