Despre această rețetă
Dintre toate legumele de pe rafturi, în Statele Unite, morcovii al doilea cel mai mare vânzător! Sunt delicioase tocate crude, cumpărate în vrac pentru stoarcere, aburite sau ca în această rețetă de morcovi, fierte! Morcovii pot fi o parte hrănitoare colorată a multor mese. 1 cană de morcovi fierți are doar 55 de calorii, 5 grame de fibre dietetice, 89% din aportul zilnic recomandat de vitamina A, 27% din aportul zilnic recomandat de vitamina K și mulți alți micronutrienți importanți pentru sănătate. (1) minunat servit singur cu puțin unt sau le puteți adăuga în caserole. Acesta este un mod simplu de bază pentru a găti morcovi. Cei dintre noi care suntem mereu în bucătărie s-ar putea să nu ne gândim cu adevărat la asta ca la o rețetă. Avem acest lucru ca un How To pentru oricine care doar învață să gătească alimente din proaspete.
SFATURILE Bunicii despre gătitul morcovilor:
1. Spălați morcovii frecându-le ușor într-o chiuvetă cu apă rece pentru a îndepărta murdăria sau substanțele chimice care pot locui pe ele.
2. Decojirea morcovilor este o chestiune de preferință personală. O mulțime de substanțe nutritive trăiesc în apropierea suprafeței, așa că, dacă morcovii sunt foarte tineri, dulci și proaspeți, nu trebuie să le curățați. Dacă curățați morcovul, scoateți doar un strat subțire.
3. Multe substanțe nutritive se pierd atunci când vă tăiați morcovii în felii, astfel încât bucățile mai mari de morcov vor conține mai mulți nutrienți, cu toate acestea durează mai mult timp pentru a găti, așa că trebuie să vă planificați acest lucru în momentul dvs. și veți observa că multe cookie-uri aleg să pierdeți puțin a nutrienților în favoarea aspectului atunci când este servit pe farfurie. Gătirea morcovilor de la zero va fi în continuare o alegere foarte sănătoasă.
4. Blatul morcovului trebuie îndepărtat deoarece este de obicei mai dur și mai lemnos și nu prea atrăgător. Apelul la mâncare este o parte importantă a prezentării și dorința de a face familia ta să o mănânce, mai ales atunci când gătești pentru copii mici. Cu cât arată mâncarea mai colorată și mai interesantă, cu atât vei avea mai multe șanse ca acei mâncători agitați să fie dispuși să încerce.
5. Unul dintre cei mai puternici nutrienți din morcovi este vitamina A, care poate fi îmbunătățită servind morcovii fierți cu niște ulei de măsline sau unt.
Referințe: (1) Profilul nutrienților din Health Canada- Morcov, fiert, drenat/(Data modificării: 06-02-2018) Adus de la: https://food-nutrition.canada.ca/cnf-fce/serving-portion. do? id = 2381
6-8 morcovi proaspeți (în funcție de mărime)
1 linguriță sare pentru apa clocotită
Directii
1. Spălați morcovii și tăiați capetele. Dacă morcovii sunt bătrâni și au piei amare dure, îndepărtați-le.
2. Feliați morcovii, puteți tăia cu un cuțit drept sau folosiți un tăietor în zig-zag pentru a-i face puțin mai faini și mai amuzanți de privit pe farfurie.
3. Puneți suficientă apă în cratiță pentru a acoperi morcovii.
4. Aduceți apa la fierbere. Adăugați o linguriță de sare în apă.
5. Așezați morcovii în apa clocotită și acoperiți cu un capac.
6. Lăsați să fiarbă aproximativ 5 minute. Testați cu o furculiță pentru a vedea dacă ați terminat. Dacă puteți lăsa cu ușurință morcovul, acesta este gătit. Nu gătiți prea mult, deoarece morcovii moale nu sunt la fel de atrăgători.
7. Scurgeți apa de pe morcovi cu o strecurătoare sau sită și transferați morcovii într-un vas de servit.
Reveniți la acest morcovi fierți - Cum să rețetați sau să verificați mai multe rețete la Bucătăria bunicii
Morcovii sunt o legumă atât de versatilă și pot fi consumate crude sau fierte, chiar coapte în deserturi și transformate în marmelade. Fierberea morcovilor este o modalitate excelentă de a-i servi ca garnitură alături de alte legume și carne sau chiar de a mânca singuri ca gustare cu unt. Dacă sunteți interesat să vă cultivați propriile legume, morcovii de grădină sunt delicioși și destul de ușor de cultivat.
Există câteva soiuri de morcovi dintre care puteți alege și multe tipuri diferite de morcovi în diferite soiuri de morcovi, așa că ar fi distractiv să creșteți câteva tipuri diferite și să vedeți care dintre acestea vă plac cel mai mult. Unele dintre soiurile de morcov includ; Soiuri Nantes, Imperator, Chantenay și Mini Morcov.
Morcovul împărat este tipul popular de morcov pe care îl vedeți în magazine și cele pe care oamenii le cresc cel mai des în grădinile lor. Mini morcovii sunt, de asemenea, populari în magazine și sunt cunoscuți sub numele de morcovi. Există morcovi Kaleidoscope Mix care vă oferă o gamă frumoasă de culori, inclusiv morcovi roșu, portocaliu, galben și violet, care ar putea fi foarte distractiv să încercați să adăugați la farfuria dvs.
S-a spus întotdeauna că nutriția din morcovi vă ajută să vă păstrați ochii sănătoși și, atunci când feliați un morcov, felia seamănă chiar cu un ochi. Pe lângă fierberea morcovilor, aburirea, fierberea sau prăjirea lor, puteți, de asemenea, să le faceți suc, ceea ce reprezintă o modalitate excelentă de a obține toată alimentația bună din morcovi.