- Randament: Aproximativ 1 cană
- Porții: 8
- Timp de pregatire: 5m
- Timp de gătit: 5m
- Gata în: 10m
Daniel
Rețete asemănătoare:
Sos roșu Enchilada
Cuscus de afine și migdale
Pui picant în stil din Orientul Mijlociu
Ulei de casă ușor de 5 minute
Creveți și legume în stil chinezesc One-Pan
Informații nutriționale
Aceste informații sunt per porție.
Calorii din grasime
2 linguri (30 ml)
Puiul Teriyaki, carnea de vită și fructele de mare sunt produse populare de servire rapidă și restaurante casual. Sosul de soia este un ingredient major care are un conținut ridicat de sodiu. Deci, majoritatea alimentelor în stil teriyaki sunt alimente bogate în sodiu.
Alimentele servite în stil teriyaki pot fi, de asemenea, bogate în zahăr. Acest sos japonez teriyaki și sos obține cea mai mare parte a dulceaței sale de la mirin un vin de orez japonez precum saki cu mai puțin alcool și zahăr adăugat.
Saki, vin de orez japonez, este disponibil în majoritatea magazinelor în care se vinde lichior. La fel ca gătitul cu orice vin, cumpărați un saki de bună calitate. Dacă este suficient de bun pentru a bea, este suficient de bun pentru gătit.
Marinada Teriyaki poate fi depozitată în frigider până la o lună. Sosul Teriyaki trebuie folosit în aceeași zi.
Sfatul lui Cook
Când utilizați această rețetă atât pentru marinată, cât și pentru sos, folosiți 1/4 până la 1/3 cană pentru marinarea cărnii dvs. rezervând restul pentru îngroșarea sosului. Reduceți amidonul de porumb cu 1/4 până la 1/3 linguriță, cu excepția cazului în care vă place un sos foarte gros.
Kebobs de pui Teriyaki marinat
Ingrediente
- 1/3 cană (80 ml) saki
- 1/3 cană (80 ml) mirin
- 1/3 cană (80 ml) sos de soia cu sodiu redus
- 1 linguriță (5 ml) rădăcină de ghimbir proaspăt, curățată și tăiată felii subțiri
- 1 lingură (15 ml) zahăr
- Pentru sos
- 1 lingură (15 ml) amidon de porumb
Mod de preparare
Pasul 1
Într-o tigaie de 1 qt/L, combinați toate ingredientele. Se încălzește la foc mic până se dizolvă zahărul. Se răcește la temperatura camerei și se strecoară.
Pasul 2
Pentru a face sos, amestecați amidonul de porumb în marinată teriyaki rece. Reîncălzește la temperaturi mici, amestecând continuu până când sosul se îngroașă acoperind o lingură.