morcovi

Respectarea dietei: Fără gluten, fără lactate, aproape paleo, vegetarian, vegan

Uleiul de cocos adaugă grăsimi sănătoase și dulceață acestor morcovi tandri, în timp ce un sărut de susan, ghimbir și aminoase de cocos fac acest fel de mâncare ușor de iubit. Adăugarea de crupe prăjite de hrișcă, aka kasha (opțional), adaugă scântei de textură și aromă fiecărei mușcături, dar puteți arunca și orez brun gătit cu cereale scurte pentru un efect similar. Linsem platoul curat când îl servesc alături de somon proaspăt la grătar, dar orice fructe de mare sau carne simplă la grătar va funcționa bine.

Iată câteva informații despre substanțele nutritive adecvate tiroidei din acest fel de mâncare:

  • 1 cană de morcovi conține 3,6 grame de fibre, care pot ajuta la ameliorarea constipației cauzate uneori de afecțiuni tiroidiene. De asemenea, au un conținut scăzut de calorii și o alegere bună pentru pierderea în greutate.
  • 1 cană de morcovi oferă 428% DV de vitamina A.
  • Consumul de ulei de cocos nerafinat a fost susținut pentru beneficiile sale pentru persoanele care suferă de tiroidă.
  • O cană de kasha sau hrişcă grâul are 4,5 grame de fibre și o sarcină glicemică foarte mică, care poate ajuta la pierderea în greutate.
  • Kasha sau hrişcă cojile asigură 7% CDI de tirozină și 7% DV de zinc, care sunt nutrienți cheie ai tiroidei.

Morcovi de susan cu Kasha

Această parte pentru familie este delicioasă cu somon sau cu orice fel de carne la grătar simplă. Adaptat din „It's All Good” de Gwyneth Paltrow. Conformitate dietetică: fără gluten, fără lactate, aproape paleo, vegetarian, vegan.

Timp de pregătire 20 de minute

Timp de gătit 15 minute

Timp total 35 minute

Ingrediente

  • 1/2 cană crupe de hrișcă crude *
  • 1 cană de apă
  • 1 1/2 lingură. ulei de cocos nerafinat
  • 2 lingurițe. ghimbir tocat mărunt
  • 4 morcovi mari, curățați și tăiați
  • sare de mare fină, după gust
  • 1 lingură. Mirin **
  • 1 linguriță. ulei de susan prăjit
  • 2 lingurițe. aminos de nucă de cocos, (o alternativă la sosul de soia)
  • 2 lingurițe. semințe de susan negru prăjite

Instrucțiuni

Se amestecă ulei de susan prăjit, aminoacizi de nucă de cocos, semințe de susan negre și Kasha gătită. Gustați și reglați condimentele și serviți.

Note de rețetă

* Asigurați-vă că achiziționați crupe BUCKWHEAT, deoarece termenul crupe, folosit individual, este de obicei folosit pentru a descrie OATS cu cereale integrale. Pasul de prăjire este important atât în ​​ceea ce privește atât adăugarea de aromă, cât și scurtarea timpului de gătit. Cojile de hrișcă prăjite gătesc în jumătate din timp ca și omologii lor crudi.

Ca alternativă la crupe, aruncați niște orez brun gătit cu bob scurt pentru un efect similar.

** Mirin este un vin de orez îndulcit care poate fi găsit în secțiunea asiatică/etnică a majorității magazinelor alimentare.