Macrou coreean la grătar. Coreenii cresc mâncând macrou. Un element de bază pentru gătitul de casă coreean! A fost la fel și pentru familia mea. Mama a gătit-o la micul dejun și mirosul de pește prăjit se strecura în camera mea și mă împingea din pat. La masa de mese ar fi macrou crocant, orez aburit, doenjang jjigae și câțiva bancani vegetarieni pe lateral. Pare un mic dejun uimitor, nu? Astăzi, am vrut să revăd macroul la grătar al mamei.

grătar

Cel mai important lucru pentru orice fel de mâncare de pește este cumpărarea de pește proaspăt. Macroul proaspăt va avea carne fermă, piele curată și ochi strălucitori (nu tulburi). Cereți pieței să curețe peștele pentru dvs. Elimină o mulțime de lucrări de pregătire.

În continuare, vom face câteva lucruri pentru a minimiza mirosul de pește:

În primul rând, veți dori să înmuiați peștele în apă de orez pentru a îndepărta mult miros de pe piele.
(Notă: De asemenea, puteți înmuia peștele în lapte timp de 10-15 minute. Există o substanță în lapte numită cazeină care se leagă de mirosul de pește).

Apoi, vom adăuga niște pudră de curry instantaneu la amestecul nostru de făină. Un raport egal (1: 1) de pudră de curry cu făină. Această pudră de curry nu numai că va minimiza mirosul de pește, ci și va condimenta peștele.

Cu aceste câteva sfaturi, vă puteți bucura de aromele naturale ale stavridului la grătar. Consultați pașii complet mai jos.