Briose aproape fără grăsimi, 131 calorii, slabe, cu afine de banane. Nu veți rata toate caloriile și grăsimile, credeți-mă!

sally

Nu cu mult timp în urmă, v-am împărtășit brioșele mele Skinny Strawberry Chocolate Chip Muffins. Cu siguranță au fost un succes IMEN! Îmi place acea rețetă și de atunci am făcut mai multe brioșe din acea rețetă de bază. Inclusiv versiunea de banane de afine incredibil de satisfăcătoare, care explodează astăzi!

Ce este atât de fabulos la briosele de astăzi? Ei bine, multe. Mai întâi - se fac cu făină integrală de grâu. De asemenea, nu conțin unt sau ulei, folosesc miere în loc de zahăr alb, au iaurt grecesc bogat în proteine ​​și sunt ambalate cu afine și banane pline de vitamine.

Și sunt practic fără grăsimi ȘI doar 131 de calorii fiecare (folosind iaurt grecesc vanilat fără grăsime și lapte de migdale neîndulcit). Destul de dulce, huh?

Probabil că vă gândiți - toate acele discuții despre „sănătate” probabil ca acestea să aibă gust ca alimente sănătoase, nu?! Gresit. Au gust de brioșe de banane moi, pufoase, în stil de panificație, care explodează cu afine suculente. O să-i iubești! Ce mai astepti? Lăsați bananele să se rumenească, ridicați niște afine și ajungeți la ea!

Am dublat rețeta originală, am scos câteva articole și am adăugat câteva articole. Această rețetă va face 15 brioșe de dimensiuni foarte generoase. Tip: Coaceți primele 12, apoi coaceți ultimele 3 și umpleți recipientele goale de briose la jumătate cu apă pentru a asigura coacerea uniformă.

Începeți cu făină integrală de grâu. Eu folosesc făină integrală albă de grâu. Vă sugerez să folosiți făină de grâu integral alb sau o combinație de făină de grâu universal și integrală. Nu TOATE făina integrală de grâu, care poate da o brioșă cu textură dură (nu la fel de moale). Se amestecă făina cu bicarbonat de sodiu, sare și scorțișoară. Întotdeauna scorțișoară!

Pentru o oarecare dulceață, folosesc un amestec de miere și zahăr brun. Briosele originale folosesc o combinație de zahăr alb și zahăr brun. Folosiți 1/4 cană de miere și 1/2 cană de zahăr brun ușor ambalat. Nu e rău pentru o rețetă care face 15 brioșe.

Două ingrediente care aduc umiditate brioșelor sunt piureul de banane și iaurtul grecesc vanilat. Ambele ingrediente sunt înlocuitori fabuloși și sănătoși pentru grăsimi în anumite rețete. Grăsimea este încărcată de umiditate și nu doriți să sacrificați asta atunci când o tăiați. Produsele cu conținut scăzut de grăsimi tind să fie pe partea uscată, ceea ce este o textură cu care nu pot ajunge. Mai ales în briose! 1 cană de piure de banane și 1/4 ceașcă de iaurt grecesc de vanilie fac o treabă bună de a menține brioșele moi, fragede și umede.

Bananele și iaurtul îmi păstrează, de asemenea, cupcakes-urile Skinny Chocolate Peanut Butter Swirl Cup, umede și aromate. Asigurați-vă că utilizați banane FOARTE coapte aici - căutați banane puternic maronii cu pete. Cu cât banana este mai maro, cu atât mai bine.

Piureul de banane și iaurtul grecesc sunt armele secrete ale „rețetei mele slabe”.

Oul va acționa ca un liant pentru brioșe pe măsură ce se coc. Împreună cu piureul de banane și iaurt, ouăle sunt și ele un agent de umezire. Ultimul ingredient umed este laptele. Aici puteți folosi orice fel de lapte, alegeți preferatul: lapte 2%, lapte degresat, lapte de migdale, lapte de migdale vanilat, lapte de soia, lapte de soia ușor, lapte de soia vanilat, lapte de orez etc. etc. Folosesc lapte de migdale neîndulcit, deoarece asta este ceea ce am de obicei la îndemână, iar numărul de 131 de calorii reflectă acest lucru.

Aluatul va fi foarte gros și va trebui să izbucnești mușchii tăi fabuloși ai brațului pentru a-l agita în jur. Și amintiți-vă, la fel ca în toate rețetele de briose, nu amestecați prea mult aluatul! Se amestecă aluatul numai până când ingredientele umede și uscate sunt * doar combinat * și nu mai rămân buzunare de făină. Amestecarea aluatului dvs. va activa glutenul din făină și îl va dezvolta în exces, dezumflând bulele de aer din proces. Aceasta are ca rezultat o brioșă dură, dură și densă - nu moale și pufoasă așa cum doriți.

Să nu uităm acele afine. Adăugați 1 ceașcă debordantă de afine proaspete sau congelate în aluat.

Rețeta folosește ingrediente foarte familiare, ușoare. Este întotdeauna atât de dificil să găsesc rețete mai sănătoase pe care vreau să le fac, dar observând că necesită 18 călătorii la diferite magazine de specialitate și conțin ingrediente despre care nu am auzit niciodată. Îmi place să fac lucrurile cât mai ușoare posibil nu numai pentru tine, ci și pentru mine. Cine are timp pentru ceva mai mult?

Nu este necesar un mixer, durează mai puțin de 30 de minute pentru a începe, brioșele îngheață bine, au un gust fenomenal, doar 131 de calorii, grăsimi minime, folosiți miere în loc de zahăr alb, sunt perfecțiuni umede, moi, fragede și slabe. Aș putea continua să continui, dar ar trebui să te apuci de coacere acum!