Când vine vorba de sănătate, experții în nutriție susțin importanța produselor proaspete și a altor bunuri, în general, îndepărtându-se de produsele congelate, preambalate. Dar când vine vorba de înghețat vs. alimente proaspete, unele produse congelate pot fi de fapt mai proaspete decât omologul său proaspăt în natură!

pentru

De ce alimentele congelate sunt mai proaspete decât proaspete

În special în industria alimentară, alimentele sunt congelate rapid, o tehnică de congelare care folosește aer extrem de rece și circulant. Metoda de răcire rapidă nu numai că îngheață produsul alimentar eficient, dar menține cristalele de gheață mici pentru a preveni pierderea de umiditate. Metoda este extrem de valoroasă la dezghețarea alimentelor, deoarece alimentele congelate rapid sunt capabile să-și rețină compoziția fără riscul mare de a deveni umede și neatractive, păstrându-și în același timp prospețimea dorită. Deși s-ar putea să vă întrebați „Cum sunt alimentele congelate mai proaspete decât proaspete? iată trei motive pentru care ...

1. Cronometrul înghețat

În primul rând, cercetătorii sugerează că produsele proaspăt culese oferă cea mai bogată formă de nutrienți, deși acest lucru nu este tocmai fezabil decât dacă cultivați o grădină proprie. Majoritatea alimentelor congelate sunt congelate în timpul culmii maxime, acționând ca „butonul de pauză” al naturii. Produsele sunt, în general, congelate rapid în câteva ore de la recoltare pentru a bloca substanțele nutritive cheie și a păstra gustul, alimentele congelate prezentând chiar o valoare nutrițională mai mare în comparație cu produsele cumpărate de la magazin. De fapt, numeroase studii au descoperit că produsele precum fructele de pădure și broccoli oferă cei mai puternici nutrienți. Este important, totuși, să păstrați prudență față de sodiu, zahăr și alți conservanți adăugați unor produse congelate.

2. Timpul de transport

Timpul de transport este, de asemenea, un punct culminant remarcabil al felului în care alimentele congelate dețin o valoare nutrițională mai mare decât altele. Unele produse proaspete pot parcurge nenumărate mile și prin schimbări climatice variabile, care pot provoca oxidarea și stresul alimentelor. Carnea animalelor, peștele și alte produse lactate necesită o atenție deosebită pentru a reduce riscul de deteriorare, iar timpul de transport și mediul înconjurător pot crește o astfel de probabilitate, în timp ce carnea congelată rapid este sugerată să își păstreze integritatea celulară și prospețimea chiar și după decongelare.

3. Expirare redusă

În timp ce acea cutie mare de căpșuni puse la vânzare părea să fie o afacere bună la vremea respectivă, înainte de a o ști, ele au săptămâni vechi și răsfățate. Împreună cu blocarea nutrienților, congelarea rapidă prelungește prospețimea alimentelor pe care majoritatea produselor proaspete tind să le piardă într-un timp scurt. În cele din urmă, produsele congelate flash au o dată de expirare redusă și își prelungesc șederea în congelator și utilizarea lor în bucătărie.

Dar, în afară de factorul proaspăt, alimentele congelate, de asemenea ....

… Minimizează risipa de alimente.

Deșeurile alimentare sunt o preocupare publică, deși americanii ar putea să nu-și dea seama că o cantitate enormă de 162 miliarde de dolari este risipită în fiecare an! Dar alimentele congelate s-au presupus a fi o soluție la problema deșeurilor alimentare, deoarece statisticile sugerează că 47% din alimente nu sunt irosite cu utilizarea lor.

… Economisește bani.

Reducerea deșeurilor alimentare poate economisi milioane sau miliarde de dolari, împreună cu mii pentru consumatori anual, atunci când alimentele congelate sunt adăpostite mai mult în congelatorul lor. În plus, unele alimente congelate sunt sugerate să coste mai puțin pe porție comparativ cu comparația lor proaspătă.

… Oferă confort.

Confortul este unul dintre cei mai mari factori de realizare sau de respingere a sănătății, în special legat de ceea ce este disponibil în acel moment. De exemplu, deși avem tendința să știm că rularea constantă prin unitate poate să nu fie cea mai bună decizie, acest lucru este convenabil și rapid după o zi lungă. Cu toate acestea, unele mese și produse congelate pot avea un conținut ridicat de substanțe nutritive, reducând în același timp impedanța de pregătire. Factorul de comoditate este, de asemenea, extins dincolo de consumator, deoarece alimentele congelate oferă accesibilitate alimentelor congelate și le oferă bucătarilor posibilitatea de a le încorpora în mese pe tot parcursul anului.

Este important să rețineți că alimentele proaspete nu ar trebui să fie cu siguranță reduse, deoarece nici alimentele congelate nu ar trebui să fie. Ambele au o valoare nutritivă ridicată în dietă, mai ales atunci când înlocuiesc alimentele bogate în zahăr și grăsimi cu astfel de surse nutritive. Și dacă doriți o comoditate suplimentară a unui serviciu de livrare a meselor, nu căutați mai departe de Balance by bistroMD. Nu numai că este rentabil prin faptul că nu forțează abonamentele și taxele recurente, dar oferă și intrări și gustări bine echilibrate la ușa ta. Pentru mai multe informații despre alimentele nutritive, congelate rapid ale Balance (capabile să-și rețină valoarea nutrițională fără a compromite aroma!) Accesați pagina oficială Balance .