CFSAN/Office of Analytics and Outreach

dietă

Total Diet Study (TDS) folosește în prezent diverse metode pentru a analiza alimente și băuturi pentru analiți în următoarele categorii:

  • elemente chimice toxice și nutritive
  • pesticide
  • produse chimice industriale
  • radionuclizi

Noi (FDA) actualizăm metodele pentru analize pe măsură ce echipamentul științific și de laborator evoluează, iar metodele sunt supuse evaluării și testării înainte de a fi implementate. Metode analitice (PDF, 106 KB) descrie metodele utilizate pentru detectarea și măsurarea fiecărui analit. În 2014, am actualizat metodele de măsurare a elementelor din alimente. Metodele mai noi pot detecta și diferenția elementele la niveluri inferioare. Pentru o explicație detaliată a acestor modificări, vă rugăm să citiți Modificările metodelor elementelor 2014 (PDF, 100 KB).

Metode TDS pentru elemente toxice și nutritive

Metoda multi-element ICP-AES pentru alimente

  • Metoda de analiză elementară (EAM) 4.4 - Determinarea spectrometrică a emisiilor plasmatice-atomice cuplate inductiv a elementelor din alimente folosind digestia asistată cu microunde

Metoda multi-element ICP-MS pentru alimente

  • EAM 4.7 - Determinarea spectrometrică cu plasmă-masă cuplată inductiv a arsenicului, cadmiului, cromului, plumbului, mercurului și a altor elemente din alimente folosind digestia asistată cu microunde

Metoda ICP-MS cu mai multe elemente pentru apa potabilă îmbuteliată

  • EAM 4.12 - Proiect de metodă pentru analiza apei îmbuteliate pentru 18 elemente de către ICPMS

Speciație de arsenic Metodă HPLC-ICP-MS pentru suc

  • EAM 4.10 - Cromatografie lichidă de înaltă performanță cuplată inductiv cu plasmă-determinare spectrometrică de masă a patru specii de arsen în suc de fructe

Metoda colorimetrică cu iod

  • KAN-LAB-MET.95 - Determinarea iodului în alimente

Folosim metode de determinare cu mai multe elemente (EAM 4.4 și EAM 4.7) pe care le-am dezvoltat pentru a reduce necesitatea multor metode care cuprind digestii multiple și determinări analitice. Aceste metode au îmbunătățit eficiența și capacitățile de detectare. Metoda EAM 4.10 a fost dezvoltată pentru a efectua analiza speciației arsenic pentru probele de suc.

Metode TDS pentru pesticide și produse chimice industriale

Metoda de extracție

  • KAN-LAB-PES.53 - Analiza pesticidelor și a substanțelor chimice industriale prin procedura QuEChERS

Metoda de determinare

  • KAN-LAB-PES.67 - Determinarea pesticidelor și a substanțelor chimice industriale folosind detectorul selectiv de masă GC
  • KAN-LAB-PES.72 - Determinarea pesticidelor și a substanțelor chimice industriale prin LC-MS/MS utilizând AB Sciex 4000 și 5500 QTraps
  • KAN-LAB-PES.75 - Determinarea pesticidelor și a substanțelor chimice industriale folosind Agilent 7000 GC/MS Triple Quad
  • KAN-LAB-PES.77 - Analiza erbicidelor acide

Pentru a analiza un număr mare de probe al căror istoric al tratamentului cu pesticide este de obicei necunoscut, folosim metode analitice capabile să determine simultan mai multe reziduuri de pesticide. Aceste metode cu reziduuri multiple (MRM) pot determina majoritatea celor aproximativ 400 de pesticide pentru care EPA a stabilit niveluri de toleranță și multe altele pentru care nivelurile de toleranță nu sunt disponibile. Cele mai frecvent utilizate MRM pot detecta, de asemenea, mulți metaboliți, impurități și produse de alterare ale pesticidelor.

Realizăm cercetări în curs pentru a actualiza programul nostru de monitorizare a pesticidelor. Această cercetare include testarea comportamentului pesticidelor noi sau netestate anterior prin metode analitice existente și dezvoltarea de noi metode pentru a îmbunătăți eficiența și capacitățile de detectare. În ultimii ani, noile proceduri de extracție și tehnicile de detectare au înlocuit din ce în ce mai mult metodele mai vechi, permițând un nivel mai mare de acoperire a pesticidelor.

Metode TDS pentru radionuclizi

Stronțiu-90 (emițător beta)

  • WEAC.RN.METHOD 2.0 - Determinarea stronțiului-90 în alimente prin numărare proporțională a fluxului intern de gaz

Emițătoare de raze gamma

  • WEAC.RN.METHOD 3.0 - Determinarea radionuclizilor care emit radiații gamma în alimente prin spectrometrie cu germaniu de înaltă puritate

Pentru programul TDS, folosim o abordare de analiză a radionuclizilor care captează radionuclizii de așteptat să ofere cel mai mare risc pentru sănătate din cauza evenimentelor radiologice. Se efectuează o analiză de raze gamma foarte largă (WEAC.RN.METHOD 3.0) care acoperă aproape toți radionuclizii relevanți. O analiză separată este efectuată pentru stronțiul 90 (WEAC.RN.METHOD 2.0), deoarece acest lucru poate contribui semnificativ la evenimente mixte de radionuclizi, cum ar fi cele care implică reactoare nucleare, și la dispozitive de dispersie radiologică (alias „bombe murdare”) ).).

Aceste metode de analiză sunt capabile să detecteze contaminanții radioactivi chiar și la niveluri de urme mult sub cele care ar fi de îngrijorare pentru sănătate. Eforturile de dezvoltare a metodelor se concentrează pe scăderea timpului de analiză (pentru a crește debitul/capacitatea) și îmbunătățirea operațiunilor de laborator (pentru standardizarea controlului calității, minimizarea producției de deșeuri etc.).