Informații despre rețetă
Timpul total:
Porții:
Acest dressing adaugă o aromă strălucitoare salatelor sau legumelor crude și face o baie minunată!
Ingrediente
- 1/4 cană de oțet de șampanie
- Vârf de cuțit de sare
- 4 gălbenușuri de ou *
- Zest de 1 lămâie
- Suc de 2 lămâi
- 1 1/2 căni de ulei de măsline
- 1/4 cană apă
- Sarat la gust
Pregătirea
Adăugați oțet, sare, gălbenușuri de ou, coajă de lămâie și suc, într-un castron sau robot de bucătărie. Amestecați sau bateți până când gălbenușurile s-au ușurat și au crescut în volum. Turnați încet în ulei, în timp ce bateți, până când tot uleiul este încorporat și pansamentul este consistența maionezei. Curgeți încet în apă, ceea ce va lumina culoarea și va subțire pansamentul până la o consistență mai deschisă. Condimentează după gust cu sare.
Sugestia de servire
Serviți cu roșii, sparanghel, legume crude tocate sau ca o baie. *Notă: Consumul de ouă crude sau insuficient gătite vă poate crește riscul de boli de origine alimentară.
Sfaturi și note
Aflați cum să faceți pansamente de la zero și urmăriți-l pe Casey Wilcox realizând această rețetă (și multe altele!) În acest videoclip Co + op Kitchen.
Informatii nutritionale
La 2 linguri: 253 calorii, 26 g. grăsime, 155 mg. colesterol, 7 mg. sodiu, 2 g. carbohidrați, 0 g. fibre, 2 g. proteină