Afilieri

  • 1 J.C.Y. Louie și L.C. Tapsell este alături de Școala de Medicină, Facultatea de Științe, Medicină și Sănătate, Universitatea din Wollongong, Australia.J.C.Y. Louie este alături de Școala de Biosștiință Moleculară, Facultatea de Științe, Universitatea din Sydney, Australia. [email protected].
  • 2 J.C.Y. Louie și L.C. Tapsell este alături de Școala de Medicină, Facultatea de Științe, Medicină și Sănătate, Universitatea din Wollongong, Australia.J.C.Y. Louie este alături de Școala de Biosștiință Moleculară, Facultatea de Științe, Universitatea din Sydney, Australia.

Autori

Afilieri

  • 1 J.C.Y. Louie și L.C. Tapsell este alături de Școala de Medicină, Facultatea de Științe, Medicină și Sănătate, Universitatea din Wollongong, Australia.J.C.Y. Louie este alături de Școala de Biosștiință Moleculară, Facultatea de Științe, Universitatea din Sydney, Australia. [email protected].
  • 2 J.C.Y. Louie și L.C. Tapsell este alături de Școala de Medicină, Facultatea de Științe, Medicină și Sănătate, Universitatea din Wollongong, Australia.J.C.Y. Louie este alături de Școala de Biosștiință Moleculară, Facultatea de Științe, Universitatea din Sydney, Australia.

Abstract

Context: Având în vedere efectul său potențial asupra densității nutrienților și a energiei, conținutul de zahăr din dietă este un subiect de controversă.

zahăr

Obiectiv: Scopul acestei revizuiri a fost de a examina dovezile transversale sau prospective pentru asocieri între aportul total de zahăr sau zahăr adăugat (aporturi ridicate vs consum redus) și calitatea dietei sau aporturile de nutrienți în populația generală.

Surse de date: Următoarele baze de date au fost căutate pentru articole în limba engleză publicate între 1972 și 2012: CINAHL Plus, EBM Reviews, ERIC, MEDLINE, PREMEDLINE, PsycINFO, PubMed și ScienceDirect.

Selectarea studiului: Căutarea a identificat studii care au examinat asocierea dintre aportul total de zahăr și/sau zahăr adăugat și calitatea dietei (n = 22) sau aporturile de nutrienți (n = 30).

Extragerea datelor: Au fost extrase următoarele date: mărimea eșantionului și populația, metoda de evaluare dietetică, sursa datelor despre zahăr adăugat, sursa de finanțare, comparatorul, asocierea între zahărul total sau zahărul adăugat și calitatea dietei, precum și direcția și amploarea asocierii.

Sinteza datelor: Din 22 de studii, toate cu excepția 1 au constatat că un aport mai mare de zahăr adăugat este asociat cu o calitate mai slabă a dietei, iar studiul excepțional nu s-a ajustat pentru aportul total de energie. Douăzeci și unu din cele 30 de studii au constatat o asociere negativă între zahărul adăugat și aporturile de micronutrienți. Aceeași asociere nu a fost găsită pentru aportul total de zahăr.

Concluzie: Orice asociere negativă între zahărul alimentar și calitatea dietei este mai bine expusă prin referire la zahăr adăugat, mai degrabă decât zahăr total. Au existat variații substanțiale în caracteristicile calității studiului, inclusiv dimensiunea eșantionului, astfel încât amploarea efectului observat a fost în general mică și poate să nu aibă semnificație clinică. Mai mult, influența pozitivă pe care alimentele de bază, cum ar fi fructele și laptele, o exercită asupra valorilor totale ale zahărului, poate influența asocierea dintre zahărul total și calitatea dietei.

Cuvinte cheie: zahăr adăugat; calitatea dietei; aportul de micronutrienți; diluarea nutrienților; zaharuri totale.