Parveen Rasheed

* Departamentul de Medicină Familială și Comunitară, Universitatea King Faisal, Dammam, Arabia Saudită

sănătoasă

Aisha A. Al-Kunji

† Studenți de medicină în ultimul an, Colegiul de Medicină, Universitatea King Faisal, Dammam, Arabia Saudită

Basma M. Al-Saffar

† Studenți de medicină în ultimul an, Colegiul de Medicină, Universitatea King Faisal, Dammam, Arabia Saudită

Hanan M. Al-Abdul Karim

† Studenți de medicină în ultimul an, Colegiul de Medicină, Universitatea King Faisal, Dammam, Arabia Saudită

Maysoon I. Al-Thawadi

† Studenți de medicină în ultimul an, Colegiul de Medicină, Universitatea King Faisal, Dammam, Arabia Saudită

Abstract

Fundal:

Două studii recente efectuate asupra tinerelor femei arabe din colegiu au arătat o tendință spre supraalimentare. Este bine cunoscut faptul că obiceiurile alimentare bune adoptate la începutul vieții nu numai că îmbunătățesc sănătatea și controlează obezitatea în anii tinereții, ci promovează și comportamente alimentare sănătoase în viața ulterioară.

Obiectiv:

Să investigheze obiceiurile alimentare ale tinerelor femei din facultate și să identifice domenii specifice pentru educația nutrițională.

Metode:

Un chestionar autoadministrat care conținea 20 de articole legate de istoricul dietetic calitativ a fost distribuit tuturor femeilor din colegiu (Universitatea King Faisal, Dammam) care locuiau în hostel într-o perioadă de o săptămână în aprilie 1998.

Rezultat:

Dintr-un total de 56 de femei, 50,7% au pierdut frecvent micul dejun și prânzul. Pentru a-și satisface starea de foame, gustările frecvente cu deserturi/produse alimentare bogate în carbohidrați (21,4%) și consumul de băuturi obișnuite de cola (32,1%) au fost frecvente. Mâncarea rapidă bogată în grăsimi și calorii din restaurante a fost populară în rândul majorității (98,2%) dintre studenți. Pe de altă parte, a existat un aport deficitar de alimente și nutrienți de protecție pentru reparații, întreținere și creștere, cum ar fi fructele (73,2%), legumele (85,6%), laptele și produsele lactate (66,1%) și alimentele bogate în proteine ​​82,1 %).

Concluzie:

Pentru a reduce riscul de malnutriție în rândul tinerelor femei din colegiu, este necesar să le vizați pentru educație nutrițională și adoptarea unor practici de alimentație sănătoasă în contextul unui stil de viață sănătos.

INTRODUCERE

O dietă adecvată este una adecvată și echilibrată și capabilă să satisfacă toate nevoile nutriționale ale unei persoane pentru întreținere, reparare, procesele de viață și creștere sau dezvoltare. 2 Odată cu creșterea morbidității și mortalității în ultimii ani, ca urmare a bolilor degenerative, în special în lumea occidentală, liniile directoare dietetice, cum ar fi cele din SUA și Canada.

METODOLOGII

Cincizeci și șase (80%) de locuitori ai hostelului feminin al Universității King Faisal, Dammam dintr-un total de 70 au putut participa la studiu, deoarece 10 studenți (14,3%) au plecat în vacanță în perioada studiului de cercetare și 4 studenți (5,7%) pre-ocupați cu lucrările de examinare nu au răspuns. Vârsta medie (21,1 ani) și proporția sauditului vs. non-saudiți (1: 0,75) în rândul neparticipanților a fost similar cu cel al populației studiate (20,9 ani; 1: 0,75).

Un chestionar care conținea 20 de itemi referitori la datele dietetice calitative a fost distribuit femeilor, iar răspunsurile au fost autoadministrate. S-a făcut o anchetă cu privire la datele personale (vârsta, naționalitatea și tipul de program educațional urmărit), numărul de mese și gustări consumate pe zi, frecvența consumului de (i) băuturi obișnuite de cola, (ii) deserturi (bomboane de ciocolată, bomboane, prăjituri, plăcinte, dulciuri arabe etc.) (iii) ceai/cafea cu zahăr și (iv) consumul obișnuit de porții zilnice din cele cinci grupe bune: 1 (a) grupa de cereale: orez, pâine, macaroane, paste etc.; (b) grupa de proteine: carne, pește, ou, etc; (c) lapte și produse lactate (d) fructe și (e) legume. Conceptul de porții a fost explicat studenților cu ajutorul măsurării cupelor, dar cantitățile precise de aport alimentar în greutate nu au fost determinate în acest studiu dietetic calitativ. Datele referitoare la consumul celor cinci grupuri de alimente au fost comparate cu Ghidurile dietetice actuale din SUA (Food Guide Pyramid). 1 Femeile au fost, de asemenea, întrebat despre frecvența comenzilor lor de fast-food pe săptămână de la restaurante. În cele din urmă, opinia femeilor a fost căutată cu privire la (i) propriul comportament alimentar în raport cu o dietă sănătoasă echilibrată și (ii) alegerea unei imagini corporale ideale (foarte subțire, subțire, medie, ușor obeză, obeză).

REZULTATE

Distribuția în funcție de vârstă a studenților la pensiune a variat de la 17 la 25 de ani (vârsta medie 20,9 ani), cu cea mai mare proporție de femei (48,2%) în grupa de vârstă 20-22. Numărul femeilor saudite (57,1%) a fost puțin mai mare decât non-sauditele (42,9%), care erau de origine arabă din țările vecine din Golf. Majoritatea studenților au participat la programul medical (73,2%), urmat de cei din programele de design interior (12,5%), asistență medicală (8,9%) și tehnologie de laborator (5,3%).

Aport alimentar

Dintre cei 56 de respondenți, mai mult de jumătate (60,7%) dintre ei au consumat una până la două mese pe zi; unele femei (30,4%) mâncau trei mese pe zi (Tabelul 1). Aproape o treime dintre studenți au ratat micul dejun (32,1%) și o proporție similară la prânz (32,1%), dar cina a fost mâncată de mulți dintre ei (76,8%). Gustarea a fost populară la majoritatea femeilor (75%). Consumul de 2 gustări pe zi a fost raportat de 33,9% studenți, în timp ce 16,1% dintre femei au avut 3 sau mai multe gustări zilnic.

tabelul 1

Distribuția elevilor în funcție de consumul de mese și gustări (n = 56)

Tabelul 2 arată că 32,1% și respectiv 21,4% fete au avut băuturi și deserturi cola obișnuite (bomboane, bomboane, prăjituri, dulciuri arabe etc.) de mai multe ori pe zi; iar 8,9% dintre aceștia au consumat aceste articole ≥ 3 ori pe zi. Aproape un sfert dintre studenți (21,4%) au raportat consumul frecvent (> de 3 ori/zi) de ceai sau cafea cu zahăr.

masa 2

Distribuția elevilor în funcție de aportul zilnic de băuturi regulate de cola, deserturi și ceai/cafea (cu zahăr) n = 56

O anchetă privind aportul celor cinci grupuri de alimente (Tabelul 3) a arătat că o proporție mare de fete, respectiv 73,2% și respectiv 66,1%, au consumat sucuri de fructe și fructe mai puțin de o dată pe zi și lapte și produsele sale mai puțin de două ori pe zi, care este inadecvat conform recomandărilor pentru o dietă sănătoasă. 1 Treizeci și unu de studenți (55,4%) au avut mai puțin de o porție de legume verzi cu frunze pe zi sau deloc. În ceea ce privește „celelalte legume” (nu verzi), sa constatat că 42 de studenți (75%) nu consumau legume zilnic. În timp ce majoritatea fetelor (82,1%) au consumat mai puțin decât cele două porții zilnice recomandate de alimente bogate în proteine ​​(carne, pește, ou, etc.), produse alimentare pe bază de cereale (orez, pâine, macaroane, paste etc.) au fost foarte populare. Dintre cele 56 de femei, 46 (82,1%) dintre ele aveau mai mult de 4 porții zilnice de alimente bogate în carbohidrați. Interesant este că marea majoritate a studenților (82,1%) erau conștienți de faptul că nu aveau o dietă sănătoasă echilibrată și, în ciuda faptului că cafeneaua hostelului servea produsele alimentare nutritive necesare, era o practică obișnuită a aproape tuturor femeilor ( 98,2%) pentru a comanda fast-food, bogat în grăsimi și calorii din restaurante; 53,5% dintre aceste femei au făcut mai mult de trei ori pe săptămână.

Tabelul 3

Distribuția elevilor în funcție de frecvența zilnică a aportului celor cinci grupuri bune

O anchetă cu privire la alegerea unei imagini corporale ideale a arătat că majoritatea fetelor (80,4%) au preferat cifra medie, dar unele fete (17,9%) au optat pentru imaginea corpului ideal occidental foarte subțire. Doar o fată (1,8%) a favorizat cifra „ușor obeză”.

DISCUŢIE

Deși datele acestei investigații ar putea să nu fie reprezentative pentru populația tânără de sex feminin din alte zone sau circumstanțe din Regat, fetele dintr-un hostel al unei instituții medicale formează un grup extrem de selectiv, ar putea totuși să servească drept studiu pilot pentru cercetare pe eșantioane mai mari de populație, precum și pe cele care locuiesc în afara spațiilor de cazare instituționale. Studiul a ridicat totuși îngrijorări cu privire la obiceiurile alimentare actuale ale acestor tinere femei.

Faptul că mulți studenți (60,7%) din populația studiată au mâncat doar una sau două mese pe zi în loc de trei și, de obicei, au sărit peste micul dejun și/sau prânzul reflectă un model alimentar neregulat. S-a raportat că omiterea meselor, în special pentru micul dejun, duce la gustări frecvente în timpul zilei 14, 16 în special pe o selecție de produse alimentare bogate în grăsimi și calorii pentru a satisface foamea. Acest lucru a fost observat și în acest studiu. În loc de fructe, sucuri de fructe și salate, produsele alimentare care ar trebui consumate cu ușurință 1, cum ar fi bomboane de ciocolată, gogoși, prăjituri, dulciuri, băuturi carbogazoase obișnuite, ceai/cafea cu zahăr au fost consumate în mod obișnuit de grupul de studiu. Mai mult decât atât, preferința populară pentru mâncarea rapidă bogată în calorii, cum ar fi hot dog, hamburgeri și cartofi prăjiți, a fost, de asemenea, remarcabilă. Trebuie să atragem atenția femeilor asupra riscurilor de a mânca în exces în timpul zilei ca urmare a omiterii meselor. Aceștia ar trebui să fie conștienți de avantajele consumului de trei mese de alimente sănătoase echilibrate și selectarea gustărilor cu conținut scăzut de grăsimi și calorii, cum ar fi fructe/sucuri de fructe, popcorn nebătut, nesărat, fursecuri bogate în fibre sau cereale.

CONCLUZIE

Deoarece mulți din acest grup vor fi în curând lucrători din domeniul sănătății, precum și mame, aceștia trebuie să fie vizați și educați pentru a adopta obiceiuri alimentare mai bune pentru a dezvolta un stil de viață sănătos, nu numai de dragul lor, ci și ca modele și educatori eficienți, parte a a cărei sarcină este de a controla malnutriția. O gamă mai largă în meniul de alimente sănătoase ar trebui să fie oferită în cafenelele școlii/colegiilor/pensiunilor pentru a descuraja mâncarea rapidă/mâncarea nedorită din restaurante. Este vital să subliniem necesitatea alegerii unor opțiuni de alimentație mai sănătoase. Obiceiurile alimentare bune adoptate la începutul vieții nu numai că vor îmbunătăți sănătatea și vor controla obezitatea la tineri, ci și vor promova un comportament alimentar sănătos în viața ulterioară.